تذوق الماكريل المتبلة ببساطة في الفم ... فهو يناسب تماماً كوجبة خفيفة للبطاطس المهروسة أو البطاطا المقلية. مثل هذه وجبة خفيفة رائعة يمكن القيام به بسهولة في المنزل. هناك العديد من الطرق لكيفية التقاط الماكريل في المنزل وبعضها سننظر فيه اليوم.
كيف لذيذ لالتقاط الماكريل؟
المكونات:
- الماكريل الطازج - 1 كجم.
لالتمارين:
- الملح - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - بند واحد
- الخردل الجاف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 5 قطع.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نقوم بتنظيف الأسماك ، وإزالة كل الدواخل ، وقطع الرأس والزعانف والذيل. في مقلاة منفصلة ، قم بملاط الطهي: صب الماء المصفى ، صب الملح الناعم ، السكر ، الخردل الجاف ، الزيت النباتي ورمي ورقة الغار. بعد الغليان ، يجب أن نبرده ، ثم نضع السمك فيه. نحن نغطي الماكريل بلوحة من الأعلى ، ونثبّت الحمل وننظفه إلى البرد. بعد حوالي 3 أيام ، سوف تكون الأسماك جاهزة.
كيف تلتقط قطع الماكريل؟
المكونات:
- الماكريل الطازج - 2 قطعة.
- ماء 250 مل.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- كزبرة - ملعقة صغيرة؛
- فصوص - 3 قطع.
إعداد
لذلك ، صب الماء في المقلاة ، ورمي الملح والسكر والبهارات. يُغلى الماء المالح ليغلي ويُحرّك ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. دون ضياع الوقت ، نقوم بإعداد السمك: نقوم بغسله ، وقطع الرأس ، والزعانف ، وإزالة الدواخل. نأخذ القشرة ونقطعها إلى قطع. أضف الآن الماكريل المُحضّر إلى الجرة الجافة بطبقات واملأها بملاط بارد. أغلق الغطاء واتركي لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نزيل الجرة في الثلاجة لمدة يوم. نحن نخدمها ، سقي مع الزيت النباتي وحلقات البصل.
كيف بسرعة لالتقاط الماكريل؟
المكونات:
- الماكريل المجمد - 2 قطعة.
- الشاي الأسود - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نذوب الماكريل ، ونغسله ، ونقطع رأسه ، ونخرج الدواخل ونشطفها من الداخل والخارج. الآن ننتقل إلى إعداد محلول ملحي: صب الشاي مع الماء المغلي ، تبريده ورمي الملح والسكر. الآن وضع الماكريل في هذا التتبيلة ووضعها بعيدا لمدة 4 أيام في الثلاجة. بعد ذلك ، تعلقها ليلا فوق الحوض ، ثم تقطع إلى شرائح ، صب الزيت وخدمتها على الطاولة.