اليوم سوف نخبرك في مقالتنا عن كيفية تحضير الحساء النباتي اللذيذ بشكل صحيح. يمكن أن يكون هذا الطبق الرائع خضرًا خالصًا أو مع إضافة اللحم ، ويمكن أن تختلف مكونات تحضيره اعتمادًا على تفضيلات المذاق.
كيف لطهي الحساء من الكوسة والباذنجان؟
المكونات:
- كوسة الشباب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الباذنجان - 2 قطعة.
- درنات البطاطا - 4 قطع.
- الفلفل البلغاري الحلو كبير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم الطازجة - 4 قطع.
- 1 جزرة كبيرة
- بصل كبير - 1 قطعة.
- الماء النقي في الإرادة - 50-100 مل.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي مكرر - 100 مل؛
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- الخضر الطازجة.
إعداد
يغسل الباذنجان وينظف من الجلد ويقطع إلى نصفين ويغمس في الماء المالح لمدة ثلاثين دقيقة. بهذه الطريقة سوف نتخلص من المرارة غير الضرورية.
نقوم بتنظيف ، سحق مكعبات البصل ونقليه في وعاء ساخن أو مقلاة عميقة في الزيت النباتي قبل أن نحمر.
يتم تقشير البطاطس والكوسة الصغيرة وتقطيعها إلى مكعبات ، الجزر هي أكواب ، وفلفل بلجيري حلو ، مقشر من بذور ، مع مكعبات كبيرة. بعد ذلك ، نأخذ الباذنجان من الماء ونقطعه إلى مكعبات. مغمورة الطماطم الطازجة لبضع ثوان في الماء المغلي ، ثم في الماء البارد ، وتنظيفها من الجلود وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
ثم يمكنك القيام بذلك بطريقتين: تقلى كل خضار على حدة في الزيوت النباتية أو وضعها في الحليب الخام. مع الخيار الأول ، طعم طبق ، بالطبع ، يفوز ، ولكن مع ضيق الوقت ، لا يمكنك القيام بذلك.
إلى البصل المقلي نحن نرسل البطاطا الأولى ، على الفلفل الحلو الحلو العلوي ، ثم الباذنجان والكوسة ، وننهي مع الجزر وشرائح الطماطم.
نقوم بتوابل الملح بالملح ، خليط من الفلفل المطحون والحساء ، مغطى بغطاء وبدون التقليب ، من خمسة عشر إلى ثلاثين دقيقة ، حسب ما إذا كنا قد قمنا بطهي الخضار. عادة ما تكون العصارة من الطماطم كافية للخضراوات في عصيرها ، ولكن إذا كنت تحب السكوت أكثر ، ثم بعد ملء جميع الخضار ، يمكنك صب القليل من المياه النظيفة.
في نهاية وجبة رمي الثوم المفروم ، وتخلط وترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
نحن نخدم الحساء النهائي ، مع تزيين فروع من الخضر الطازجة.
كيف لطهي الحساء مع اللحم والخضار في multivark؟
المكونات:
- أي لحم بدون عظم - 550 جم؛
- كوسة صغيرة الحجم - 3 قطع.
- درنات البطاطا - 4 قطع.
- الفلفل الحلو - 2-3 قطع.
- الطماطم متوسطة الحجم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جزر متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- البصل متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- المياه النقية - 100 مل.
- الزيوت النباتية المكررة - 75 مل؛
- الملح - حسب الذوق
- الأعشاب الحارة - حسب الذوق
- الثوم (اختياري) - 1-2 فصوص ؛
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- الخضر الطازجة.
إعداد
يتم غسل اللحوم أو تجفيفها بالمناشف الورقية أو المناديل وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. نضعه في قدرة multivark ، صب الزيت النباتي المكرر قبل ذلك ، وتشغيل وضع "الخبز" أو "القلي" لمدة عشرين دقيقة. ثم يضاف نصف حلقات البصل ويقلى لمدة عشر دقائق أخرى.
يتم تنظيف الكوسا والبطاطس المغسولة من الجلود وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة ، والجزر والفلفل البلغاري الحلو مع القش أو البروسوتشي. نضع جميع الخضار المطبوخة على اللحم مع البصل ، ونسكب في الماء النقي ونحول اللقمة المتعددة إلى وضع "التبريد". نقوم بطهي الحساء لمدة خمسة عشر دقيقة ، ثم نفتح الغطاء ، ثم نضيف الطماطم الطازجة المقشرة والمضغوطة طازجة ، نتبل بالملح والأرز مع خليط من الفلفل والأعشاب حسب ذوقك ونخلط برفق. نحن نطهو ساعة أخرى ، نضيف الثوم إذا رغبت في ذلك ، اترك المزيج يجلس لمدة 15 دقيقة أخرى ، وخدمه على المائدة ، مع تزيين الأعشاب الطازجة.