أولئك الذين لا يسمعون "الشوفان يا سيدي" المألوف في الصباح (باللغة الإنجليزية ، بالطبع) ، على الأرجح ، في بعض الأحيان يجب عليك طهي الشوفان بنفسك. دقيق الشوفان المطبوخ جيداً هو فطور صحي وممتع للغاية. تقليديا ، تم تناول دقيق الشوفان في اسكتلندا ، اسكندنافيا ، في روسيا ، وكانت شعبية بين الشعوب السلافية الأخرى. عصيدة الشوفان المطبوخة على الماء أو على الحليب.
في الوقت الحالي ، يتم إعداد دقيق الشوفان في أغلب الأحيان من رقائق الشوفان - وهي حبوب الشوفان المطحونة. في العقود الأخيرة ، تكتسب حبوب الإفطار شعبية ، والمكون الرئيسي فيها هو رقائق الشوفان.
بالإضافة إلى رقائق الشوفان والمكون الرئيسي الثاني (أي الماء ، الحليب أو المنتجات السائلة من اللبن الرائب) ، يمكن إضافة السكر والعسل والفواكه المجففة والقرفة والمكسرات والزبدة والملح ومربى الفاكهة أو الشراب وحتى الجبن إلى الشوفان. أيضا في دقيق الشوفان يمكن إضافة الفواكه الطازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة و / أو التوت الطازج المختلفة.
في الواقع ، ليس من الصعب طهي دقيق الشوفان على الإطلاق ، تحتاج إلى صب دقيق الشوفان بالماء ويغلي حتى ينضج (سيتحول العصيدة أو الهريس أو السماكة ، ويعتمد على كمية الماء). وفي بعض الأحيان يكون عليك أخذ دقيق الشوفان معك عند الذهاب إلى العمل أو الطبيعة ، وفي هذه الحالات يكون من الملائم صنع دقيق الشوفان "الكسل" في أحد البنوك ، وهذه الوصفة البديلة أسهل بكثير.
لإعداد دقيق الشوفان "كسول" ، صب رقائق الشوفان بالماء المغلي ، أو الحليب ، الكفير (غيرها من منتجات الحليب المخمرة السائلة) وانتظر حتى تتورق الرقائق. بالطبع ، هذا النوع من التحضير هو الأفضل من وجهة نظر علم التغذية. على بيع هناك رقائق البخار الخاصة ، يمكنك استخدامها ، ولكن رقائق الشوفان الجودة المعتادة هي أكثر فائدة.
اقول لكم كيفية إعداد دقيق الشوفان "الكسل" في وعاء زجاجي.
اختيار جرة
من الأفضل أن تختار جرة ذات غطاء ملولب أو بغطاء مع جهاز قفل خاص ، يكون تأثيره هو الضغط بإحكام على الغطاء بإحكام على عنق العلبة وتثبيته في هذا الموضع.
حول السلامة
البنك لا ينبغي أن يكون أي ضرر ، والشقوق ورقائق ، فمن المستحسن أنه لا توجد فقاعات في الزجاج. عند تبخير دقيق الشوفان ، يجب أن يكون الماء المغلي جافًا وداخليًا ، وأن يقف على حامل جاف (ويفضل أن يكون خشبيًا).
الشوفان "كسول" في علبة - وصفة
المكونات:
- رقائق الشوفان - 0.5 أكواب؛
- الماء أو الحليب - 1-1.5 أكواب.
إعداد
نحن نقع رقائق الشوفان في الجرة. يجب ألا تتجاوز الرقائق الجافة في الجرة 1 / 3-1 / 2 من الحجم الإجمالي. املأ وعاءًا من الماء المغلي أو حتى الماء المغلي البارد (ثم انتظر لفترة أطول حتى يصبح جاهزًا ، ولكن هذا الخيار أفضل). أفضل رقائق تصب بالماء عند درجة حرارة حوالي 60-70 درجة مئوية. إذا كنت تستخدم الحليب بدلًا من الماء ، لا تغليه ، فقط قم بتسخينه (بالطبع ، من الأفضل أن يكون الحليب مبسترًا). يمكنك إضافة القليل من القرفة والتوابل الأخرى (الهيل ، الزعفران ، الزنجبيل المطحون ، إلخ) إلى علبة من دقيق الشوفان.
في الشوفان النهائي يمكن إضافة الزيت ، العسل ، مربى الفاكهة أو شراب ، الفواكه المجففة المبشورة على البخار ، المكسرات المبشورة ، قطع من الفواكه الطازجة. يمكن وضع الفواكه المجففة والمكسرات بالرقائق قبل التبخير. يجب إضافة توت الفاكهة الطازجة إلى الشوفان المحضر حتى لا تفقد الفيتامينات أثناء التبخير. في الإصدار مع صب بارد أو دافئ قليلا ، يمكنك أيضا وضعها في وقت واحد.
"الشوفان" الشوفان مع اللبن - وصفة
- رقائق الشوفان - 0.5 أكواب؛
- الكفير أو اللبن الزبادي غير المحلى من محتوى الدهون في المتوسط - 1-2 أكواب ؛
- التوت ، المكسرات المسحوقة ، الفواكه المجففة على البخار أو الفاكهة الطازجة - إذا رغبت في ذلك.
تُسكب رقائق الشوفان بشكل منفصل أو مع مكونات أخرى مع الكفير وتنتظر حتى تمتص القشور الكفير. تجدر الإشارة إلى أن هناك دقيق الشوفان المطبوخ على أساس الزبادي أو غيرها من المنتجات السائلة الحليب اللبن ، لا ينبغي أن يكون على الفور بعد النوم ، ولكن على الأقل بعد دقيقة 40.
بنفس الطريقة ، يمكنك إعداد وجبات إفطار صحية من رقائق متعددة الحبوب.