يعتبر الحنطة السوداء واحدة من أكثر فائدة ولذيذة. يتم تقديم وصفات تقترح كيفية طهي أطباق من الحنطة السوداء ، في مجموعة متنوعة من الاختلافات. مع مساعدتهم يمكنك جعل الأطباق الغذائية والقلبية التي سوف ترضي الأسرة.
ما لطهي مع الحنطة السوداء؟
الحنطة السوداء هي واحدة من أفضل الأطعمة المغذية. هناك بعض الوصفات الشائعة من الحنطة السوداء:
- أبسط نسخة من الطبخ هو عصيدة الحنطة السوداء. يمكن إعداده على الماء ، على الحليب ، مع الزبدة ، قشدة حامضة سميكة ، الجزر والبصل والبيض والكبد وغيرها من المكونات.
- خيار لا أقل شعبية هو الحنطة السوداء كطبق جانبي ، والتي يمكن تقديمها مع الأسماك والدجاج والخضروات والفاصوليا والطماطم ، وكذلك مع غيرها من المكملات الغذائية.
- يمكن لأي ربة منزل تلبية الوصفات المختلفة من الحنطة السوداء ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون قطع مذهلة ، شوكولاتة عطرة ، الفطائر ، الحساء وأكثر من ذلك بكثير.
كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء؟
لجعل مثل هذا الطبق البسيط ، مثل عصيدة الحنطة السوداء على الماء ، تحتاج إلى مراقبة النسب بشكل صحيح. أثناء الطهي ، تجدر الإشارة إلى أن الخناق أثناء الطهي يزداد حجمه بمقدار النصف ، لذلك يجب عليك حساب مقداره بعناية. إن الالتزام بهذه القواعد البسيطة ، بمساعدة إعداد عصيدة الحنطة السوداء ، سيساعد في الحصول على طعام تفوح رائحته.
المكونات:
- جريش - 1 كوب.
- الماء - 2 كوب.
إعداد
- شطف الخناق ، صب الماء وتقديمهم إلى درجة الغليان. بعد ذلك ، شطفها مرة أخرى ، إضافة 2 كوب من الماء وطهي أكثر.
- بعد امتصاص السائل المستخدم في الجريش ، يمكن إزالة الحنطة السوداء من النار وتغليفها في مقلاة بمنشفة.
حساء الحنطة السوداء مع الدجاج - وصفة
يحتوي الحنطة السوداء على الكثير من الحديد ومكونات أخرى مفيدة لجسم الإنسان. من بين العديد من الوصفات ، يعد شوربة الحنطة السوداء الأكثر شعبية من الدجاج . الطبق هو الأكثر فائدة ومغذية ، وذلك بفضل مرق الدجاج الغني والخفيف وخصائصه القيمة للحبوب.
المكونات:
- لحم دجاج - 0،5 كجم.
- جريش - 1 كوب.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الخضر والملح حسب الذوق.
إعداد
- كوك مرق من لحم الدجاج.
- اطلب البصل وشرب الجزر. تقلى الخضار.
- تقشر تماما زريعة خفيفة على النار دون النفط.
- اقطع البطاطس وأضيفيها إلى المرق مع الخضار والحنطة السوداء. الموسم مع الملح. طهي لمدة 10 دقائق.
- الأطباق الأولى من الحنطة السوداء ، زينت تقليديا مع الأعشاب المفروم.
شرحات الحنطة السوداء - وصفة
طبق نباتي ، للتحضير الذي لا يتطلب منتجات باهظة الثمن والكثير من الوقت ، هي شقوق الهزيل من الحنطة السوداء. يمكنك إضافة مذاق لاذع إضافي للطعام باستخدام الفطر ، الذي يضاف إلى تركيبة الكتل ، بعد إلتواءها في مفرمة اللحم أو يمكنك استخدام البطاطس. وستكون إضافة مثالية للشوكولاتة هي المايونيز العادي أو الكاتشب أو الصلصات المفضلة الأخرى.
المكونات:
- جريش - 1 كوب.
- البطاطا - 3 قطع.
- الماء - 2 كوب.
- الملح والتوابل حسب الذوق.
إعداد
- تغلي الردف.
- صرّ البطاطا ، ضع يدك لإزالة العصير الزائد منها.
- عصيدة مختلطة مع البطاطا والملح وإضافة التوابل.
- تشكيل شرحات. قليهم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. يوصى بتغطية المقلاة بغطاء.
طاجن الحنطة السوداء
هناك وصفة من شأنها أن تجلب أقصى فائدة للجسم ، وذلك بفضل المكونات التي تشكل تكوينها - انها خزفي الحنطة السوداء المخبوزة. بالإضافة إلى الحبوب ، يتم استخدام اللبن الرائب ، والقشدة الحامضة والتفاح المحتوي على الفيتامينات كمكونات للمكونات. وسيستغرق إعداد هذا الطبق من الجبن والحنطة السوداء حوالي 30-40 دقيقة ، وستتجاوز النتيجة جميع التوقعات.
المكونات:
- جريش - 1 كوب.
- التفاح - 2 قطعة.
- الزبيب.
- بيضة - قطعة واحدة
- الجبن - 500 غم
- كريم حامض - 200 مل؛
- السكر حسب الذوق.
إعداد
- فرك الجبن من خلال منخل. قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة. نقع الزبيب.
