الكعك وكعك عيد الفصح هي سمة لا غنى عنها من مشرق الأحد المسيح. بالنسبة لهم ، فقط اختيار أفضل المنتجات - البيض محلية الصنع ، الجبن الطازج ، والقشدة الحامضية الدهنية. نتبل الموسم مع الفواكه المسكرة والعسل والزبيب والفواكه المجففة والقرفة والشوكولاتة والمكسرات والمربى. بالطبع ، كل ربة بيت تحترم نفسها لها وصفاتها المفضلة والمفضلة. لكن اليوم نقدم تجربة جديدة - مثيرة للاهتمام ، وليست تقليدية تماماً.
وصفة لعيد الفصح الإيطالي لذيذ "Colomba"
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 200 غرام.
- الخمور "Amaretto" - 50 غ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- برتقالي - 1 قطعة.
- فواكه مسكرة برتقال - 100 جم؛
- الليمون - 1 قطعة.
- اللوز (الجبن) - 150 غ ؛
- الخميرة (الجافة) - 7 غرام ؛
- لبن - بند واحد
- سكر الفتات - 100 جم؛
- البحر الملح - 1 قرصة.
إعداد
اخلطي الزبدة الناعمة مع الخلاط حتى تصبح كريمية. نحن نقدم يولكس ، وسكب السكر تدريجياً ، نستمر حتى نحصل على كتلة رغوية بيضاء. يضاف نصف اللوز والفواكه المسكرة المخلوطة بملعقة من الدقيق. هناك أيضا ثلاثة قشور من البرتقال والليمون ، صب في المسكرات. نحن نمزج كل شيء بدقة ، ونصب تدريجياً الدقيق والخميرة المنخولة. هزيلة رقيقة من الحليب الدافئ. نحن نعجن العجين للتجانس.
اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى تصل إلى قمم قوية. على ملعقة صغيرة ، وضعها في العجين ، واثارة في اتجاه واحد. قم بتحويل الكتلة إلى شكل مدهون بحرص. الشكل التقليدي لعيد الفصح الإيطالي هو الصليب ، ولكن يمكنك أن تأخذ كل ما لديك. نقوم بتزيين اللوز والفتات السكرية. خبز لمدة ساعة في فرن مسخن إلى 170 درجة. نتحقق من جاهزية المسواك.
كيفية خبز عيد الفصح في متعدد المتغيرات؟
المكونات:
- ذاب الحليب - 500 مل.
- السكر - 400 غرام ؛
- زبدة - 250 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- صفار الدجاج - 2 قطعة.
- الخميرة (ضغطها) - 75 غرام ؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الزبيب - 100 غرام ؛
- فانيليا سكر - عبوة واحدة؛
- الدقيق - 1،5 كجم.
التزجيج:
- بياض البيض - 1 قطعة.
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
يخفق البيض بخفة مع السكر والصفار الإضافي ، ويضاف الزبدة الناعمة والمخفف مع خميرة الحليب الساخنة. نترك ليلا في مكان دافئ. في الصباح ، نضيف الزبيب المطهو على البخار وسكر الفانيليا. قدم تدريجيا منخول مع طحين الملح. نحن نعجن العجين جيدا. حتى لا يلتصق بيديك ، قم بشحذ راحة يدك بالزيت النباتي. نلفها في وعاء ونضعها في طبق عميق ونغطيها بمنشفة رطبة. نترك في مكان دافئ دون المسودات. يجب زيادة حجم العجين في 2 مرات. سوف يستغرق ساعة ونصف.
صب الكثير من الأواني بالزيت وحوالي ثلث يملأها بالعجين. نحتفظ بوضع "التسخين" لنحو نصف ساعة (دع الاختبار يرتفع). بعد التحول إلى "الخبز" - 65 دقيقة ، وبالإضافة إلى ذلك وضعنا 15 دقيقة.
بالنسبة إلى التزجيج ، نضرب بشكل جيد البروتين المثلج ، مع تحريك مسحوق السكر تدريجياً حتى تتكاثف الكتلة. بعد صب عصير الليمون وخفقت أكثر من ذلك بقليل. نحن نغطي كعك ostyvshie بلوري ، مزينة بمسحوق الحلويات.
إعداد الجبن الشوكولاته عيد الفصح
المكونات:
- الجبن - 800 غ ؛
- صفار البيض - 4 قطع.
- السكر - 100 غرام ؛
- سيتان 250 جم؛
- زبدة - 200 غم
- كريم (نسبة الدهون 15 ٪) - 100 مل.
- الشوكولاته المريرة - 1 البلاط.
- الفانيلين - 1 قرصة.
- المكسرات (أي) - 100 غرام ؛
- الفواكه المسكرة - 100 غرام.
إعداد
تخثر مرتين من خلال منخل. الزبادي نحن فرك مع السكر ، نضيف الشوكولاته المبشور ، الفانيليا والقشدة. مع التحريك المستمر ، ضعي هذا المزيج على النار حتى يغلي في حمام مائي. نضع زبدة مكعبات ، ونترك كتلة شوكولاتة البيض باردة. ثم نمزجها مع الجبن والكريمة الحامضة والفواكه المسكرة. نحن نمزج كل شيء بدقة.
واصطف شكل لعيد الفصح مع طبقة مزدوجة من الشاش. حتى لا تنوي طيّها ، يجب ترطيبها بقليل من الماء. إذا لم يكن لديك شكل خاص ، يمكنك استخدام مصفاة عادية أو حتى وعاء زهور جديد. الشيء الرئيسي هو أن هناك ثغرات من خلالها سيغادر السائل الزائد. املأها بكتل الرائب وقم بتغطيتها بطبقة من الشاش ووضعها تحت الصنوبر في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك لمدة يوم. لا ننسى الوعاء الذي سوف يستنزف مصل اللبن. بعد الاستمارة ، انقل بعناية ، خذ عيد الفصح وزينها بالمكسرات.