سمك السلمون المرقط - مريحة للغاية في الطبخ ورائعة لتذوق السمك. تجدر الإشارة إلى أن سمك السلمون المرقط يشير إلى الأنواع "الحمراء" من الأسماك ، والتي تحتوي على مجموعة غنية من المكونات المفيدة: الفيتامينات والدهون والبروتينات والعناصر النزرة. أطباق من سمك السلمون المرقط لها مظهر رائع عندما خدمت على الطاولة ، مما يعزز من شهية الذائق.
في إعداد أطباق سمك السلمون المرقط فمن الأفضل استخدام الأسماك الطازجة. ومع ذلك ، هذا الخيار غير متوفر للجميع. تعتبر جثث سمك السلمون المملح أسهل بكثير في الاستعداد ، ولكن لديها بالفعل نكهة أسماك أقل وضوحًا. كيف لطهي سمك السلمون المرقط في احباط ، خبز في الفرن ، اقرأ المزيد في مقالنا.
كيف تخبز سمك السلمون المرقط مع البطاطس في الفرن في احباط؟
المكونات:
- سمك السلمون المرقط - 1 الذبيحة الصغيرة.
- الدرنات البطاطس مقشرة - 8 قطع.
- الجبن - 230 غرام ؛
- كريم 20 ٪ - 1 البند ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 30 جم؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود البازلاء - 5 غرام.
- التوابل (توابل ، روزماري ، كمون ، إلخ) - حسب الذوق.
إعداد
تمزج درنات البطاطس على حلقات رفيعة وأنيقة ووضعتها بالتساوي في الأسفل ، والتي اخترناها للطهي والشكل. في هذه الحالة ، يتم تشحيم الجزء السفلي من شكلنا مع الزيت النباتي.
في وعاء صغير ، خفّف الزبد واضغط عليه في الثوم. يقلب تماما الكتلة الناتجة وينطبق على البطاطا.
إذا كنا نستخدم السمك الطازج أثناء الطهي ، فيجب أن يتم تحرره أولاً من المقاييس ، والتهوية ، وفصل الرأس والذيل وغسله بالماء. عند استخدام سمك السلمون المُجمد ، يجب ألا يتم إذابة الذبيحة تمامًا ، ولكن تنظيفها من المقاييس وشطفها بالماء. في كلتا الحالتين ، بعد الغسيل ، يجب تجفيف التراوت باستخدام منشفة ورقية.
يجب أن تكون أجزاء الشرائح مقطعة بشكل متساوٍ على البطاطا في قالب ، ثم تُتبّل بالملح ، ثم تُطحن مسبقاً بالفلفل الأسود والتوابل.
صر الجبن الصلب على الأسماك. اخلط الكريمة والملح والفلفل والبهارات وصب الصلصة فوق طبقنا.
النموذج الذي تم إعداده للخبز ، وتغطية مع احباط ولمدة نصف ساعة ، وترك في الفرن على 160 درجة. بعد ذلك ، حرر النموذج من الرقاقة واتركه لمدة عشر دقائق في الفرن لتبخر الرطوبة الزائدة.
سمك السلمون المرقط مع الليمون في احباط في الفرن - وصفة
المكونات:
- سمك السلمون المرقط الطازج أو الطازج - جثة صغيرة واحدة ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية - 45 غ؛
- الملح والفلفل الأسود الطازج المطحون؛
- إكليل الجبل.
إعداد
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد السلمون بشكل صحيح لمزيد من الطهي. واضح من المقاييس والداخلية ، إذا لم يكن هناك أي شيء ، وهناك أسماك مجمدة طازجة تحت تصرف ، يتم تبسيط العمليات قبل الغسل والشطف بالماء الذي لم يتم إذابة حتى نهاية السمكة. نحن نفصل الرأس والذيل. قطع السلمون المرقط الى قطع في اثنين سم - وهذا هو شريحة لحم.
في وعاء صغير ، نجمع الملح والفلفل وإكليل الجبل. يخلط المزيج الناتج كل شريحة ويوضع في وعاء. عصير نصف الليمون وزيت الزيتون ، صب في وعاء من سمك السلمون المرقط وتخلط جيدا
يتم تكديس كل شريحة بشكل فردي على الرقاقة وتمزيق حوافها بعناية بحيث لا يتبخر الرطوبة بسرعة عند الخبز. وينبغي استخدام احباط مع الجانب اللامع إلى الخارج.
نضع "أكياس" من رقائق معدنية في الفرن ، تسخن إلى 180 درجة ، لمدة نصف ساعة.
يتم تقديم سمك السلمون المرقط على الطاولة في رقائق غير مكتشفة بدقة أو بشكل منفصل عنها مع خضار مطهي وتزيين الأرز .