تجمع العديد من ربات البيوت ، الذين يجمعون حصاداً سخياً من "هدايا الغابات" ، كيفية تحضير عيش الغراب اللذيذ والحفاظ عليه لاستخدامه في المستقبل. سوف تساعد بعض التوصيات البسيطة والوصفات المثيرة للاهتمام الطهاة على التعامل مع قطف الفطر بسرعة وبسرعة وبدون أي متاعب.
Opyata - كيفية تنظيف وطهي؟
وبالنظر إلى أن هذه الفطريات هي غابة ، فمن المهم إعدادها نوعيا قبل استخدامها ومعرفة كيفية تنظيف أغذية العسل بشكل صحيح. يجب أن يتم ذلك فورًا بمجرد إحضارهم إلى المنزل.
- بادئ ذي بدء ، قطع الفيلم تحت الغطاء.
- إزالة الأماكن السيئة والثقوب.
- شطف الفطر تحت الماء الجاري ، وإزالة الحطام.
- قبل إعداد أي طبق مع agarics العسل ، يجب غلي الفطر في الماء المملح: المفروم - 10 دقيقة ، كله - 20 دقيقة.
- بعد الهضم ، يتم التخلص من الفطر في مصفاة وتجفيفها بشكل طبيعي.
ماذا يمكنك ان تفعل مع قرص العسل؟
أي وصفات مع agarics العسل بسيطة وغير معقدة. تقريبا أي طبق يمكن أن تتكيف مع هذه الفطر. إذا اتبعت توصيات بسيطة لإعدادها وتنظيفها وهضمها ، فإن أي طبق سيصبح ممتازًا.
- وصفات لذيذة مع agarics العسل من السهل جدا لتنفيذ. يتم الكشف عن ذوق الفطر في الخبز في أقصى الحدود مع إضافة البصل التي تم إنقاذها.
- يمكن طهي الحساء اللذيذ من المقلية أو المقلية المحمصة - وهذا هو الحل المثالي ليتم إشباعه من قبل أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي أو قائمة طعام خفيفة.
- ستدهش جميع أنواع مخابز الوجبات الخفيفة برائحة مشرقة بشكل غير عادي ، وستساعد الأفكار على الطهي في حل مسألة كيفية طهي عسل الغاردين بطريقة جديدة وغير عادية.
- السلطة من الفطر المقلية أو مخلل سوف تتواءم تماما مع ملء القائمة الرسمية.
حساء مع الفطر - وصفة
حساء لذيذ مع الفطر طازجة ، مقلي ، اتضح عطرة بجنون ومرضية. يحل الفطر محل مكونات اللحم بشكل مثالي ، ويشبّع العلاج بالبروتين النباتي ، لأنه يمكنك تقديمه لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية المناسبة. هذه الوصفة تقليدية وأضيق الحدود.
المكونات:
- فطر عسل مسلوق - 300 جم؛
- بصل - ½ pcs.
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - ½ أجهزة الكمبيوتر.
- الخضر - 20 غ؛
- مرق - 3 لترات.
- الملح ، ورقة الغار ، زيت للقلي.
إعداد
- في مرق المغلي وضع البطاطس المفروم.
- من البصل والجزر جعل خلع الملابس ، إضافة الفطر ، يقلي حتى يكون هذا الأخير جاهزا.
- وضع اليرقات في الحساء ، إضافة الملح ، ورمي لوروشكا.
- يبث 10 دقائق ، عندما تخدم ملحق الخضار الخضراء.
الفطر المقلي مع البصل - وصفة
بعد اختيار عيش الغراب ، الخيار الأول هو كيفية جعل العسل agarics ، يصبح نخب بسيطة مع البصل. تكملة الوصفة بالأعشاب ، يتم إعداد فص من الثوم والمرق على أساس القشدة الحامضة. هذه السخونة الممتازة تتناسب بشكل جيد مع أي مقبلات: الحبوب أو المعكرونة أو الخضار المسلوقة (المخبوزة).
المكونات:
- مشروم - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- كريم حامض - 150 مل؛
- الشبت - 30 غ؛
- الثوم - سن واحد
- الملح والزيت للقلي.
إعداد
- الفطر قبل الغليان وجافة.
