جاء Souffle - واحدة من أكثر الاختراعات الحلوة مدهشة وغير عادية لنا من فرنسا. دعونا نعرف كيفية صنع هذه الحلوى اللذيذة - حليب دجاج سوفليه في المنزل وإرضاء أسرتك مع هذه المعاملة الأصلية واللذيذة.
كيك سوفليه حليب الدواجن
المكونات:
للكعكة:
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 150 غرام ؛
- الفانيليا - لتذوق.
لنوفلي:
- بياض البيض - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 450 غرام.
- حامض الستريك - قرصة ؛
- أجار - 2 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - 200 غم
- حليب مبخر - 100 مل؛
- الفانيلين - لتذوق.
التزجيج:
- زبدة - 50 جم؛
- الشوكولاته الداكنة - 75 غرام.
إعداد
الآن اقول لكم كيف لطهي حليب دجاج soufflé. لذا ، أولاً نقع الأجار في كوب من الماء ونتركه لعدة ساعات. هذه المرة أثناء خبز الكعك. للقيام بذلك ، نعجن العجين: الزبدة تفرك بعناية مع السكر ، إضافة بيض الدجاج والفانيليا حسب الرغبة. ثم صب تدريجيا في الدقيق ويعجن العجين.
بعد ذلك ، نأخذ طبق خبز ، نزيته بالزبدة ونوزع عليه جزءًا من العجين. أخبز ، ثم ، عدد قليل من الكعك عند 220 درجة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يتم تبريد الكعك ونقلها إلى طبق.
الآن ننتقل إلى إعداد كريم. للقيام بذلك ، قم بخلط الزبدة مع الحليب المكثف ، وأضف الفانيلين إلى المذاق والمزيج. يتم وضع الماء مع أجار غارقة في السابق على نار ضعيفة ويصل إلى درجة الغليان ، مع التقليب جيدا مع ملعقة ، بحيث لا يتم حرق أجار وحل تماما. تغلي ، الخليط دقيقة واحدة بالضبط ، ثم صب السكر بعناية. بمجرد أن يبدأ الشراب في الزيادة في الحجم وتبييض ، قم بإزالة الغطاسات على الفور من اللوحة وتبريدها. في هذه الأثناء ، اخفق في وعاء كبير من البرد
بعد ذلك ، في البروتينات ، اسكب بعناية شراب دافئ وخفقت إلى حالة كثيفة. تدريجيا ، نقوم بخلط الحليب المكثف بالزبدة. هذا كل شيء ، سوفلي جاهز تنتشر نصف على الكعكة ، الغطاء العلوي مع ثاني قطعة زجاج وإعادة ملء souphle. نضع الكعكة لمدة 3 ساعات في الثلاجة ، بينما نقوم بإعداد مسحوق الشوكولاتة. تذوب الشوكولاتة بالزبدة وتصب الخليط الناتج من الكعك الجاهز والمجمد. إذا رغبت في ذلك ، تزيين حساسية مع الفواكه الطازجة وتقديم الشاي .