هل تريد أن تدرج في قائمة الحلوى الخاصة بك كعكة الأسطوري "تيراميسو"؟ ثم استخدم الوصفات المقترحة وتمتع بالطعم الأصيل للحلوى الإيطالية أو العديد من الأشكال المغرية التي لا تقل إثارة للاهتمام.
كعكة "Tiramisu" في المنزل
إن كعكة "تيراميسو" ، التي أصبحت وصفتها شهيرة لعدة عقود ، ليس من الصعب إعدادها ، ولكنها تتطلب الامتثال لقواعد معينة ، والتي بدونها تفقد أصالتها وفرادتها:
- كأساس لتزيين الحلوى ، استخدم بسكويت Savoyardi الكلاسيكي ، والبسكويت أو الفطائر أقل في كثير من الأحيان. يتم مشربة القاعدة مع القهوة ، مختلطة مع الخمور ، والنبيذ أو الكونياك.
- يتم تحضير كريم الكعكة "تيراميسو" من مسكربون أو نظائرها والبيض المخفوق.
- بعد التجميع ، يسمح للطعم.
- قبل التقديم ، يرش سطح الحلوى بالشوكولا أو الكاكاو.
كعكة "Tiramisu" - وصفة كلاسيكية
يمكن تحقيق وصفة حقيقية لكعكة "تيراميسو" مع ماسكاربوني وسافوياردي ، والتي تستخدم حاليًا في المطاعم الإيطالية لإنتاج المذاق الأصلي الذي لا يُنسى للأطعمة الشهية ، بسهولة بأيديكم في المنزل. سوف يستغرق تصميم الحلوى ساعة واحدة فقط (دون الأخذ في الاعتبار وقت التشريب).
المكونات:
- Savoyardi cookies - 300 g؛
- قهوة قوية - 200 مل؛
- النبيذ الحلو مارسالا - 100 مل.
- السكر البودرة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 4 قطع.
- مسكربون - 500 غرام ؛
- الشوكولاته المبشور.
إعداد
- سوط البيض بإضافة مسحوق صغير.
- مع ما تبقى من مسحوق ، صفار البيض ، ويخلط مع مسكربون.
- حقن بعناية بروتين الرغوة.
- الجمع بين القهوة الباردة مع النبيذ ، وتراجع إلى خليط من الكعك وانتشرت في قالب.
- في الأعلى ، وزعي نصف الكريما ، والبسكويت المنقوع مرة أخرى وينتهي مع كريم.
- تشريب كعكة "Tiramisu" مع مسكربون لعدة ساعات.
كعكة "Tiramisu" من ملفات تعريف الارتباط دون الخبز
لا يمكن صنع الكيك دون الخبز "تيراميسو" فقط من السافوياردي. إذا أخذنا أي بسكويت بسكويت بطعم محايد ، فإن النتيجة لن تكون أسوأ من النسخة الأصلية. يمكن أيضا إعطاء هذه النسخة من الحلوى للأطفال ، لأنها مصنوعة بدون كحول. سيستغرق إعداد الطعم الدقيق 30 دقيقة فقط.
المكونات:
- بسكويت البسكويت - 300 غ؛
- القهوة - 300 مل.
- السكر أو مسحوق - 150 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- مسكربون - 500 غرام ؛
- الكاكاو.
إعداد
- يتم تحميص ملفات تعريف الارتباط مع القهوة ووضعها في قالب.
- نخفق البيض والصفار بشكل فردي مع السكر ، ويخلط مع مسكربون.
- ينتشر نصف الكريمة على البسكويت ، مغطاة بطبقة ثانية من الكوكيز ، ومرة أخرى تتكرر القشدة.
- اترك الحلوى لتلقيح.
- يتم رش كعكة التيراميسو الجاهزة من المعجنات بالكاكاو.
فطيرة كعكة "تيراميسو" - وصفة
لن ترضي كعك الفطائر "تيراميسو" فقط المعجبين بالحلوى الإيطالية الشهيرة ، ولكن أيضًا أولئك الذين لا يمثلون وجودهم بدون الفطائر. يمكن خبزها حسب الوصفة المفضلة لديهم أو استخدام الشكل المقترح أدناه ، يختلف اختلافًا عن الشكل التقليدي.
