في عطلات نهاية الأسبوع و / أو العطلات ، في بعض الأحيان ترغب في تدليل الضيوف وطهي المعجنات المطبوخة في المنزل.
على سبيل المثال ، يمكنك إعداد حلوى رائعة ولذيذة ، والتي ستبدو مثيرة للإعجاب على الطاولة - كعكة محلية الصنع "جذع البوق" ، والطبخ ليس صعباً ، وسنخبرك بكيفية خبز الكعك وبناءه.
الوصفة الكلاسيكية من كعكة "القرمة البوق" على اللبن
هذه الكعكة ، في الواقع ، هي مماثلة في التحضير لآخر المعروفة باسم "سجل عيد الميلاد". عند بناء كعكة ، لديك فرص جيدة لتحقيق قدرات التصميم الخاصة بك.
المكونات:
- دقيق القمح - حوالي 2 كوب.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- السكر - 300 غرام.
- الفانيليا أو القرفة؛
- الفواكه المجففة (الزبيب ، البرقوق ، المشمش المجفف) - 200 غرام (جميعًا معًا) ؛
- صودا الخبز - 2 قرصة.
- الكفير الدهنية - لا يزيد عن 500 مل ؛
- الروم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
لتشريب الكعكة:
- السكر - 50 غرام ؛
- ماء 50 مل.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للكريم:
- اللبن الزبادي غير المحلى - 300 مل؛
- شراب الفواكه من مربى الكرز - 150 مل ز؛
- محلول قوي من الجيلاتين - 50 مل.
لتشكيل الشوكولاته:
- بلاط الشوكولاته الداكنة - 1 قطعة.
- زبدة - 50 جم؛
للتسجيل:
- البسكويت الجاهزة "الفطر" - بضع قطع.
إعداد
املأ الفواكه المجففة بالماء المغلي ، وبعد 10 دقائق من الماء ، نزيل الحجارة من الأحواض ، وسحق المشمش المجفف والبرقوق.
يخفق البيض مع السكر وخفق الفانيليا أو الخلاط عند سرعة منخفضة (ويفضل أن تكون صفارًا فرديًا وبروتينات - ثم توصل).
يذوب الصودا غير المقشورة في الكفير ، ونسكب مزيج البيض والسكر.
نحن نسكب في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الروم أو براندي وإضافة تدريجيا من الدقيق المنخول ، يمكنك يعجن العجين مع خلاط.
أضيفي الفاكهة المجففة إلى العجين واخلطيها حتى للتوزيع.
كيفية خبز كعكة مع جدعة فاسدة؟
صب العجين بالتساوي في ورقة الخبز مستطيلة لصقها مع ورقة الخبز بالزيت. لا ينبغي أن تكون العجينة طبقة سميكة (إذا كان الاختبار كثيرًا ، والوعاء صغير - أخبز في جرعتين). نحن نخبز البسكويت الرقيق لنحو 25 دقيقة. نقطع الكعكة إلى 3 أو 2 أجزاء ، ونزيلها بسرعة من صينية الخبز ، أو نحولها إلى منشفة. نحن نزيل الورقة. نوقف البسكويت الساخن ونترك حتى تبرد تماما (لدينا 3 أو 4).
نقوم بإعداد التشريب من خليط من السكر مع الماء الساخن وعصير الليمون (يمكنك صب ملعقة من الروم أو البراندي). اهدأ.
جعل كريم: مزيج الزبادي مع شراب الكرز وحل الجيلاتين.
بناء كعكة
الكعك المبردة تتكشف وتغذى بوفرة كافية مع التشريب ، يتم قطع الحواف. Corgiander من داخل كريم promazyvaem بوفرة ووضع على طبق جانبي الضغط بإحكام واحد ضد الآخر. نذهب من المركز إلى الحافة ، مقلدا قطع الشجرة بترتيب الكعكة ، أي التفاف واحد حول الآخر. اضغط عليه بإحكام.
قطع مساند الكعك بسكين أو بخلاط في كسرة رفيعة ، أضف القشدة وانتشر من هذا الخليط الخشبي "الجذور" الكثيفة على طول حواف الكعكة. ضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين ، اتركه ينقع ثم اتركه.
بعد الوقت اللازم ، نقوم بإعداد طبقة سميكة من الشوكولا: يتم خلط الزبدة وشوكولاتة المكسرات إلى قطع صغيرة عند تسخينها في حمام مائي. نأتي به إلى التجانس.
قم بتطبيق البطانة على جانبي الكعكة و "الجذور" بمساعدة لوح الكتف ، وارسم بشوكة وفرش السيليكون.
على "جدعة" إصلاح ملفات تعريف الارتباط "الفطر" المياه القبعات الخاصة بهم مع صب الشوكولاته.
يمكنك تزيين السطح بـ "أوراق الشجر" وغيرها من عناصر المربى والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والأطعمة الشهية الأخرى.
نحن نخدم كعكة محلية الصنع "جذع البوق" مع الشاي الطازجة والقهوة و / أو المشروبات المماثلة الأخرى.
نحن نحاول تناول الكعك والحلويات الأخرى بشكل غير منتظم ، بكميات طبيعية وأفضل في الصباح.