أطباق من قلوب الدجاج هي شعبية بشكل لا يصدق ، وتشغل مكانة رائدة في قوائم الطعام الميزانية مرضية. لا يحتوي الطعم الحيادي للمنتج الثانوي على دهون ، فهو يتحد مع الخضار والتوابل ، ويحافظ على العصير أثناء الطهي ، ومن تلك المرقات الخفيفة ، يمكن أن تظهر سلطات اللحوم المغذية والراغيت العطري على كل طاولة.
ما لطهي الطعام من قلوب الدجاج؟
وصفات من قلوب الدجاج هي فرصة لطهي الكثير من أطباق لذيذة وذات أسعار معقولة. قدرة المنتج الثانوي على امتصاص الروائح ، والحفاظ على الرقة عند التحميص والمغلي ، ويسمح بطبخ الحساء ، وخلطه بالخضراوات ، واستخدامه كحشو لللفائف وحشو الدواجن.
- الأطباق من قلوب الدجاج ستظهر بشكل خاص إذا تم تنظيف المنتج من الجلطات وطبقات الدهون وشطفها بالماء البارد.
- أبسط وأسرع وصفة هو التبريد في القشدة الحامضة أو كريم مع التوابل. يتم تقطيع القلوب إلى قطع ، مقلية مع البصل ، مخبوزة ومطهية في صلصة الكريمة الحامضة لمدة 30 دقيقة. الخيار أو الفطر المملح سيضيف الذوق.
- لتقصير وقت الطهي في القلوب ، يمكن طهيها قليلاً ووضعها في الطبق المحضر.
- قبل القلي ، يتم تنقع القلوب في الخل أو صلصة الصويا.
- بالنسبة لسلطات اللحوم ، يتم غلي قلوب الدجاج حتى ينضج.
حساء من قلوب الدجاج - وصفة
وقد تم تبجيل الأطباق الأولى الساخنة من حوصلة الطائر في جميع الأوقات وكانت تعتبر علاجًا فاخرًا. حساء من قلوب الدجاج يستحق عناية خاصة ، لأن المكون الرئيسي له مذاق ممتاز وخصائص غذائية. يتم الجمع بسهولة مع الخضار والحبوب والمخللات ، وبالتالي لا يمكن الاستغناء عنه في إعداد المخلطة.
المكونات:
- قلوب - 250 غ ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- خيار مملح - 4 قطع.
- أرز - 120 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- يغلي الأرز.
- قلوب ، نظيفة ، قطع ، طهي لمدة 30 دقيقة.
- البصل والجزر تقلى.
- توضع في البطاطا الحساء ، وخيار شرائح ويترك على نار خفيفة 15 دقيقة.
- أضف الخضروات المقلية والأرز.
- سوف يستغرق تحضير طبق من قلوب الدجاج خمس دقائق.
كباب شيش من قلوب الدجاج على شواية الفحم
كباب شيش من قلوب الدجاج هو طريقة رائعة لتناول الطعام بشكل رخيص ولذيذ. باستخدام الصلصات والمخللات يمكنك تحقيق التنوع - المنتج الثانوي المحلى يمتص تماما العصائر والنكهات. أبسط وأسرع خيار - مع استخدام صلصة الصويا - سيسمح لمدة 3 ساعات للحصول على البليت الكمال.
المكونات:
- قلوب - 750 غرام ؛
- فص من الثوم - 4 قطع.
- صلصة الصويا - 120 مل.
- عصير الليمون - 60 مل.
إعداد
- مع قلوب الدجاج قطع الدهون والأوعية الدموية ، وشطف.
- ضعها في كيس ، وأضيف الصلصة والثوم وعصير الليمون.
- أرسل في البرد لمدة 3 ساعات.
- يقلى على الشواية لمدة 10 دقائق على كل جانب.
جولاش مع قلوب الدجاج ومرق اللحم
سوف تزين Goulash المصنوعة من قلوب الدجاج أي قائمة ، إذا تم طهيها بشكل صحيح. للحفاظ على قلوب العصير ، تحتاج إلى تقطيعها ، تقلى بسرعة وتقلص في الصلصة لمدة 20 دقيقة. المرق سميك سيعطي الطبق طعم ويحمي المنتج الثانوي من الجفاف. يمكنك تحقيق الاتساق المطلوب مع الدقيق والحليب والقشدة الحامضة الدهنية.
المكونات:
- قلوب - 500 غرام ؛
- فص ثوم - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- معجون الطماطم - 70 غ؛
- الحليب - 50 مل.
- دقيق - 20 غ؛
- القشدة الحامضة - 150 غ.
إعداد
- قطع القلوب وتقلى مع البصل والثوم والجزر.
- إضافة الحليب والطحين والقشدة الحامضة والمعكرونة.
- إطفاء طبق لذيذ من قلوب الدجاج 20 دقيقة.
جذر قلوب الدجاج مع القشدة الحامضة
المرق من قلوب الدجاج هو طبق العصير وحساسة ، والتي أي مناسبة مقبلات. هذه الوجبة مناسبة لعشاء متأخر ، لأنها مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية ، وبساطة وسرعة الطبخ يجعلها أكثر جاذبية للمستهلكين. لا تحتاج إلى أن تقطع القلوب ، تحتاج إلى قليها كلها ، وإضافة القشدة الحامضة والزبدة ، لمدة نصف ساعة.