- ربع Spasserovat من القوس ، إضافة الفطر.
- يقلى حتى الفطر جاهزة والملح. لترك من النار.
- تُمزج الكريمة الحامضة مع الثوم المفروم وتُسكب في مقلاة المزيج.
- صب الخضر والغطاء.
- يتم غرس الفطر مع البصل والقشدة الحامضة لمدة 10 دقائق.
كيف تقلى الفطر مع البطاطس؟
خبراء الطهي الذين لا يعرفون كيفية طبخ العسل الفوري بسرعة ، لذيذة ومرضية سيستفيدون من الوصفة التالية. يتم إعداد طبق ذاتي الإعداد كامل على مرحلتين: الفطر المقلي الأول ، والبطاطس على حدة ، ثم يتم خلط جميع المكونات وإعدادها معا. رائحة خاصة هي البصل الأخضر المضافة قبل التقديم.
المكونات:
- أغاريك عسل - 500 جم؛
- بطاطا - 700 جم؛
- بصل - 1 قطعة.
- بصل أخضر - 4 ريش.
- الملح والزيت
- الخضر.
- الثوم - 1 السن.
إعداد
- سبارك البصل ، إرم agarics العسل المغلي والمجففة.
- في مقلاة أخرى ، تقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يخلط البطاطا مع عسل الغاردين ، ويقلل من الغطاء لمدة 5 دقائق.
- الملح ، ورمي الثوم المفروم ، ووضع جانبا.
- قبل التقديم ، قطع الخضر والبصل المفروم.
فطيرة مع وصفة الفطر
يمكن خبز كعكة الوجبات الخفيفة اللذيذة مع عيش الغراب على عجينة منفوخة أو رملية. وستكون الإضافة المناسبة هي الجبن والليزونات من البيض ، وهذا الأخير سيربط الحشوة بحيث لا تنفصل عملية الملء. الغذاء يذهب لذيذ جدا ومرضية. الكعكة جيدة سواء في شكل دافئ ، وفي بارد وفي اليوم التالي.
المكونات:
- معجنات قصيرة غير مخلية - 500 غم؛
- أغاريك عسل - 500 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن - 200 غرام ؛
- بصل - ½ كمبيوتر.
إعداد
- لفة العجين ، وضعت في شكل مع الجانبين ، وقطع الزائدة.
- بيرس القاع مع شوكة ، وتغطي الرق ، وتغطي مع البازلاء.
- أخبز لمدة 15 دقيقة ، بارد.
- البصل حفظ ، وإدخال الفطر ، ويقلى حتى جاهزة والملح.
- يضاف الدقيق ، ويخلط ، وضعت في القالب.
- صب البيض المختلط ، وسلاسة التعبئة.
- يُرشّ الجبن ويُخبز لمدة 20 دقيقة.
جوليان مع الفطر - وصفه
العطر لا يصدق هو جوليان مع الفطر . يتم إعداد الطبق الشهير بطرق مختلفة: في أواني جوز الهند أو الأواني أو خبز في شكل واحد ككعكة خفيفة ، وهذا لا يؤثر على الذوق. سيملأ المرطّع قائمة الطعام بنجاح ، وسيجعلها أكثر تغذية سيساعد لحم الدجاج ، الذي يجمع بشكل مثالي مع عيش الغراب.
المكونات:
- عيش الغراب - 1 كجم.
- دجاج - 1 كجم
- بصل - قطعة واحدة.
- الجبن - 300 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والزيت للقلي.
إعداد
- البصل سبارسي ، إضافة الفطر ، يترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
- قدم الدجاج ، مفروم ناعما. يقلى حتى جاهزة والملح.
- يضاف الطحين ويقلب ويضاف القشدة الحامضة.
- في حليب جوز الهند ، يوزع الحشوة ، ويصب فوق البيض المختلط ، ويرش بالجبن.
- أخبز لمدة 25 دقيقة في 190.
سلطة الفطر مع الفطر
يتقن صحن سلطة الفطر المملح مع الفطر من قبل كل طباخ ، الطبق بسيط جدا ، بسيط في الطبخ ، من المهم إعداد الفطر مقدما. تعامل المأكولات الروسية الأصلية مع جميع عشاق الطعام التقليدي ، وتسير الأمور على ما يرام ، وسوف تتعامل جيداً مع الجوع في وقت الغداء. لا يستغرق الإعداد أكثر من ساعة.
