Plov هو الطبق المفضل. يمكن أن تؤكل مع أنواع مختلفة من اللحوم والخضروات والتوابل ، لأنها جيدة في أي حال. ومع ذلك ، لا يزال طبق لذيذ جدا ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا قابلة للتفتيت. ليس كل ربات البيوت يتحول إلى ذلك. من السهل جدا إصلاح هذا. اليوم سننظر في العديد من الوصفات ، والتي بفضلها ستتعلم كيفية جعل pilau متفتت.
Pilau الهشة في المتغيرات المتعددة
المكونات:
- لب البقر - 550-600 جم؛
- التوابل الأرض (الكمون والكركم والفلفل الحلو) ؛
- البرباريس الجافة.
- فصوص الثوم - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 280-300 غرام ؛
- بصل - 280-300 جم؛
- أرز طويل الحبة - 300-325 جم؛
- الملح.
- الزيوت النباتية - 70-80 غرام ؛
- ماء - 5 عدسات متعددة.
إعداد
يتم تنظيف الجزر وقطعه أولاً في الدوائر ، ثم على القش. يقطع البصل إلى حلقات نصف. قطع لحم البقر إلى قطع متوسطة. في قدرة multctarka اسكب كل النفط. نرسل المنتجات المحضرة والأرز.
ملاحظة. نحن لسنا بحاجة لغسل الأرز هنا - بفضل هذا والقلى اللاحق ، نحصل على ما نسميه "الأرز إلى الأرز".
فراي ، وذلك باستخدام برنامج "القلي". عندما يتم تغطية المنتجات مع قشرة رودي ، إضافة الثوم والملح والتوابل الأرض ، البرباريس. لا ينبغي قطع الثوم. يكفي أن نضع شرائحه على لوح التقطيع ونضغط عليه بسكين. نقوم بملء جميع المنتجات بالماء والطبخ باستخدام برنامج "Pilaf". ساعة واحدة - والبيلاف جاهز. لا تتسرع في الحصول عليه. دعونا نحافظ على الدفء لمدة 30 دقيقة.
وصفة لبيلاف متفتت
المكونات:
- أرز بسمتي - 2 قطعة؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح.
- حمل على العظم - 550-570 غرام ؛
- زبدة ذائبة - 90-100 غرام ؛
- بصل - 80-100 جم؛
- الماء - 3 ملاعق كبيرة. للأرز و 5 ملاعق كبيرة. للحوم.
إعداد
لهذه الوصفة ، نقوم بإعداد الأرز واللحوم بشكل منفصل. نحن نربطهم بعد الطهي ، على طبق.
منجم الأرز في الكثير من الماء. من الضروري أن تكون المياه بعد غسل الحبوب شفافة بشكل عام. في وعاء ، صب الماء والمالحة بقوة. ضع هناك أرز. اتركه لمدة 30-50 دقيقة.
نقطع اللحم الضخم ونضعه في مقلاة بالماء البارد ونبدأ بالطهي. نزيل الرغوة بضوضاء. عندما تصبح المرق في النهاية شفافة ، نرسل هناك البصل والملح. البصل بحاجة للتخلص من القشور ، ولكن لا تطحن.
نحن ندمج المياه التي يكمن فيها الأرز. ننقله إلى قدر ، حيث يغلي الماء (3 أكواب). نحن طهي تقريبا إلى أقصى حد. يُضاف الشبت المفروم والزبدة ويُحرَّك المزيج بلطف ويُغطّى بغطاء ويُترك على نار بطيئة بطيئة. بعد مرور 25 دقيقة أطفئ النار. نضع بيلاف على أطباق في هذا الشكل - في البداية شريحة من الأرز ، ثم قطع اللحم.
كيف لطهي بيلاف مقلي مع الدجاج؟
المكونات:
- الدجاج الفخذ ، كربونات - 600-700 غرام ؛
- التوابل الأرض (الكزبرة والكركم ، زيرا ، عدة أنواع من الفلفل) ؛
- الأرز - 350-375 غرام ؛
- الكراث - 100 غرام ؛
- الجزر - 200-230 غرام ؛
- adzhika - 4-5 st. الملاعق.
- ماء - 4.5 أكواب.
- الملح.
- الزيوت النباتية - 50-60 مل.
إعداد
قطع كبيرة من الدجاج مقطعة إلى شرائح. شطفها ووضعها في مقلاة. في مقلاة قبل هذا ، تسخين الزيت. يتم إعداد الجزر والبصل. قطع الجزر إلى حلقات نصف ، وحلقات البصل. نرسل هذه الخضار إلى الدجاج. عندما تحتوي المنتجات على قشرة قشرية ، أضف adzhika ، قليل من الماء والحساء لمدة 20 دقيقة ، ثم أضف الأرز المغسول جيدا ، والملح ، والتوابل ، والماء المغلي ، وشعل النار بقوة. بعد 3 دقائق ، اجعلها متوسطة ، وبعد 7 دقائق - ضعيف. على نار خفيفة تحتاج إلى طهي بيلاف لمدة 2 دقيقة أخرى ، ثم إيقاف تشغيله. يجب ملاحظة تتابع الطهي الموصوف أعلاه بالضبط - وهذا هو ما يجعل plov قابلة للتفتيت.