الديك الرومي لحم غذائي ممتاز ، حيث يتم الحصول على العديد من الأطباق اللذيذة. في مناسبة العطلة ، يتم خبز الديك الرومي في الفرن في بعض الأحيان. يعد الخبز طريقة صحية للطهي ، بالإضافة إلى ذلك ، يبدو الطبق رائعًا على طاولة الاحتفالات.
أخبرك عن الطريقة اللذيذة لطهي ديك رومي كامل في الفرن.
عند اختيار ديك رومي ، يجب عليك مع ذلك ربط أحجام الجثة وحجرة العمل للفرن المعين الذي تخطط للطهي فيه. بالطبع ، كلما كان الطائر أكبر ، كلما كانت عملية الخبز أطول.
بالطبع ، من الأفضل شراء طائر حي أو ذبيحة معالجة مبردة.
يمكن أن يكون الديك الرومي مع حشوات مختلفة أو بدونها. عند الخبز في العراء ، عليك أن تسقي الديك الرومي مع الصلصة ، بحيث يتحول اللحم إلى عصارة ، لأن العملية طويلة بما فيه الكفاية. إذا كنت تطبخ في رقائق معدنية أو في كم ، فإن سقي الجثة بالصلصة ، بطبيعة الحال ، ليس ضروريًا.
وصفة للطبخ الكامل تركيا في الفرن
المكونات:
- تركيا - 1 الذبيحة تزن حوالي 2-3 كجم ؛
- زبدة طبيعية - 50 جم؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كونياك أو براندي الفواكه - 30 مل؛
- التوابل الأرض (الكزبرة والقرنفل وجوزة الطيب والفلفل من أنواع مختلفة) ؛
- الملح كبير
- الثوم.
إعداد
سنقوم بتنظيف ذبيحة الديك الرومي المحطمة ، إذا لزم الأمر ، نفضها على نار مفتوحة ، وتمحو المناديل.
باستخدام سكين ذو طرف رفيع ورقيق ، سنقوم بتعبئة تركيا بقطع من الثوم. أفرك الذبيحة قليلًا بالملح من الداخل وبالطبع بالخارج.
في الزبدة المذابة (على حمام مائي) ، أضيفي التوابل وعصير الليمون وزيت الزيتون. بمساعدة فرشاة ، نغطي الديك الرومي بكثرة. نحن لا نستخدم الصلصة الكاملة ، سنضع الكونياك في ما تبقى (سنقوم بتفريغ الذبيحة خلال عملية الخبز).
كيف لطهي الديك الرومي كله في الفرن؟
نضع الجثة في شكل مفتوح ونضعها في الفرن ، وأفضل درجة حرارة هي 200 درجة. في عملية الخبز ، نقوم بتدوير الذبيحة مع الصلصة مرتين. بعد ساعة ونصف من الجثة. أخبز حتى تستعد لساعة ونصف أخرى. أطفئ الفرن واترك الديك الرومي يسير لمدة 20 دقيقة ، بحيث يصبح اللحم دقيقًا بشكل خاص.
إلى تركيا جاهزة فإنه من الجيد تقديم أطباق من البطاطا أو دقيق الذرة (hominy ، التورتيا ) ، أطباق من اليقطين ، الطماطم الطازجة ، ويسكي الذرة (بوربون) أو براندي الفواكه ، النبيذ الجدول (الوردي أفضل).