كعكة "نابليون" هي حلوى رائعة ومفضلة للكثير من الحساسية لمائدة احتفالية. كل ربة بيت لها وصفة سرية خاصة بها لجعل هذا علاج رائع. لذلك دعونا نكتشف كيف نخبز كعكة "نابليون" اللذيذة ونجعل الجميع يفاجئ بقدراتك في الطهي.
هام: بما أننا سنقوم بإعداد كعكة مع الحليب المكثف ، يجدر القول أنه يمكن صنعه في المنزل. سيكون أكثر ربحية من الشراء ، وأكثر فائدة. نصائح حول هذا الموضوع يمكنك أن تجد في مقالات "كيفية جعل الحليب المكثف في المنزل؟" و "كيفية جعل الحليب المكثف المغلي؟"
وصفة كعكة نابليون مع الحليب المكثف
المكونات:
- زبدة - 400 غرام ؛
- الماء المغلي - 150 مل.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 600 غرام ؛
- الفودكا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق
- حليب مكثف - 400 مل؛
- الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
كيفية خبز كعكة "نابليون"؟ في كوب ، صب الماء البارد المغلي قليلا ، إضافة الخل والفودكا أو الكونياك (حسب الذوق). نحن نمزج كل شيء بدقة. في وعاء آخر ، نكسر البيض ، نضيف القليل من الملح ونخفقه. ثم صب في الماء والخل ومزيج حتى تصبح ناعمة. الآن نسكب طحين القمح على طاولة القطع ونضع الزبدة في الأعلى بمكعبات مكعبات. حرك كل شيء إلى فتات صغيرة وصب برفق في خليط البيض. اخلط العجينة المتجانسة ، قسّمها إلى أجزاء متساوية وشكل كرات منها. نحن نلف الفيلم الغذائي ونزيله لمدة ساعتين في الثلاجة. تسخين الفرن مقدما إلى 220 درجة. يتم رش الدرج بالطحين ودحرجه على كرة اختبار إلى طبقة رقيقة. ثم خذ صفيحة كبيرة ، قطع دائرة ، قم بإزالة التشذيب ، ثقب الكعكة في عدة أماكن مع شوكة وخبزها لمدة 10 دقائق في الفرن.
عندما تكون جميع الكعك جاهزة ، قم بقص القصاصات إلى فتات وتوضع جانباً. الآن نحن نأخذ شكلاً مناسباً للخبيز ، نغطيه بورق الرقائق ، نضع الكعكة ، نزيتها بكثافة بحليبها المكثف. وهكذا ، نجمع الكعكة الكاملة. بعد ذلك ، قم بتغطية الاستمارة بغطاء ووضعها طوال الليل في الثلاجة للتلقيح. قبل التقديم ، يُشحم الجزء العلوي والجانبي بالحليب المكثف المتبقي ويرش بالقصاصات والمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك.
كعكة "نابليون" من الطهي الفوري
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- المرغرين - 300 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- ملح - ملعقة صغيرة
- خل - ملعقة صغيرة
- الماء البارد - عنصر واحد ؛
- زبدة - 300 غرام ؛
- حليب مبخر - 200 مل.
إعداد
يخلط الطحين مع المارغارين حتى تتشكل الفتات. ثم نسكب فيه خليط من الخل والبيض والملح ، ثم نضيف الماء. يتم إحضار الكتلة الناتجة إلى اتساق متجانس. نقطع العجين النهائي إلى أجزاء ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات. بعد ذلك ، يتم طهي الكعك للخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة عشر دقائق. المقبل ، وإعداد كريم مع الحليب المكثف. اخلط الزبدة جيداً مع الخلاط حتى تتشكل كتلة خصبة. ثم يضاف الحليب المكثف. الكعك جاهزة مع الشحوم ونظيفة لتلقيح في الثلاجة.
كعكة "نابليون" مع الحليب المكثف المغلي
المكونات:
- المرغرين - 250 غرام ؛
- دقيق القمح - 400 غرام ؛
- كريم حامض - 250 مل؛
- حليب مكثف مغلي - 200 مل؛
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- زبدة - 250 غرام.
إعداد
نقوم بنخل دقيق القمح ، نضع فيه مارجرين أو زبدة. نحن نقطع كل شيء بسكين حتى تتشكل كسرة دقيقة إلى كتلة متجانسة. بعد ذلك ، اجعلها عميقة وصب في الكريمة الحامضة بالصودا. اخلط العجينة المتجانسة. نحن نلفها إلى كرة ، وتغطيتها بمنديل ، ونضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
ثم قم بتفكيكها ، وقطع أوراق الشكل المطلوب واخبزيها في الفرن. الآن نستعد من الحليب المكثف المغلي وزبدة الكاكاو الناعمة ونقوم بتليين الكعك. نقوم بإزالة الكعكة النهائية لعدة ساعات في الثلاجة ، ثم تخدمها على طاولة الاحتفال!