يمكن دائما أن تكون مكملا مع أي طبق بسيط ، طبق جانبي طازج ، والبعض لا يمانع في تناول الطعام ، ويهدر ، ويأخذ معهم فقط قشرة خبز. هناك كميات لا تحصى من المرق وصفاتهم. سوف نخبرك ببعض أفضل الوصفات التي ستكمل أي طبق برائحتها الفريدة ، الرقة ، النعومة والطعم غير المسبوق.
وصفة لمرق الفطر لالباستا
المكونات:
- pechenitsy - 250-300 جم؛
- البصل (وسط) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 25-30 جم؛
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
- الحليب - 50 مل.
إعداد
في مقلاة صب الزيت النباتي وعلى الفور تقريبا وضع شرائح فطائر هنا. بمجرد أن يبدأ الفطر في الهسه ، أي أن يبدأ العصير ، أضيفي له قطعة من الزبدة. اقليهم حتى يتبخر السائل ، ثم أضيفي الملح والفلفل الصغير. انتشرنا في عيش الغراب المفروم ناعما على ربع حلقات البصل ونحمرها حتى نحولها إلى شفافية البصل. يرش بالتساوي كل الدقيق ويخلط الملوق. عندما نلاحظ أن الصلصة تصبح أكثر لزوجة ، ننتشر فيها القشدة الحامضة محلية الصنع والتحريك ، وتوزيعها على الفطر. قمة مع كمية صغيرة من الحليب وتغطيتها بغطاء. المرق الحساء على حرارة منخفضة في مكان ما 12-13 دقيقة.
يوصى بهذا المرق لاستخدام الكريمة الحامضة محلية الصنع فقط ، ثم يكون الفطر شفافًا مع صبغة لامعة جميلة ، وسيكون طعم المعكرونة أكثر رقة.
وصفة لصلصة اللحم من تركيا للحنطة السوداء
المكونات:
- شرائح الديك الرومي - 500-550 جم؛
- عصير الطماطم - 100 مل؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم (33 ٪) - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 30-40 مل.
- الملح - حسب الذوق
- خليط من الفلفل - حسب الذوق
- دقيق القمح - 3 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة المطحونة - 2/3 ملعقة صغيرة.
إعداد
نقطع مكعبات كبيرة من لحم الديك الرومي ونقلى في زيت الزيتون في مقلاة عميقة إلى حد كبير ، مع ثوم مفروم ناعماً. عندما تبدأ قطع اللحم بإصدار سائل ، في تلك اللحظة نضيف الملح وننثرها بمزيج من الفلفل. إذا كان لحم الديك الرومي قد تم تكثيفه بالفعل وبدأ حتى يلتقط القشرة ، ثم ينتشر إلى مكعبات البصل المفرومة. بعد حوالي ثلاث دقائق ، يصب كل الدقيق ويرش بالكريمة ويوزع كل شيء بالتساوي مع التحريك بملعقة. بعد بضع دقائق أخرى ، اسكب اللحم بعصير الطماطم ، اسحق كل الكزبرة المطحونة ، وخففي النار إلى الحد الأدنى ، واحفظ الصلصة تحت الغطاء ، حوالي 8-10 دقائق.
يعلم الجميع أن لحم الديك الرومي له نكهة خاصة به. لذلك ، في تركيبة مع رائحة عصيدة الحنطة السوداء يمكن اعتبار هذا الطب تحفة من الطبخ.
وصفة لصلصة الطماطم لفائف الملفوف
المكونات:
- بصل - 4 قطع.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- ملح الطعام - 1.5 ملعقة شاي؛
- الفلفل الأسود المطحون - 0،5 ح ملعقة.
- فلفل أحمر مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة؛
- سكر - قرصة.
- فاكهة الطماطم - 2 عناصر؛
- زيت عباد الشمس - 60 مل.
إعداد
في القدر نقوم بإحماء الزيت النباتي ، وبعد ذلك نضع فيه قطع البصل في مكعبات كبيرة. بمجرد أن يتم خلاصه قليلاً ، يُضاف الفلفل البلغاري إلى شرائح رقيقة ، وبعد بضع دقائق ، ينشر الجزر المطحون خشنًا. تقلى جميع الخضروات حتى تحصل على لون جميل ، وهو الذهب. املأ كل شيء بعصير فاكهة الطماطم والملح ورشه بالفلفل الأحمر والأسود ، وفي النهاية أضف القليل من السكر لإزالة الحمض.
نعطي الصلصة لمدة 7-8 دقائق.
في هذه الوصفة ، استخدمنا عن علم ثمار الطماطم وليس العصير. ونتيجة لذلك ، سيكون المذاق أكثر تشبعًا ، ويكون اتساق المرق أكثر سمكًا.