يمكن أن تصبح البرقوق المكون الرئيسي لكعكة منفصلة أو مكمل للصفات المعروفة بالفعل مثل "Medovika" أو "Smetannika". في الوصفات التالية ، سوف نقوم بتحليل جميع أنواع الكيك الممكنة مع البرقوق والقشدة الحامضة لتلبية أذواق كل محبي الفواكه المجففة.
كعكة "ميدوفيك" مع القشدة الحامضة والخوخ
المكونات:
للكعكة:
- البيض - 6 قطع.
- العسل - 75 مل.
- دقيق - 235 جم؛
- السكر - 145 غرام ؛
- الصودا - 5 غرام.
للكريم:
- السكر البودرة - 210 غ؛
- القشدة الحامضة - 910 مل.
- كريم للجلد - 240 مل.
للزينة:
- برقوق - 15 توت؛
- الشوكولاته.
إعداد
أول زوج من المكونات لسوط الكعكة بسعة قصوى في رغوة شديدة الانحدار. قم بتسخين العسل ووضع الصودا عليه ، وانتظر لحظة عندما ستحصل على ظلال صفراء واضحة. تدريجيا صب العسل الساخن للبيض ، دون توقف كورولا. تقليل سرعة الجهاز والبدء في صب الدقيق إلى أجزاء. حيث يكون أكثر ملاءمة لخبز زوج من الكعك وقطعها من خبز كل على حدة ، وبالتالي توزيع العجين بين زوج من القوالب المستديرة (20 سم) ووضعها في الفرن لمدة 27 دقيقة في 160. قطع البسكويت إلى النصف.
للكريم ، سوط الكريم. الجمع بين القشدة الحامضة مع مسحوق السكر. مزيج كريم مع القشدة الحامضة.
انتشر كل من الكعك مع القشدة الحامضة وتوزيع قطع من الخوخ. اطوِ الكعك معًا ، اترك بعض التوت على الديكور. تزيين الكعكة مع كريم وخارجها. ذاب مع الشوكولاتة المذابة والخوخ.
يتم تقديم كعكة لذيذة مع البرقوق والقشدة الحامضة بعد 6 ساعات من نهاية الطهي.
وصفة لكعكة مع الخوخ والقشدة الحامضة
المكونات:
- زبدة - 185 جم؛
- قصب السكر - 270 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الزنجبيل candied - 45 ز ؛
- عصير وقشر الليمون.
- برقوق - 245 غ؛
- دقيق - 195 جم؛
- حفنة من الجوز.
- مسحوق الخبز - 1 1/2 ملعقة صغيرة.
- التفاح - 180 غرام ؛
- كريم حامض - 270 مل؛
- السكر البودرة - حسب الذوق.
إعداد
تُذوّب المكونات الثلاثة الأولى في مقلاة سوتيه على نار متوسطة الحرارة. يُضاف عصير الليمون والقشدة وشرائح الزنجبيل المُحلّى ويُزال كل شيء من الحرارة. عندما يتم تبريد الزيت قليلاً ، قم بضربه بالبيض وصب في المكونات الجافة. إضافة قطع من التفاح والمكسرات والخوخ. تُسكب العجينة في صينية خبز مغطّاة بورق نقّالة وتُوضَع في الفرن لمدة 45 دقيقة على 160. يُصبح البسكويت النهائي باردًا تمامًا ثم يُنزع إلى الموقد. صب الجزء العلوي من علاج مع كريم من القشدة الحامضة والسكر البودرة. يمكن تقديم كعكة مع الخوخ والكريمات الحامضة على الفور.
كعكة الاسفنج مع البرقوق والقشدة الحامضة
المكونات:
للبشرة:
- زبدة - 115 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 235 مل؛
- السكر - 135 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- الصودا - 1 1/2 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 185 جم؛
- الكاكاو - 15 غ.
للكريم:
- القشدة الحامضة - 230 غرام ؛
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- البرقوق - 225 غرام ؛
- زبدة - 165 غ.
للزينة:
- كريم للجلد - 190 مل؛
- كريم حامض - 45 جم؛
- السكر البودرة - 165 غرام:
- المكسرات.
إعداد
بالنسبة للكعك ، يتحول القليل والسكر إلى كريم ، ثم يضرب البيض عليه. إضافة القشدة الحامضة ، أدخل تدريجيا خليط الصودا والدقيق. وينتشر نصف العجينة السميكة على الرق ويرسل للخبز على حرارة 175 درجة لمدة 15 دقيقة. إلى الاختبار المتبقي ، يضاف الكاكاو ويكرر الخبز مع كعك الشوكولاتة لكعكة مع الخوخ والقشدة الحامضة بنفس الطريقة. تبرد البسكويت.
للقشدة ، كما ضربت الزبدة والسكر حتى البيض ، ثم يضاف القشدة الحامضة. تزييت الكعك مع كريم ، وضع الخوخ على القمة.
الآن إلى الديكور: سوط كريم من القشدة ، إضافة القشدة الحامضة والسكر البودرة. تزيين الكعكة مع الخوخ والقشدة الحامضة ، والتوت والمكسرات المفروم.