المربى والعصائر والمربى ، كومبوت - كل هذا يمكن أن تتحقق باستخدام وصفات لإعداد أرونيا لفصل الشتاء. القاعدة الرئيسية ، التي ينبغي أن تسترشد عند إعداد التوت chokeberry ، هو تجنب المعالجة الحرارية لفترات طويلة. النظر في وصفات الفراغات في فصل الشتاء.
جوهرة من chokeberry السوداء لفصل الشتاء
المكونات:
- chokeberry - 980 غرامًا ؛
- السكر - 1،4 كجم.
- ماء 750 مل.
إعداد
التوت من حبوب اللقاح chokeberry ، شطف ، وشطف ، ووضع في وعاء ، صب الماء وتغلي تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. تنعيم التوت بمنخل. في التوت الناتج هريس تضاف السكر وطهي لمدة 8-10 دقائق. صب المربى الناتج على الجرار المعقم وتعقيم المنتج النهائي لمدة 20 دقيقة عند 100 درجة ، ثم دحرج الجرار وأرسل المربى المبرد إلى التخزين في الشتاء بعد تبريده تمامًا.
عصير مصنوع من chokeberry لفصل الشتاء - وصفة
إن الخصائص المفيدة والطبية للرماد الجبلي تجعل ربات البيوت يحصدون هذا التوت بطرق مختلفة. أسهل طريقة لاستخدام الرماد كفيتامين هو العصير. أدناه ، سننظر في كيفية حصاد الرماد الجبلي الأسود لفصل الشتاء على شكل عصير محلى.
المكونات:
- الماء - 1.5 لتر.
- سكر 980 جم؛
- حمض الستريك - 2 غرام ؛
- chokeberry - 950 غ.
إعداد
يُطهى التوت المُحضّر لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ويُصفّى العصير الذي يتم الحصول عليه ويُضاف السكر وحامض الليمون إليه ، ثم يُطهى مرة أخرى لمدة 10 دقائق. صب العصير في علب وتعقيمها بأي طريقة تفضلها. على استعداد لعصر العصير ، وبعد التبريد ، وتخزينها في مكان مظلم.
يفرك Chokeberry مع السكر لفصل الشتاء
في فصل الشتاء ، فإن مثل هذه المشتريات ستدعم جسمك ليس فقط باحتياطي من الفيتامينات ، بل ستُعجب كعلاج حلو أثناء شرب الشاي في المساء.
المكونات:
- التوت من رماد الجبال - 650 غرام ؛
- السكر - 650 غرام.
إعداد
تغسل وتنظف التوت الجاف وتخلط مع خلاط السكر. نقل الخليط في قدر والحرارة إلى 60 درجة ، مع التحريك التشكيل بيري بحيث تذوب بلورات السكر. نقل مزيج التوت إلى جرار معقمة ووضع العلب ، مغطاة بأغطية ، في وعاء مع الماء من أجل التعقيم. تغطية عموم وتعقيم لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، لفّ العلب واتركها تبرد في شكل مقلوب.
كيفية الحفاظ على chokeberry لفصل الشتاء؟
هناك الكثير من الطرق للحفاظ على أرونيا ، فهي بسيطة ويمكن الوصول إليها لأي مضيفة. الشيء الرئيسي هو اختيار واحد يناسب ذوقك. قبل حفظ الرماد الجبلي الأسود في القطب الشمالي في فصل الشتاء ، تأكد من نضوج التوت ونوعيته ، التي يبدأ موسمها في سبتمبر. أعظم محتوى من العناصر الغذائية ، يتم تعيين التوت إلى الصقيع الأول. هذا عندما يمكن جمعها واستخدامها في شكل جاف ومجمد ، وتغلي كومبوت والمربى والمربى والعصائر والمشروبات الكحولية الإصرار.
للتجفيف ، يتم وضع التوت المغسول في طبقة واحدة على الورق ويتم تدويره دوريًا. افعل ذلك في غرفة دافئة وجيدة التهوية. في الشكل الجاف ، يتم تعليق فرش الرماد الجبلي في مكان مظلم وبارد حيث درجة حرارة التخزين لا تزيد عن 5 درجات ، ثم يكون التوت الطازج في متناول اليد.
يحافظ على العناصر الغذائية chokeberry والمجمدة. قبل أن تقوم بتجمد chokeberry لفصل الشتاء ، تأكد من سلامة التوت ، ثم اذهب وشطفها جيدا. جفف التوت ، ونشرها على منشفة. يتم تجميد التوت المعدة على مرحلتين لحمايتهم من الالتصاق ببعضهم البعض. في البداية ، نضع التوت بشكل منفصل عن بعضنا البعض ونجمد قليلاً ، ثم ننقلها إلى أكياس مختومة للتجميد العميق.