يمكن استدعاء الكمأة أسهل في إعداد الحلويات ، والتي يمكن للمبتدئين حتى الرئيسي. يمكن أن يكون الأساس لمثل هذه الحساسية مجموعة كبيرة من المكونات: من الشوكولاته السوداء الكلاسيكية ، إلى الإصدارات الحديثة من الوصفة التي تعتمد على معجنات الشوكولاتة أو البسكويت. بعض وصفات حلوى "Truffle" موصوفة بالتفصيل أدناه.
وصفة للحلويات "الكمأة" في المنزل
إن عجينة الشيكولاتة لا تكمل الساندويتش فقط للإفطار ، ولكن أيضا أساس الشوكولاتة البسيطة. كجزء من الوصفة ، بالإضافة إلى معجون الشيكولاتة ، هناك ثلاثة مكونات أكثر بساطة.
المكونات:
- الشوكولاتة السوداء - 195 جم؛
- كريم الدهون (33 ٪) - 115 مل.
- عجينة شوكولاته - 320 جم؛
- البندق المسحوق - 115 غرام.
إعداد
بعد كسر الشوكولا إلى شرائح ، ضعها في وعاء ونسكبها بالكريمة الساخنة. اترك قطع الشوكولاتة لبضع دقائق ، ثم امزجها. يخلط غاناش الشوكولاتة الناتج مع أجزاء من عجينة الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة ، ثم نضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة 3 ساعات. خذ بعض من المزيج بملعقة ، دحرجه بين النخيل واللف في فتات الجوز. ضع الكمأة الحلوى محلية الصنع في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
حلوى الكمأة - وصفة كلاسيكية وفقا ل GOST
الكمأة الكلاسيكية ، المطبوخة على مزيج من الزبدة والشوكولاته ، ورشها بمسحوق الكاكاو ، يمكن أن تكون هدية مثالية. احفظ علبة من الحلويات "Truffle" ، التي أعدتها بنفسك ، وقدمها لأقاربك خلال عطلة رأس السنة الجديدة القادمة.
المكونات:
- شوكولاته - 470 جم؛
- زبدة - 25 جم؛
- كريم دهني - 75 مل؛
- السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كونياك - 45 مل؛
- قليل من الملح.
إعداد
ضعي الطبق المقلي على نار هادئة وضعي فيه قطع من الشوكولاتة والزبدة. انتظر حتى يذوب الخليط الموجود في الأطباق تمامًا ، ثم أخرجه من النار وإضافة مسحوق السكر والملح والكونياك. اسكب كتلة الكمأة في وعاء آخر واتركها تبرد لمدة 3 ساعات. لفة الكمأة في الكاكاو.
كيف لطهي الحلوى الزنجبيل للكمأ في المنزل؟
المكونات:
- بسكويت بالزنجبيل - 330 غ؛
- الزنجبيل الأرض - 2 ملعقة صغيرة.
- قرفة - ملعقة صغيرة
- حلاقة جوز الهند - 1/2 شارع.
- زبدة - 25 مل؛
- عسل - 45 مل؛
- كونياك - 45 مل؛
- شوكولاتة - 290 غ.
إعداد
يُحول الخلاط ملفات تعريف الارتباط إلى فتات وتخلطها مع جميع المكونات الأخرى من القائمة ، باستثناء الشوكولاتة. تندفع الكتلة الناتجة إلى كرات متساوية الحجم وتترك لتبرد لمدة ساعة ونصف. بعد فترة ، قم بتغطية الحلويات بالشوكولاتة المذابة ودعها تتجمد.