من الجميل أن تصب طبق من شوربة الفطر الساخن العطرية لتناول طعام الغداء. الشيء الرئيسي هو أن مثل هذا الحساء يمكن أن يعطى للأطفال حتى ولا يشعرون بالقلق من أن لديهم آلام في المعدة ، لأن هذا الطبق مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة: فهو يغلف جدرانه بالكامل ويشبع الجسم لفترة طويلة. يمكن تقديمه على الطاولة حتى بدون منتجات المخابز. لذلك ، دعونا ننظر إلى بعض وصفات للبطاطا مهروسة الحساء.
حساء البطاطا مع الفطر
المكونات:
- فطر فطر طازج - 300 جم؛
- بطاطا - 600 غم
- بصل - 200 جم؛
- كريم - 500 مل؛
- التوابل،
- زيت نباتي
- الخضر الطازجة - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
لصنع شوربة كريمية - البطاطس المهروسة مع الفطر ، اشطف الفطر جيدًا واقطعه إلى قطع صغيرة. نقوم بتنظيف اللمبة ، ونحلق بواسطة حلقات نصف. قشري البطاطا من القشر ، اغسلها جيدا ، اسحقها في مكعبات وضعها في قدر. ثم صب الماء واشتعلت النار القوية ، وبعد الغليان تقلل من اللهب. تُسكب البطاطس قليلاً ، ثم تُغطى المقلاة بغطاء وتُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم استنزف المياه بلطف واستخدمي البطاطا المهروسة في المعجون.
نفر البصل المفروم في مقلاة مع كمية قليلة من الزيت النباتي والممر على نار خفيفة حتى تكوين قشرة ذهبية. بعد ذلك ، أضيفي إليها الفطر المقطّع ، وأضيفي الملح إلى الذوق واخلط كل شيء بملعقة خشبية حتى يتبخر كل السائل تمامًا.
ثم أطفئ الراحة ودعنا يبرد. بعد ذلك ، نحول الخضروات إلى وعاء الخلاط وسحقها إلى كتلة متجانسة. ثم نحول بوريه الفطر البصل إلى البطاطس المسحوقة ، صب في كريم والملح ، ومزيج مرة أخرى كل شيء بشكل جيد مع خلاط ووضعها على النار ، واثارة. بمجرد أن يغلي شوربة الهريس من الفطر ، قم بإزالتها فوراً من الطبق ، ثم رش عليها أعشاب طازجة مقطعة إلى شرائح.
حساء الجبن مع الفطر
المكونات:
- الجبن المطبوخ - 200 غم
- فطر أبيض - 100 غم
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- الشعيرية - حفنة.
- الماء - 1.5 لتر.
- التوابل،
- الثوم - 1 القرنفل
- الشبت.
إعداد
نأخذ مقلاة صغيرة ونصب الماء المغلي ونغليها. هذه المرة نقوم بتنظيف البطاطا ، ونقطعها إلى قطع صغيرة ونرميها إلى ماء مغلي. ثم يضاف الفطر ، وتقطيعها إلى شرائح والجزر المبشور. نأتي بالحساء إلى نصف جاهز ونسكب الشعيرية ودع الطباخ يغلق بغطاء لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك ، أضيفي قطعًا من قطع الجبن المذابة ، واخلط كل شيء جيدًا وفي نهاية الطهي اضغط على الثوم من خلال الصحافة. الآن ضربت تماما الطبق مع الخلاط حتى ناعمة وتوزع الحساء جاهزة - البطاطا المهروسة من الفطر الأبيض على لوحات.
حساء الدجاج مع الفطر
المكونات:
- دجاج مرق - 1،5 لتر.
- فطر طازج - 200 جم؛
- لحم دجاج مسلوق - 150 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البطاطا - 4 قطع.
- التوابل.
إعداد
يتم غسل الفطر الطازج وتجفيفه ومعالجته. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى أطباق وتمرير الزيت النباتي مع نصف دائري مفروم في مقلاة مع قشور عالية. نملأ مرق الخضراوات المحضرة بالمرق ونغليها.
ثم أضيفي البطاطا واقطعها إلى شرائح واطبخها حتى تصبح جاهزة. وعلاوة على ذلك نقوم بتصفية الحساء ، ونقوم بتحويل البطاطس ، والفطر ، ولحم الدجاج المسلوق إلى الخلاط ، ثم نتبل به التوابل ، ونخفق ، ونخفف الكتلة مع المرق بحيث يحصل الحساء على تناسق طبيعي.