- غسل الحنطة السوداء ويطهى حتى تصبح جاهزة. يُضاف البيض المخفوق والزبيب والجبن والقشدة الحامضة والقرفة قليلاً.
- في شكل وضع عجين الحنطة السوداء. نقل الخزان إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
بيلاف من الحنطة السوداء مع اللحم
هناك وصفة من شأنها أن تساعد في إعداد طبق تقليدي وجميع الأطباق المفضلة بطريقة غير عادية - إنه بيلاف مصنوع من الحنطة السوداء. هذا التنوع ينوع القائمة اليومية ويسمح لك بتقديم الطعام المعتاد في شكل جديد من شأنه أن يدهش أفراد الأسرة ويفاجئهم. بالإضافة إلى الحنطة السوداء ، يتم استخدام بقية المكونات نفسها ، ثم في طبق كلاسيكي.
المكونات:
- جريش - 1 كوب.
- اللحم - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت نباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
- قطع اللحم إلى قطع صغيرة. طحن الجزر أو مع مبشرة ، فرم البصل ناعما.
- في المرجل إضافة القليل من زيت عباد الشمس وتقديمه ليغلي. اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اقلي البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضف الجزر واطهيها حتى تصبح خافتة تمامًا.
- كل ذلك يجتمع في مرجل ، يضاف الماء والثوم ويترك ليخنة. الملح والفلفل.
- إعداد طبق من الحنطة السوداء المتفتتة يستغرق 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
الفطائر مع عصيدة الحنطة السوداء
وصفة غير عادية ، ولكن لذيذ جدا هي الفطائر المصنوعة من الحنطة السوداء. يتم إعطاء طعم أنيق خاص للتفاح والعسل. في هذه الحالة ، يكون مثل هذا النوع من الطعام أكثر فائدة بالمقارنة مع النوع التقليدي بسبب إضافة الحنطة السوداء. الفطائر المعطرة سوف ترضي المنزل مع ذوق لا يصدق والأصالة.
المكونات:
- الحنطة السوداء - 2 كوب.
- البيض - 2 قطعة.
- الحليب - 0.5 كوب.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - 1 كوب؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي
- الملح حسب الذوق
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- تغلب البيض ، مضيفا القليل من الملح والعسل والحليب.
- يضاف مسحوق الخبز المذاب في الدقيق.
- قطع العصيدة ، إضافته إلى العجين. طحن التفاح وإرفاقه أيضا.
- ضع في المقلاة. يقلى من كلا الجانبين حتى ينضج.
عصيدة الحنطة السوداء في وعاء
طبق رهيبة ولذيذ جداً ، تعتبر العديد من ربات البيوت مثل هذا الخيار كعصيدة الحنطة السوداء في وعاء في الفرن. وقت الطهي لهذا الزينة بسيطة ولكنها لذيذة جدا ما يقرب من 50 دقيقة. يمكن تقديمه مع أي نوع من اللحوم (لحم البقر ، لحم الخنزير ، الدجاج) ، مع مجموعة متنوعة من الخضار والسلطات.
المكونات:
- جريش - 1 كوب.
- الماء - 2 كوب.
- الجزر - 1 قطعة.
- الخضر والملح حسب الذوق.
إعداد
- اغسل الحنطة السوداء ، ثم أضف الماء وضعه على النار. تغلي حتى ينضج.
- قشر الجزر وقطع في أطباق صغيرة.
- لإرسال الجزر والحنطة السوداء إلى وعاء ، والملح.
- ضعي القدر في الفرن لمدة 25 دقيقة. مقبلات لذيذة من الحنطة السوداء جاهزة.
بسكويت الكوكيز من الحنطة السوداء
البديل الأصلي جدا من الخبز هو الكوكيز الحنطة السوداء. لديها صفات رائعة الذوق التي يمكن أن تبهر حتى الذواقة المتطورة. يمكن تقديمه ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا كطبق احتفالي. يتم طهي الكوكيز الغذائية بنفس الطريقة تقريبا مثل الفطائر الحنطة السوداء ، والفرق الوحيد هو دقيق الحنطة السوداء المجروش.
المكونات:
- الكفير - 200 مل.
- العسل.
- التفاح - 1 قطعة.
- جريش - 1 كوب.
- زيت الزيتون.
إعداد
- طحن جريش في الطحين.
- صر التفاح على المبشرة المتوسطة.
- كل مزيج وتطرح في طبقة واحدة.
- قطع العجين من العجين ووضعها على ورقة الخبز.
- سوف يستغرق إعداد طبق من الحنطة السوداء الحلو عند درجة حرارة 150 درجة ساعة واحدة.
عصيدة الحنطة السوداء في فرن الميكروويف
واحدة من أبسط الطرق وأسرعها لإعداد حساء عصيدة الحنطة السوداء هو استخدام فرن الميكروويف. ونتيجة لذلك ، سوف تحصل على طبق ليس أقل شأنا من الطريقة التقليدية المطبوخة. سيعطي الحليب الطعام طعمًا دقيقًا وغنيًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة العسل بدلا من السكر.
المكونات:
- جريش - 1 كوب.
- الماء - 2 كوب.
- لبن - 200 مل؛
- السكر حسب الذوق.
إعداد
- ملء الحنطة السوداء غسلها في الميكروويف وصبه بالماء ، وتحديد الوقت 5-7 دقائق.
- بعد طهي الحنطة السوداء في الميكروويف ، إضافة الحليب والسكر إليها.