لطالما كانت القهوة جزءًا لا يتجزأ من الحياة البشرية ، وعلى هذا الحب لشراب عطري ، يمكنك تحقيق أرباح جيدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية فتح أحد المقاهي التي ستكون مربحة وشعبية. لتحقيق فكرتك ، يجب أن يكون لديك المال الأساسي ووضع خطة عمل مفصلة.
هل من المربح فتح مقهى؟
وفقا لإحصاءات المؤسسة لبيع البن ، ومن المتوقع إنشاء أكبر قسط من الأسعار على المنتجات ، وبالتالي يتم استرداد الأعمال بسرعة. من المهم أن تفتح مقهيًا يبرز من بين أشياء أخرى ، أي أن يكون لديك شريحة خاصة بك لجذب العملاء. لتصبح شعبية ، يجب على المؤسسة الجمع بين الجودة ، جو لطيف والخدمة المؤهلة.
كم يكلف لفتح مقهى؟
سوف ترتبط الاستثمارات مباشرة بشكل المؤسسة ، ومنطقة العمل ، وجودة المعدات وعوامل أخرى. يتطلب افتتاح المقهى استثمارًا من 250 إلى 1300 دولار لكل متر مربع. هناك العديد من الأمثلة حيث تمكن الناس من تنظيم مشروع تجاري صغير مقابل مبلغ صغير من المال ، والذي أصبح مربحًا في نهاية المطاف. تعتمد فترة السداد مباشرة على حجم الاستثمارات وحجم المشروع ، لذلك إذا كانت المؤسسة صغيرة وتم استثمارها قليلاً ، فسيكون من الممكن في غضون ستة أشهر تغطية جميع تكاليف البدء.
ماذا تحتاج لفتح مقهى؟
هناك العديد من النقاط الرئيسية التي يجب وضعها في الاعتبار من أجل تحقيق فكرتك عن مقهى.
- من الأفضل البدء بخطة عمل ، لأنه بدونها سيتعرض خطر الانهيار بشكل كبير. إذا كان غائبا ، فلن يكون من الممكن جذب المستثمرين ، إذا لزم الأمر.
- معرفة كيفية فتح مقهى من الصفر ، فمن الضروري أن نقول عن أهمية اختيار غرفة مناسبة. من هذا ، فإن حوالي 35-40 ٪ من النجاح سيعتمد.
- يوصي رجال الأعمال من ذوي الخبرة بإنشاء مشروع لمؤسسة يتم فيها تحديد جميع الفروق الدقيقة ومراعاة متطلبات SES وخدمة الإطفاء. تصميم المقهى مهم أيضًا ، مما يخلق جوًا وراحة.
- العثور على موردين جيدين للحصول على منتج عالي الجودة. يوصي رجال الأعمال ذوي الخبرة بالذهاب إلى الندوات ، حيث سيعلمون كيفية اختيار القهوة وتناولها.
- إيلاء الاهتمام للبحث وتدريب الموظفين. اختيار الأشخاص ذوي الخبرة الذين سيكونون قادرين على خدمة الضيوف جيدًا. يرجى ملاحظة أن الموظفين يواجهون العديد من الجوانب في وجه المؤسسة.
- في الإرشادات التي تصف كيفية فتح مقهى من الصفر ، يشار إلى أنه من المهم العناية بشراء المعدات والأثاث والإكسسوارات.
بيت القهوة - خطة العمل
بالنسبة لأي مؤسسة ، فإن الشرط الأساسي هو التطوير الأولي للخطة مع مراعاة النقاط التالية:
- تحليل وتقديم وصف للجمهور المستهدف.
- خطة عمل جاهزة من المقهى تشمل مقارنة مع المنافسين. سيكون أصعب القتال مع العلامات التجارية شبكة untwisted. من المهم وصف رؤية واضحة لدخول هذا السوق.
- اعمل بشكل منفصل على توقع احتمالات المشروع ، على سبيل المثال ، توسيع النطاق ، وإنشاء علامة تجارية قوية أو إعادة التدريب في حانة أو مطعم.
- عند تحديد كيفية فتح مقهى ، من الضروري الإشارة إلى أهمية تقييم المخاطر. من المستحسن طلب أبحاث تسويق عالية الجودة من شأنها أن تساعد في تقييم الصورة العامة.
- في نهاية خطة العمل ، وتحليل التكاليف والدخول. لاحظ أنه يمكن أن يكون متوسط الشيكات في أيام الأسبوع 10 دولارات ، وفي يوم الخروج - 15 دولارًا. فترة الاسترداد لمؤسسة صغيرة هي 1-1.5 سنوات.
أين تفتح مقهى؟
من الموقع الصحيح للمؤسسة تعتمد على ربحيتها. من الأفضل اختيار أماكن تقع في الحي التجاري ، عند تقاطع الشوارع المزدحمة ، وحتى في أماكن الحشود الكبيرة. مناطق النوم لهذا النوع من الأعمال ليست مناسبة. هناك متطلبات صحية وصحية لفتح المقاهي ، والتي تعتبر مهمة عند البحث عن غرفة مناسبة. من أجل تنظيم 50 مقعدًا ، هناك ما يكفي من 100-150 متر مربع ، وهناك حاجة إلى حوالي 15-20 متر مربع لتنظيم مكان إعداد الشراب والتجارة.
ما هي المستندات المطلوبة لفتح مقهى؟
هناك بعض الخطوات التي يجب اتخاذها لفتح مؤسسة:
- أولا ، اتخاذ قرار بشأن شكل النشاط ، بحيث يمكن أن يكون IP أو LLC. إذا كانت المؤسسة تبيع الكحول ، فإن الخيار الثاني فقط مناسب. في التفتيش الضريبي يمكنك العثور على الوثائق اللازمة لفتح مقهى ، أي تسجيل مشروع تجاري. بالإضافة إلى ذلك ، تحديد نظام الضرائب الخاص.