المكونات:
- الملفوف - 500 غرام ؛
- أغاريك عسل - 700 جم؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح.
- النفط - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الماء - 1 لتر.
إعداد
- تمزيق الملفوف ، وضعت في قدر ، إضافة الماء والزيت والملح.
- توميت 5 دقائق ، وضعت جانبا.
- البصل والجزر المفروم ناعما ، المقلية في الزيت ، تصب في الملفوف.
- يقلى الفطر ، مع التحريك باستمرار. نقل إلى الملفوف.
- ملح الصحن والمزيج والغطاء.
- تشديد 15 دقيقة ، نصر على ربع آخر ساعة.
سلطة مع الفطر - وصفة
وكقاعدة عامة ، يتم إعداد سلطة الفطر بالعسل من الفطر المخلل ، مع تناول وجبة خفيفة مقلية في كثير من الأحيان. الخيار الأكثر شيوعًا هو "Polyanka" ، يبدو رائعاً ، والطعم لذيذ. للحد من محتوى السعرات الحرارية للطبق سيساعد على استبدال المايونيز بالزبادي. تحضير سلطانية عميقة وفيلم الطعام مقدما ، مع مساعدتها ، سيتم طهي طبق بدقة.
المكونات:
- فطر عسل مخلل - 150 جم؛
- البطاطس في الزي الرسمي - 3 قطع.
- الثدي المغلي - 250 غ؛
- خيار مخلل - 3 قطع.
- بيض مسلوق - 3 قطع
- زبادي - 100 مل؛
- البصل الأخضر والشبت - 40 غرام.
إعداد
- تغطى صحن السلطة مع فيلم ، ضع الطبقة الأولى من الفطر ، املأه بالشبت والبصل المفروم.
- يجب أن تكون غارقة كل طبقة مع الزبادي.
- على مدى انتشار البطاطا المبشور الأخضر ، تليها اللحوم المسحوقة والبيض والخيار المفروم.
- ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة.
- قبل التقديم ، قم بتحريك صحن السلطة على الطبق ، وقم بإزالة الفيلم برفق.
ما يجب القيام به مع الكعك لفصل الشتاء؟
بعد أن أكل الكثير من الفطر اللذيذ ، هناك سؤال حول كيفية التحضير للفطر في فصل الشتاء والحصول على وجبات خفيفة لذيذة.
- وصفات الأولوية مع الفطر لفصل الشتاء والتمليح. هناك العديد من الخيارات للتخليل ، ولكن التقليدية ، في المياه المالحة واضحة ، هي الأكثر شعبية وتعتبر الأكثر لذيذ.
- سوف فاتح الشهية في شكل كافيتين فاتح للشهية لا يترك أي شخص غير مبال ، وخاصة محبي الأطباق غير عادية.
- أسهل طريقة للحفاظ على عسل النحل الطازج هو تجميدها.
- يشغل الفطر المجفف مساحة صغيرة في عملية التخزين ، ولا تفقد الطعم والصفات العطرية مع هذه الطريقة في المعالجة.
الفطر المتبل بالخل
أعدت agarics العسل اللذيذ مخلل بطريقة بسيطة ، وتعتبر المياه المالحة والخل الأكثر قبولا. يتم تخزين البليت كل فصل الشتاء في غرفة باردة ، لا يتدهور ويظل شفافًا. يمكن وصف هذه الوصفة بأنها أساسية ، وهي مناسبة للمبتدئين وأولئك الذين يخشون اتخاذ الاستعدادات المماثلة - ستكون النتيجة ممتازة في أي حال.
المكونات:
- عيش الغراب - 1 كجم.
- ماء - 1 لتر.
- الخل - 50 مل.
- الملح والسكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- Laurushka - 2 أوراق.
- البازلاء الفلفل الأسود وعبق - 5 قطع.
- فصوص - 4 قطع.
إعداد
- مسح الهريس ، وغسل ، وإزالة الحطام.
- صب الماء البارد ، وترك لمدة 12 ساعة.
- استنزف الماء ، وشطف الفطر ، صب الماء النظيف ، وطهي لمدة 20 دقيقة. إزالة الرغوة.
