الحشوات للفطائر المقلية والمخبوزات يمكن أن تأتي بمجموعة واسعة. أدناه أنت في انتظار الأصناف الأكثر إثارة للاهتمام والمشتركة من وصفات لملء الفطائر المقلية.
تعبئة الملفوف للفطائر المقلية
المكونات:
- الملفوف الطازج - 600 غرام ؛
- بصل كبير - 1 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- زيت نباتي
- ماء 100 مل.
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
ملفوف melenko لامعة والملح ويفرك يديه ، حتى أنها تسمح للعصير ويصبح أكثر ليونة. اطحن البصل والجزر. ممر لوتشوك حتى يصبح ذهبي. يضاف الجزر ويقلى لمدة دقيقتين مع التقليب. بعد ذلك ، نضيف الكرنب إلى الخضار ونقلب لمدة 3 دقائق ، والآن نسكب في الماء ونغطي المقلاة ونقلب الملفوف على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. دقائق لمدة 5 إلى توافر الكامل من الملفوف والملح والفلفل ، وإضافة في ورقة الغار. يتم تبريد التعبئة الجاهزة من الملفوف واستخدامها في فطائر الطبخ.
ملء التفاح للفطائر المقلية
المكونات:
- التفاح - 300 غرام ؛
- السكر - 100 غرام.
إعداد
تفاحي ، مقطّعة إلى النصف ، أزيلي اللب والقشر. ثم قطعها إلى شرائح ، اسكب السكر والمزيج. هذا كل شيء ، حشو التفاح للفطائر جاهز.
ملء فطائر الكبد المقلية
المكونات:
- لحم خنزير أو دجاج كبد - 0.5 كغم؛
- الخضر الشبت - 30 غرام ؛
- الخضر البقدونس - 30 غ ؛
- البصل - 250 غ ؛
- الفلفل - 1 قرصة.
- ملح - 1 قرصة؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
بالنسبة للحشو ، من الأفضل تناول لحم الخنزير أو كبد الدجاج. تغسل جيدا وتقطع القنوات الصفراوية. يتم تنظيف البصل ولدي و melenko kroshim. يصب الكبد الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. يقطع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الشبت الخضر والبقدونس neskolko أجاد. يتم تبريد الكبد المسلوق وقطعه إلى شرائح أو مكعبات. في وعاء ، اخلطي كل المكونات المحضّرة وطهي الفطائر.
تعبئة Friut للفطائر المقلية
المكونات:
- البازلاء المجففة - 1 كوب.
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت نباتي
- الملح.
إعداد
تمتلئ البازلاء بالماء وتطهى حتى تصبح ناعمة. مع مساعدة من الخلاط سنقوم بكتابتها. انتبه - يجب أن تكون الهريس سميكة بما يكفي لعدم انتشار الحشوة. بصل ، مقطع صغير ، مقلي حتى ذهبي. مزجها مع هريس الحارة البازلاء ، إضافة الفلفل والملح. يتم ملء الحشوة والفطائر المطبوخة.
تفاح محشي للفطائر المقلية
المكونات:
- التفاح - 750 غرام ؛
- السكر - 75 غرام ؛
- الزبدة 73 ٪ من الدهون - 40 غرام.
إعداد
قشر التفاح من قشور وإزالة الأساسية. نقطعها في مكعبات صغيرة. في مقلاة ساخنة ، قم بإذابة الزبدة وإضافة التفاح هناك. اقليهم لمدة دقيقتين واضيفي السكر. ثم نقوم بسحبها لمدة دقيقتين إضافيتين وإزالتها من النار. إذا تبين أن التفاح أفرج عن الكثير من العصير ، وأصبح ملء السائل أكثر من اللازم ، فعندئذ يحتاجان إلى دقيقتين إضافيتين للوقوف في النار.
ملء فطائر الدجاج المقلي بالكبد
المكونات:
- كبد دجاج - 700 جم؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزبدة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
يقطع البصل مع نصف حلقات ويقلى في الزبدة حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف كبد الدجاج المقلي ويقلى ويقلب لمدة 15 دقيقة. يتم تمرير كبد الدجاج جاهز مع البصل من خلال مفرمة اللحم على الأقل مرتين. وإذا كنت تريد أن ترى في ملء شرائح البصل المقلي غير المعالجة ، فمن الأفضل أن تقلى على حدة ، ثم تختلط فقط مع الكبد. التعبئة جاهزة تقريبا ، فقط في حين أنها لا تزال غير قابلة للتفتيت. لمنحها اللزوجة ، إضافة صلصة بيضاء. لإعداد 2 ملعقة طعام من الدقيق نمررها على الزبدة ، ثم نخفف بالماء الساخن أو المرق. تضاف الصلصة إلى الحشوة وتخلط حتى تصبح لزجة ، وبالتالي ، لن تسقط من الفطائر المقلية في المستقبل.