لا يمكن صنع بات فقط من كبد الدجاج ، ولكن أيضًا من اللحم نفسه ، أو من خلطه مع مخلفات الدجاج. وينبغي إعداد فاتح الشهية لذيذة من شرائح الدجاج أولاً وقبل كل شيء لأولئك الذين يرفضون بشكل قاطع النسخة الكلاسيكية من الكبد الكبد .
بات الدجاج مع الفستق
فطيرة الدجاج مع الفستق تشكيلة متنوعة من الوجبات الخفيفة على طاولة الاحتفالية وبالتأكيد سوف تذوق كل ما حاولت.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1،5 كجم؛
- خبز الخبز - 2/3؛
- كريم - 1/2 ملعقة كبيرة.
- بياض البيض - 1 قطعة.
- بصل أخضر - 4 ريش.
- الثوم - 1 فص.
- الفستق - نصف قرن.
- tarhun (طازجة) - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- جوزة الطيب - قرصة؛
- ملح - 3/4 ملعقة شاي؛
- الفلفل - 1 ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم تنظيف اللحوم من الشحوم والأفلام وإعدادها لطحن في مفرمة اللحم ، وقطع الثدي إلى مكعبات صغيرة. يجب أن تكون اللحوم ملتوية عدة مرات على التوالي ، ومن الأفضل لطحن الخلاط إلى التجانس.
في وعاء ، صب الخبز الخبز ، أو مجرد فتات الفتات وملء مع كريم. إلى كتلة خبز الحليب ، أضيفي اللحم المفروم ، البيض ، البصل المفروم ، الثوم ، الفستق المسحوق ، الطرخون ، جوزة الطيب والملح والفلفل. إذا كنت ترغب في إضافة اللحم المدخن إلى القطة ، فمزجها مع لحم الخنزير.
على الطاولة نضع ورقة من الرقائق ونقوم بتليينها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. على الجزء العلوي من احباط وضع بات ، تدحرجه في النقانق ولفه.
نحن نخبز بات من شرائح الدجاج لمدة 1 ساعة عند 160 درجة. يقدم مع الخس والخبز المحمص
بات بسيط من نفث
المكونات:
- زبدة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكونياك - 1/4 من هذا البند.
- فيليه دجاج - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
ملعقتان من الزبدة المذابة في قدر. يحمر البصل مع قطع البصل وقطع الدجاج. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، نخرجه من القدر ، ونضيف الكونياك والزيت المتبقي إلى الأواني الفارغة. باستخدام الخلاط ، اخفقي الدجاج مع البصل حتى تصبح ناعمة ، ولا تنس أن تضيف البيض المسلوق والزبدة المذابة مع الكونياك. Solim والفلفل الطبق حسب الذوق ، وخدم مع المفرقعات.
فطيرة ريفي مع الثدي والكبد
المكونات:
- زبدة - ملعقة صغيرة
- البصل سحق - 1/2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص
- كبد الدجاج - 130 غم
- النبيذ الجدول الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زعتر - 1/4 ملعقة شاي.
- جوزة الطيب - ملعقة صغيرة 1/4 ملعقة شاي؛
- قرفة - قرصة
- كريم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فيليه دجاج - 500 غم
- الجبن - 250 غرام.
إعداد
تُذوّب الزبدة وتُقلى على البصل المفروم والثوم لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق. ثم أضيفي كبد الدجاج لتنظيفه من الأفلام واقليه لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح الكبد لونه ورديًا. نحن نصب الخمر في القدر ونبقي كل شيء على النار حتى يتبخر السائل تمامًا.
يتم تبريد محتويات القدر وجلدها مع الخلاط وإضافة الملح والأعشاب والتوابل. يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات ، كما يتم خفقها مع مخلوط الكبد الناتج ، مع إضافة الكريمة والجبنة الكريمية. يتم صقل pâté جاهزة في قالب مقاوم للحريق وخبز لمدة ساعة واحدة عند 160 درجة. الآن ينبغي السماح للالبات بالوقوف في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
إذا كنت ترغب في تنويع نسيج وطعم الطبق المحضر ، ثم أضيفي إلى الجوز المفروم ، أو التوت البري المجفف . أولئك الذين لا يفضلون كبد الدجاج ، يمكنهم استبعاده من الوصفة بشكل عام ، ووضع العنصر المفقود مع جزء إضافي من الجبن ، أو اللحم.
وعادة ما يتم تقديم الخبز مع الخبز المحمص أو البسكويت أو البسكويت أو رقائق البطاطس. يمكن استخدام هذه الوجبة كملء للخبز أو ملء الكرات.