Plov هو الطبق الرئيسي والرئيسي لدول آسيا الوسطى. في عصرنا يتم إضافته لتذوق التوابل المختلفة: البرباريس ، الرمان ، والبيض. لكن المكونات الرئيسية ، بالطبع ، هي البصل والأرز واللحوم. دعونا نعرف معك بعض الوصفات من بيلاف الأوزبكي الحالي وسنقوم بإرضاء الضيوف مع طبق لذيذ وشهي.
وصفة من بيلافي الأوزبكي مع لحم الخنزير في مرجل
المكونات:
- لحم الخنزير - 2 كجم.
- لمبة - 2 قطعة.
- أرز - 3 قطع
- الجزر - 5 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- الزيوت النباتية - 0،5 البنود ؛
- التوابل،
- تصفية المياه - 8 عناصر.
- كركم ، البرباريس ، الزعفران - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
خضراوات بفرشتي ونظيفة ومقطعة: جزر - قش رقيقة وبصل - حلقات نصف. تتم معالجة اللحوم ، ونقوم بإزالة الفيلم وقطعه إلى قطع صغيرة. نضع المرجل في النار في المتوسط ، صب الزيت النباتي وانتظر حتى يغلي. ثم نخفض اللحم بعناية ونحمره ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة خشبية. بعد ذلك ، قم برمي الشعاع ، والتوابل ، وخلط المحتويات جيداً. أضف الجزر والبني حتى تصبح جاهزة. بعد ذلك ، صب الماء البارد المصفى ، ضع بضعة فصوص من الثوم وطهي لمدة 30 دقيقة. يغسل الأرز جيداً عدة مرات ويصب في المرجل ويخرج الثوم ويغطيه بغطاء وينتظر 35 دقيقة أخرى حتى يمتص كل السائل. بيلا جاهزة يتم تحريكها ونحن ندعو الجميع إلى الطاولة ، حتى يصبح الطبق باردًا.
وصفة من pilova الأوزبكية في multivark
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- الجزر - 3 قطع.
- الأرز - 1،5 البنود.
- لمبة - 2 قطعة.
- زيت نباتي
- التوابل،
- كركم ، البرباريس ، الزعفران - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
نحن نقدم لك وصفة أخرى من بيلاف الأوزبكية مع لحم البقر. اللحوم غسلها جيدا ، وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. نقوم بتنظيف البصل ونخلع نصف دائرة ونقطع الجزرة إلى شرائح رقيقة. في وعاء من multivarka صب الزيت وتشغيل برنامج "Frying". بمجرد تسخينها ، رمي شعاع ، الجزر ونمر 10 دقائق حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، صب الأرز المغسول ، وأضيف الملح ، وأضف فصوصًا من الثوم وتنقيها في الماء. أغلق الغطاء ، اضبط الوضع على "Plov" أو "Rice" واطهي لمدة 45 دقيقة. ثم فتح multivark ، حاول الطبق وإذا لزم الأمر قم برفع أكثر من الماء. نخرج الثوم ونخلطه وننشر بيلاف على طبق ونقدمه في طبق ساخن مع الخبز.
وصفة من pilau الأوزبكية مع الدجاج
المكونات:
- لحم دجاج - 500 جم؛
- أرز طويل - 500 جم؛
- لمبة - 2 قطعة.
- الجزر - 3 قطع.
- الثوم.
- التوابل،
- زيت نباتي
- البرباريس ، زيرا ، الكاري - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
نقوم بتنظيف اللمبة ، ونحلق بواسطة حلقات نصف. تتم معالجة الجزر وتقطيعه إلى قش كبير طويل. قطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة. الآن نأخذ مقلاة من حديد الزهر ، نضعها على نار قوية ونصب القليل من الزيت. بعد ذلك ، رمي القوس وتمرير