كما هو معروف في الخبز ، بالإضافة إلى المكونات القياسية الأخرى ، هناك دائما البيض. وماذا إذا كان المنتج لسبب ما ، سواء كان نباتي أو حساسية ، لا يمكن استخدامها؟ ترك الخبز تماما؟ و هنا لا أدناه سنخبرك أنه يمكنك خبز بدون بيض.
المعجنات الحلوة دون البيض
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 280 غرام ؛
- زبدة ذائبة - 25 غ؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- الملح - قرصة.
للحشو:
- السكر - 150 غرام ؛
- جوز - 150 غرام ؛
- زبدة ذابت - 2 ملعقة شاي.
للرش:
- القرفة المطحونة والسكر البودرة.
إعداد
يتم إحضار الزيت إلى حالة سائلة ، يذيبه ويوضع الملح والقشدة الحامضة فيه ويخلطه. يتم الجمع بين خليط السائل الناتج مع الدقيق ويعجن العجين ، مماثلة في درجة انحدار إلى العجين ل vareniki. لملء مزيج السكر مع الجوز المبشور والزبدة المذابة. تنقسم العجينة إلى قطع تتدحرج إلى كرات قطرها حوالي 3-4 سم ، ومن الكرات المستلمة ، نلف كعكًا رقيقًا يبلغ قطره حوالي 11 سم ، ولكل منها وضع الحشوة ولفها. بحيث أنه أثناء عملية اللف لا ينفد الملء ، يجب وضعه أقرب إلى جانب واحد. في الفرن المسخن ، اخبز البسكويت لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجه وضعه على الطبق. من خلال مصفاة نخبز البسكويت مع مسحوق السكر ، ثم بالقرفة.
الخبز بدون بيض في متعدد المتغيرات
المكونات:
- دقيق - 220 غرام ؛
- مصل - 160 مل.
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- السكر - 100 غرام ؛
- صودا الطعام - ¼ ملعقة صغيرة.
إعداد
نحن نجمع الدقيق والزيت النباتي والسكر ومصل اللبن ونخلط. ثم ضع الصودا واخلط مرة أخرى. نحن نخلط الحاوية المتنوعة مع الزيت النباتي ونضع العجين فيه. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. في نهاية البرنامج ، سيكون إعداد الخبز السريع بدون بيض جاهزًا - نقوم باستخلاصه بمساعدة سلة ونتركه يبرد.
المعجنات الحلوة دون البيض - وصفة للجبن
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 2 كوب.
- الكفير - 2/3 كوب.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - ¼ كوب.
- ملح - ملعقة صغيرة بدون شريحة ؛
- الغذاء الصودا - 1/3 ملعقة شاي.
للحشو:
- الجبن - 350 غ؛
- السكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مانغا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فانيليا.
إعداد
أولاً نقوم بصنع عجينة بدون بيض لخبز كعكة الجبن - في وعاء نخلط الدقيق ، نضيف الملح والسكر والصودا والمزيج. ثم نسكب الكفير والزيت النباتي ونعجن العجين. سوف يتحول ضيق جدا. نغطيها بمنديل ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ. خلال هذا الوقت سوف يتشتت السكر ، وسوف يصبح العجين أكثر ليونة.
في هذه الأثناء ، العجين يستريح ، سنقوم بتحضير حشوات الجبن - لهذا نخلط جميع المكونات.
يتم تدوير العجين في حزمة ، والتي يتم تقسيمها إلى 10 أجزاء متساوية. باستخدام درفلة ، يتم دحرجة كل قطعة في دائرة ، في وسط وضعنا 1.5 st. ملاعق من الحشوة من الجبن ، ومنه إلى حواف جعلنا 4 قطع. والآن نحن ننتهي كل واحد بواحدة ، نرفعه إلى الأعلى. حواف بتلات مربوطة معا. وينتج الجبن الناتج على شكل زهرة على صينية خبز مدهونة بالزيت أو المارغرين وخبز 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
كيف تخبز البسكويت بدون بيض؟
المكونات:
- دقيق القمح - 250 غم
- زيت - 200 غم
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 200 غرام.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- التوابل (القرفة ، المسك ، الفانيلا ، اليانسون) - حسب الذوق.
إعداد
تحضير العجين مع حقيقة أننا فرك الزبدة خففت مع السكر. ثم يضاف التوابل والدقيق والملح وتخلط جيدا في الخليط. بعد ذلك ، إضافة القشدة الحامضة وتخلط جيدا. يجب أن نخرج
كما ترون ، الآن مسألة ما للخبز دون البيض لا يبدو معقدة للغاية. هناك العديد من الحلويات اللذيذة وبدون البيض.