يمكن أن يبدو تحضير السكر المسحوق باليد وكأنه مضيعة للوقت غبية: لماذا تأخذ على منتج محلي الصنع ، إذا كنت تستطيع شراءه في المتجر. رداً على ذلك ، نعطي حجتين: أولاً ، في بعض الأحيان ، يلزم وجود كمية صغيرة جدًا من المسحوق من أجل وصفة طبية ، والتي يسهل إعدادها في المنزل أكثر من إضاعة الوقت في رحلة إلى المتجر ، وثانيًا ، يتم الجمع بين جميع مسحوق السكر الذي تم شراؤه والنشا الذي يمكن أن يخدم خدمة جيدة ليس كل الوصفات. أوه نعم ، من بين أمور أخرى ، في المنزل في مسحوق ، يمكنك تحويل أي سكر ، على سبيل المثال ، ليس فقط أبيض ، ولكن أيضا القصب. لهذا السبب سنتناول في التوصيات أدناه كيفية صنع مسحوق السكر في المنزل.
كيف تصنع السكر في المنزل؟
دعونا أولاً نناقش القواعد العامة لإعداد مسحوق السكر ، وعندها فقط سننتقل إلى استخدام أجهزة محددة لهذا الغرض.
بعد أن قمت باختيار السكر الذي قررت منه طهي مسحوق ، احرص على إعداد الأطباق التي ستقوم بعملية الطحن بها. لا توجد حيل مثل هذا الإعداد في حد ذاته لا يغطي ، مجرد شطف الأطباق المستخدمة وبكل الوسائل يمسحها جافة: أي الرطوبة المتبقية سيؤدي إلى حقيقة أن السكر سوف تؤخذ مع الكتل. الآن لطحن جدا. اعتمادا على قدرة الجهاز وكمية السكر ، يمكن أن تستغرق عملية صنع مسحوق السكر من 30 ثانية إلى 3 دقائق. في الوقت نفسه ، أثناء عملية الطحن ، من الجدير تماما التوقف ، وإلا يمكن أن يحرق السكر. من أجل عدم الحصول على خليط من بلورات ومسحوق السكر المطحون ، اترك المسحوق من خلال المنخل ، ثم قم بتعبئة وتخزينه.
الآن حول التخزين. من الناحية النظرية ، السكر البودرة هو منتج ذو عمر تخزين لانهائي ، ولكن في الواقع يمتص المسحوق الرطوبة من الهواء ويجمعها في جلطات. في الإنتاج ، من أجل تجنب ذلك ، يضاف القليل من النشا إلى المسحوق. يساعد وجود هذا الأخير أيضًا في صنع التزجيج ، مما يجعله أكثر سمكًا ، ولكن إذا كنت تريد بسط المرينغ ، فإن النشا على العكس لن يسمح لك بتحقيق النتيجة المثالية. هو على أساس خطط أخرى لاستخدام المنتج الذي تقرر إضافة النشا إلى مسحوق أم لا. إذا قررت أن تضيف ، فإن كمية النشا يجب أن تمثل حوالي 3٪ من الكتلة الكلية.
كيفية صنع مسحوق السكر من السكر في خلاط؟
الطريقة الأكثر شعبية لصنع مسحوق السكر هو طحن بلورات مع الخلاطات أو المطاحن البن يعمل بطريقة مماثلة. لا توجد حيل على الإطلاق هنا. لطحن يجب دائما استخدام الأطباق الجافة ، في حين أن التعبئة لا تصل إلى النهاية ، ولكن فقط على
كيفية جعل خلاط السكر البودرة؟
يمكن تحضير السكر البودرة الأكبر حجمًا ، الذي يتناسب بشكل مثالي لتزيين المنتجات ، بمساعدة خلاط قديم على الطراز السوفييتي. هذه الخلاطات لها فوهات مع شفرة مزدوجة ، والتي تتعامل بسهولة مع بلورات السكر. في هذه الحالة ، يكون السكر أفضل للفوز في أجزاء صغيرة بحيث يمكن للجهاز التعامل مع هذه المهمة بشكل أكثر فعالية.
إذا قررت استخدام مثل هذا المنتج للزينة ، ولكن لا تعرف كيف تصنع مسحوق السكر لا تذوب ، تذكر أنه من الأفضل تطبيق المسحوق من خلال الاستنسل وبكل الوسائل على المنتج المبرد تمامًا. بالمناسبة ، للحصول على تأثير أكثر إثارة للاهتمام ، يمكنك الجمع بين السكر المجفف مع تلوين الطعام الجاف وإضافة اللون إلى الحلوى المفضلة لديك.