المكونات:
- قلوب - 600 غ ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- فص ثوم - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- زبدة - 50 جم؛
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة.
إعداد
- قلوب الدجاج تقلى مع البصل والثوم ، الموسم.
- إضافة القشدة الحامضة والزبدة والغطاء. يتم طهي أطباق مثل صلصة قلوب الدجاج لمدة 30 دقيقة.
شرحات من قلوب الدجاج - وصفة
شرائح لحم الخنزير من قلوب الدجاج هي لذيذة ومغذية بشكل خاص مع منتجات ثانوية أخرى. في هذه الوصفة ، يُقترح عمل اللحم المفروم من القلوب وكبد الدجاج ، والذي سيضاعف الخصائص المفيدة للطبق ويحقق الرقة والعصارة. شرائح البطاطس قليلة السعرات الحرارية وهي مناسبة ليس فقط لليوم ، بل وللحمية.
المكونات:
- قلوب - 500 غرام ؛
- كبد الدجاج - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- البطاطا - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 50 جم؛
- الزيوت النباتية - 80 مل.
إعداد
- القلوب والكبد تطهير.
- التمرير في مفرمة اللحم مع البصل والبطاطا.
- أضف البيض المفروم والدقيق.
- يقلب ويقلى في الزيت.
بات من قلوب الدجاج - وصفة
Pate من قلوب الدجاج - بديل مناسب عن البديل التقليدي للكبد. بات متاحًا ، لأن سعر القلوب ليس مرتفعًا ، وسيتم العثور على الزيت والجزر والبصل في كل عشيقة. يتم إعداد وجبة خفيفة ببساطة ، في حين اتضح لذيذ ومغذية وتنوعا. ويمكن تقديمه كطبق مستقل أو كملء في عبوات التارتليت.
المكونات:
- قلوب - 650 غ ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة.
إعداد
- البصل والجزر تقلى.
- قلوب نظيفة وغليان.
- التمرير جميع المنتجات في الخلاط ، إضافة الزبدة والفلفل.
- إرسال الأطباق إلى وجبات خفيفة من قلوب الدجاج في البرد.
سلطة قلوب الدجاج - وصفة
تتنوع سلطة قلوب الدجاج في الطبخ ولديها عشرات الخيارات عالية السعرات الحرارية والغذائية. تشير هذه الوصفة إلى الطهي المنزلي البسيط ، ولا تختلف في الأطباق الخاصة وتشير إلى الوجبات الخفيفة التقليدية المشابهة للسلطة "أوليفييه" . يتم إعداد الخضروات والقلوب والمخللات المسلوقة مع المايونيز ويتم تقديمها على المائدة.
المكونات:
- قلوب - 350 غم ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- البصل الأخضر - حفنة.
- مايونيز - 80 جم؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- قدم القلوب والبطاطا والجزر.
- يُقطّع إلى مكعبات ، ويُضاف الخيار المهروس والبصل الأخضر.
- الموسم مع المايونيز والمزيج.
"هو" من قلوب الدجاج باللغة الكورية
"هو" من قلوب الدجاج هو التفسير الروسي للطبق الكوري الشعبي. على عكس الأخير ، لا يقدم اللحم الخام ، ولكن حتى يغلي المطبوخة. هذه التقنية تسرع وقت الطهي وتحافظ على القلوب طرية ومثيرة. تملأ المارينيد والتوابل والخضروات التقليدية المنتج الثانوي مع المذاق والروائح اللذيذة.
المكونات:
- قلوب - 800 غرام ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- سكر - ملعقة صغيرة
- خل الأرز - 60 مل؛
- صلصة الصويا - 50 مل.
- الفلفل الأحمر - قرصة.
- فص من الثوم - 4 قطع.
إعداد
- تغلي القلوب وتقطع إلى النصف.
- اقلي البصل.
- الجزر طحن والهريس.
- يضاف البصل ، القلوب ، الثوم ، الصلصة والخل ، الموسم.
- يتم غمر فاتح الشهية قلوب الدجاج في البرد لمدة ساعة تقريبا.
ملء الفطائر من قلوب الدجاج
قلوب الدجاج المفروم - تعبئة جيدة للخبز ، وملء جثة كاملة من الطيور ، ولفائف البطاطس أو الفطائر محلية الصنع. ولجعل الحشوة تتحول إلى طرية ومثيرة ، يتم سحق المنتج الثانوي بالخضار ويطهى حتى 20 دقيقة. يمكن تعديل اتساق الحشو عن طريق إضافة القليل من الزيت أو المرق.
المكونات:
- قلوب - 650 غ ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- ماء - 300 مل.
- الفلفل الأسود - قرصة.
إعداد
- لفات القلوب والخضار في مفرمة اللحم.
- الزريعة المفرومة ، صب في الماء واخماد لمدة 20 دقيقة.
- باردة وبدء الفطائر.