- إلزامي هو تثبيت سجل نقدي ، ويجب عليه التسجيل وإبرام اتفاقية الخدمة.
- سوف تكون هناك حاجة إلى قائمة إضافية من الوثائق للحصول على ترخيص لبيع الكحول.
- في التوصيات المتعلقة بكيفية فتح مقهى ناجح ، تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى الحزمة القياسية ، سيكون من الضروري جمع الوثائق الصحية والوبائية والتساهلية. يتم تأسيس القائمة من خلال خدمة إشراف المستهلك.
معدات لفتح مقهى
عند تنظيم مؤسسة ، يجب عليك الاقتراب بعناية من اختيار المعدات المناسبة ، لذلك هناك ثلاث فئات: المهنية وشبه المهنية والأسرية. لا ينصح الخيار الثالث لتنظيم المبيعات الجماعية. الخيار الثاني مقبول بالنسبة لأولئك الذين يخططون لبيع القهوة ، كخدمة إضافية. لمؤسسة جيدة ، فقط آلات القهوة المهنية مناسبة. هناك العديد من الشركات التي تشارك في بيعها ، لذلك النظر في خصائصها وقدراتها المالية.
معرفة ما هو مطلوب لفتح مقهى ، تجدر الإشارة إلى أهمية شراء معدات لتنظيف وتليين المياه ، بحيث لا تنهار آلات القهوة. لا تزال بحاجة إلى مولدات الثلج والخلاط ، شاكر ، جرة وهلم جرا. إذا كان هناك ، بالإضافة إلى بيع المشروبات في المخططات ، إنتاج حلويات ، فعندئذ سيكون عليك شراء معدات أخرى ، من الأفران والثلاجات إلى الأجهزة المهنية الأخرى.
أفكار المقاهي
في سوق العمل هناك العديد من العلامات التجارية الشهيرة وتبرز فيما بينها للحصول على عملائها ، لن يكون الأمر سهلاً. هناك أنواع مختلفة من المقاهي ، على سبيل المثال ، مؤسسة تقليدية ، تبيع المشروبات معك ونقاط الهاتف المحمول. كل من الخيارات المعروضة لها مزاياه. خيار آخر يبسط المهمة في المنظمة ، لكنه يكشف عن متطلبات جديدة - شراء امتياز لعلامات تجارية معروفة.
بيت القهوة "ستاربكس"
واحدة من المؤسسات الأكثر شعبية التي يتم فيها بيع القهوة هي "ستاربكس". تتميز هذه المقاهي بأسلوب فريد من نوعه وقائمة الطعام الخاصة بها والجودة العالية للمنتجات والخدمات. مؤسسات هذه الشركة تجلب أرباحا ضخمة وتؤتي ثمارها بسرعة. مقهى ستاربكس ، كعمل تجاري ممكن عند شراء امتياز ، والذي يتطلب تحقيق متطلبات معينة.
- الاستثمارات في المشروع هي على الأقل 170 ألف دولار.
- يجب أن يكون مقر المقهى موجودًا في مركز التسوق أو في بنية اجتماعية.
- أهمية كبيرة هي خطة وضعت بعناية ، والتي سيتم استعراضها من قبل ممثل رسمي للشركة ، وسوف يقرر بشأن بيع الامتياز.
- لبيع القهوة تحت الاسم التجاري "ستاربكس" ، يجب أن تكون رجل أعمال كبير وتتمتع بسمعة جيدة.
- من المهم أن نأخذ في الحسبان أنه بعد فتح المؤسسة ، سيقوم ممثلو المكتب الرئيسي في كثير من الأحيان بإجراء عمليات التفتيش وفي حالة الانحراف عن المعايير التي وضعتها الشركة ، قد يتم فقدان الامتياز.
بيت القهوة "قهوة معي"
في الآونة الأخيرة ، كان هناك توزيع واسع للمنافذ حيث يمكنك شراء القهوة لتناول الطعام. هذه المؤسسات تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا وأمريكا. افتتاح المقهى "للوجبات الجاهزة" له مميزاته:
- لا تحتاج إلى استئجار غرف كبيرة ، لأن منافذ البيع بالتجزئة صغيرة للغاية.
- الاستثمارات الصغيرة لا يمكن إلا أن نفرح ، حيث يتم إنفاق التكاليف الرئيسية على شراء المعدات.
- في المراحل الأولى لا يمكنك حتى توظيف الموظفين وبيع القهوة بنفسك. في الوقت التالي ، سيكون من الممكن توظيف مساعدين ، يعملان في نوبات.
بيت القهوة على عجلات
في أجزاء مختلفة من المدينة ، يمكنك رؤية السيارات أو القوافل التي تبيع القهوة. هذا هو نوع آخر من المقاهي الشعبية ، التي لها مزاياه:
- الميزة الرئيسية - التنقل ، أي يمكنك تغيير مكان التجارة ، واختيار نقاط مربحة مع تدفق كبير من المشترين المحتملين.
- المقهى الصغير مفيد للاستثمارات الصغيرة ، حيث سيكون من الضروري شراء أو استئجار سيارة ومعدات ، وهو أكثر اقتصادا من استئجار غرفة وترتيبها.
- وتجدر الإشارة إلى أن استقلالية المعدات ، أي أن المقهى الموجود على عجلات لن يعتمد على انقطاع التيار الكهربائي أو إمدادات المياه.
- فتح مقهى من الصفر أسهل قليلاً من حيث تسجيل الأعمال التجارية ، وحتى يقلل بشكل كبير من الوقت لتنفيذها وإطلاقها