صلصة الصويا هو عنصر أصلي من المطبخ الآسيوي ، والذي يستخدم على نطاق واسع في الطبخ الأوروبي. في كثير من الأحيان ، صلصة جيدة وغير مكلفة لشراء ما يكفي من الصعوبة ، وبالتالي حل مشكلة كيفية استبدال صلصة الصويا سيساعد المكونات التي هي الأنسب لذوق هذا المنتج. خذ في الاعتبار الوصفات التي تساعد فيها فول الصويا وطحين القمح والملح والخل على خلق ضماد آسيوي تم إعداده في المنزل.
كيف يمكنني استبدال صلصة الصويا للسوشي؟
التطبيق الأكثر شيوعا من صلصة الصويا هو التوابل حار إلى السوشي ، والتي أصبحت في وقت قصير وجبة خفيفة شعبية في بلادنا. يستخدم العديد من الطهاة مكونات غير عادية وجديدة لصنع السوشي ، لذلك فإن طهاة المنزل لديهم كل الحق في التوصل إلى بديل لصلصة الصويا في الوصفة لهذه الوجبة الخفيفة ، مع الحفاظ على النكهة التقليدية للصلصة.
المكونات:
- فول الصويا - 110 غرام ؛
- دقيق القمح - 15 غ؛
- مرق الفطر - 65 مل؛
- زبدة - 55 جم؛
- ملح البحر - 5 غرام.
إعداد
- تغلي حبوب الصويا في مياه نظيفة ومفلترة حتى تصبح ناعمة.
- يُصفّى المزيج ثم يفرم الفاصوليا حتى يصبح أملسًا. إضافة مرق تدريجيا ، والدقيق والزبدة والملح.
- يقلب جيدا الصلصة ويوضع على الحساء مع التقليب باستمرار. بمجرد أن يغلي صلصة ، وإزالة من اللوحة.
- بعد التبريد ، صلصة الصويا محلية الصنع جاهزة للاستخدام.
كيف يمكنني استبدال صلصة الصويا في ماء مالح للدجاج؟
بالنسبة للمطبخ الآسيوي ، يعد طهي أطباق الدجاج مع إضافة الصلصات الحلوة والحامضة أمرًا شائعًا. فكر في محاكاة صلصة الصويا بإضافة مكونات حارة وحادة.
المكونات:
- فول الصويا - 95 غ؛
- شيري 250 مل.
- الجذر الزنجبيل الطازج - 10 غرام.
- قرفة مطحونة - 1/6 ملعقة صغيرة.
- قشر البرتقال - 10 جم؛
- عصير الليمون - 20 مل.
إعداد
- تغلي فول الصويا وتقطيعها حتى تصبح ناعمة.
- افرك جذر الزنجبيل وقشر البرتقال ، اخلطي مع الفاصوليا ، وأضيفي شيري والقرفة. ضع الكتلة على النار واطبخ لمدة نصف ساعة مع التقليب.
- مرة واحدة يتم تقليل الصلصة في حجم بمقدار الثلث - هو جاهز. صب عصير الليمون واتركه. الانتهاء من الصلصة.
كيف تحل محل صلصة الصويا مع الخل البلسمي؟
يتم دمج سلطات الخضار الطازجة والعديد من أطباق المأكولات البحرية بشكل مثالي مع صلصة الصويا. بديل جيد لهذا المكون هو الخل البلسمي ، على غرار لون الصلصة والاتساق.
المكونات:
- خل بلسمي - 20 مل.
- زيت الزيتون - 120 مل.
- مسحوق الخردل - 5 غرام.
إعداد
- يحرك مسحوق الخردل مع زيت الزيتون ويضاف الخل البلسمي ويكرر العجن.
- بديل بديل لصلصة الصويا جاهز.