- سلالة العسل غاريك من خلال مصفاة.
- يمزج لتر من الماء والخل والملح والسكر والفلفل والقرنفل في طنجرة الغار.
- يُغلى المزيج ، ويُضاف الفطر ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
- تمييع الفطر في الجرار المعقم ، صب المياه المالحة ، ولفة.
- لف العلب ببطانية ، بعد يوم ، وضعها في غرفة باردة.
الكافيار مع الثوم
الكافيار مع الطماطم لفصل الشتاء يجذب كل محبي الوجبات الخفيفة المثيرة للاهتمام. مكملات طعم الفطر تعبير عن الثوم والطماطم ، بشكل عام ، يتم الجمع بين المكونات متناغم جدا. تتطلب قطعة العمل تعقيمًا إضافيًا ، وإعداد وعاء كبير من الماء مقدمًا ، ووضع منشفة في الجزء السفلي.
المكونات:
- عيش الغراب - 1 كجم.
- الطماطم - 200 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الجزر - 100 غرام ؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الملح.
إعداد
- اطهي الفطر المسلوق في مقلاة حتى ينضج.
- البصل سبارسي ، الجزر المبشور ، إضافة الطماطم المفروم ، تقلى حتى يتبخر العصير.
- أعرض في الفطر الخضروات ، والثوم المفروم ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
- قم بكس كل الخلاط ، وضعه في الجرار ، وضعه في المقلاة مع الماء لتعقيمه.
- البنوك الفلين ، نظفت تحت بطانية ، في يوم واحد وضعت في الطابق السفلي.
كيف تجميد عقاقير الغاراسيين في المنزل؟
الحصاد المثالي لفصل الشتاء - التجميد. يحافظ الفطر على طعم ورائحة طازجة ، ويستخدمان في طهي الحساء ، المقلية مع البطاطا أو صلصة الكريما الحامضة ، أو كعك الوجبات الخفيفة ، ويتم استخدامهما كما تشاء ، وفي جميع الأحوال ، تترك الأطباق مع الشهي ، كما هو الحال في فصل الخريف.
- بعد جمع ، يجب تنظيف الفطر على الفور ، وغسلها ، وإزالة كل الحطام.
- يُغلى العسل الغاري لمدة 20 دقيقة في ماء مملح قليلاً.
- رميها مرة أخرى في مصفاة ، ثم نشرها على منشفة وتجفيفها بشكل جيد حتى لا تبقى قطرات.
- انشر الفطر على البليت في طبقة واحدة. المجمدة.
- توزيع الفطر المجمدة في أكياس أو حاوية مختومة ، وتخزين ما لا يزيد عن 5 أشهر في الفريزر.
يتم التجفيف في المنزل
يتم التجفيف بعدة طرق. لإنشاء مثل هذا البليت ، استخدم مجففات خاصة للخضروات أو الفرن أو تجفف طبيعيا في غرفة التهوية. من المهم استخدام فقط الأسلحة النارية كاملة وغير التالفة ، لا يمكن غسلها وحتى طهي أكثر من ذلك. قم بتخزين الفطر في وعاء جاف ، في مكان بارد ومظلم. من المهم تجنب الحي من هذه التوابل مع التوابل ، والفطر يمتص العبير جيدا ويفقد رائحة وطعم الغابات.
- الطريقة الأكثر شيوعا وبأسعار معقولة هي التجفيف في الهواء الطلق في الطقس المشمس. الخضروات agarics العسل النقى على موضوع ، معلقة على الشرفة ، بعد 3 أيام سيتم تجفيفها تماما البليت.
- في الفرن ، يجف المرموط عند درجة حرارة 50 درجة ، مع باب مفتوح قليلاً قليلاً. يتم تقطيع الفطر المطهو إلى أطباق ، وينتشر على صينية خبز مع رق. جاف لمدة 3-5 ساعات. الفطر المجفف بشكل صحيح لا تنهار ، تظل مرنة.
- يعتبر المجفف الكهربائي الطريقة الأكثر قبولًا لإعداد الفطر. فطر محضر مقسم إلى أطباق ، وينتشر على المنصات بحيث لا تلمس القطع. تجف لمدة 60 درجة لمدة 10 ساعات.