استخدام دوران هناك الكثير: من الاستخدام في إعداد المحميات والحلويات ، قبل الطهي باللحوم في شكل مرق أو حتى مع التمليح. حول بعض الوصفات العديدة لإعداد الدور سنوضح أدناه.
Tkemali من دوران وصفة الطبخ
بما أن الدور هو أحد أصناف البرقوق ، فمن الممكن طهي واحدة من أكثر أنواع الصلصات شعبية - tkemali. الحصول على خفيفة ، والحامض ، صلصة قابض ، مثالية للدواجن واللحوم.
المكونات:
- بدوره - 1 كجم.
- النعناع الطازج ، الكزبرة - على طول الشعاع ؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الثوم - 4 أسنان.
- السكر والملح - حسب الذوق.
إعداد
لا يمكنك تعقيد عملك ، ولكن فقط شطف بدوره ورميها مباشرة تماما في قدر المينا. بعد ذلك ، لجعل التوت على البخار جيدا ، إضافة كوب من الماء ، وتغطي كل شيء مع غطاء وطهي لمدة 15 دقيقة. يتحول المنعطف الناعم إلى بارد قليلاً ويمسح من منخل ، للتخلص من الحفر وبقايا الجلد. البطاطا المهروسة الناتجة والملح حسب الذوق ، يرميها إلى قطع الخضار المفروم والثوم المفروم والفلفل الحار. صب القليل من الماء ، إذا كانت هناك حاجة في السائل ، واترك tecamali ليغلي لمدة 10 دقيقة أخرى.
الرطب بدوره - وصفة للطبخ لفصل الشتاء
يشكّل نقع الدوران في المياه المالحة عملية نقع الخضار أو الملفوف: يتم إسقاط التوت في المحلول الملحي ويترك للتخمير ، ويساعد حمض اللاكتيك والكحول الذي يتم إطلاقه خلال العملية على تخزين التوت لفترة طويلة.
المكونات:
- بدوره - 9.7 كجم ؛
- السكر - 135 غرام ؛
- الملح - 65 غرام ؛
- الماء - 4.8 لتر.
إعداد
الأطباق المستخدمة (خشبية ، زجاجية) ، من الجيد معالجتها قبل وضع التوت فيها. إعداد محلول ملحي بسيط ، إذابة بلورات الملح والسكر في الماء ، ثم صبها في الشوكة نفسها واتركها تحت القمع في البرودة (القبو مثالي ، ولكنه ممكن في الثلاجة) لمدة شهر.
الدور كزيتون هو وصفة للطبخ
المكونات:
- بدوره - 1،4 كجم.
- الملح - 75 غرام ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو (البازلاء) - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
غسل الشوكة تنظيفها من السيقان وانتشرت في الجرار نظيفة. من المكونات المتبقية ، تغلي الماء المالح وصب عليه عند الدور. غطي الحاويات بأغطية بلاستيكية واتركها لتبرد لمدة أسبوع. فعندما يتم تحريك الممل ، يمكن صرف المياه المالحة واستبدالها بزيت نباتي بدون رائحة ، كما أنها تعمل كمواد حافظة وتطيل عملية "الحياة".
وصفة للطهي مربى من المنعطف في multivark
المكونات:
- بدوره - 3،2 كجم ؛
- السكر - 2.9 كجم.
- ماء 115 مل.
إعداد
ينقسم شوكة مقسمة ومشبعة إلى نصفين ، تزيل الحجارة ، ويتم وضع اللب نفسه في وعاء متعدد ، يصب كل طبقة من طبقات السكر. اسكب القليل من الماء في الوعاء واترك الفاكهة حتى العصير لبضع ساعات. بعد فترة ، قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة نصف ساعة ، ثم ابدأ في تحضير العلب. صبب المربى فوق العلب ثم دحرجها.
وصفة النبيذ من الشوكة
المكونات:
- السكر - 1،4 كجم.
- الماء - 2.8 لتر.
- بدوره - 2،6 كجم.
- الزبيب - 95 غرام.
إعداد
إعداد شراب عن طريق خلط السكر مع الماء الثالث. أدر الشوكة في الماء المتبقي ، وانتظر حتى تقشر ثمار الفاكهة. اخلطي المزيج في الماء مع شراب ثالث ، واترك المحلول يبرد ليصبح دافئًا ، راستولوكيت خفيف ويصب الزبيب. اترك النبيذ تحت الختم الهيدروليكي. بعد أسبوع ، صبّب ما تبقى من الشراب وانتظر حتى يكتمل التخمير. إزالة بعناية النبيذ من الحمأة ، تصب في زجاجات والوقوف في البرد 2-3 أشهر قبل الاستهلاك.