المكونات:
- لبن - 800 مل؛
- زبدة - 180 جم؛
- البيض - 10 قطع.
- دقيق - 1.5 كوب؛
- الخمور "Baileys" - 150 مل.
- السكر - 300 غرام.
- مسكربون - 500 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو.
إعداد
- من خمسة بيضات ، يمزج لبن ، زبدة ، نوع طحين ، نصف حصة من سكر و [ليكور] ، الفطيرة فطيرة ويترك هو يخمّر ل عدّة ساعات.
- خبز الفطائر بطريقة تقليدية.
- خفقت مع السكر والصفار والبروتينات بشكل منفصل ، وخلط بالتناوب في مسكربون ، مضيفا المسكرات.
- جمع كعكة "Tiramisu" ، كريم الفطائر promazyvaya.
كعكة سيتي - وصفة
كعكة موس الحساسة "Tiramisu" لن يترك غير مبال حتى الكمال. يمكنك عمل حلوى من البسكويت أو البسكويت الذي يتم طهيه بنفسك أو شراؤه ، والذي يتم غمره قليلاً بقهوته الطبيعية المنعشة طازجًا ، والتي تُضاف إليها ، إذا رغبت ، نبيذًا أو مشروبات كحولية أو كونياك.
المكونات:
- بسكويت - 300 غ؛
- تشريب القهوة - 100-150 مل.
- البيض - 4 قطع.
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- الخمور "Baileys" - 60 مل.
- السكر البودرة - 150 غ؛
- سكر - 80 جم؛
- قهوة فورية - 1،5 ملعقة صغيرة.
- كريم - 300 مل؛
- صفار - قطعتان.
- مسكربون - 500 غرام ؛
- طلاء الشوكولاته. إعداد
- يتم خلط صفار البيض مع السكر ، ويصب القشطة الساخنة ، إضافة القهوة ، ملعقة من الخمور ودافئة حتى سميكة.
- أعرض نصف الجيلاتين المنقوع ، واعطي لتجميد في شكل سيليكون.
- تخفق مع بياض البيض المخفوق والصفار ، مع مزيج المسكرات والمسكرات ، حقن الجيلاتين.
- جمع كعكة "Tiramisu" ، على كعكة الاسفنج المشربة توضع نصف كريم الموسيه الأبيض ، ثم موس القهوة المجمدة ومرة أخرى كريم.
- بعد التصلب ، يتم تغليف المنتج بالطلاء الزجاجي.
كعكة "Tiramisu" بدون بيض
ثم سوف تتعلم كيفية صنع كعكة "Tiramisu" دون مشاركة البيض ، والتي يتم استبدالها في هذه الحالة بالكريمة ، محتوى دهني لا يقل عن 30 ٪. في هذا الأداء ، ليست الحلوى أقل حساسية ولذيذة ، ولكن سعرات حرارية أكثر من المعتاد. تأخذ زخرفة الطهي 30 دقيقة فقط ، ولكن سيكون من الضروري منحه المزيد من الوقت للتلقيح.
المكونات:
- Savoyardi cookies - 300 g؛
- قهوة - 200 مل؛
- الخمور "بايليس" - 40 مل.
- السكر البودرة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كريم - 200 مل.
- مسكربون - 500 غرام ؛
- الكاكاو.
إعداد
- كريم يجلد مع مسحوق ويمزج مع مسكربون.
- يتم تشريب الكوكيز مع خليط من القهوة والخمور ، وضعها في شكل ، بالتناوب مع طبقات من كريم.
- كعكة غارقة دون بيض "Tiramisu" رشها مع الكاكاو.
كعكة بسكويت "تيراميسو"
ومن المفاجئ أن تكون كعكة "تيراميسو" اللذيذة مع كعك البسكويت هي أفضل طبق حلوى في وليمة احتفالية أو عائلية. تزيين الحلوى يمكن أن تكون مقتضبة ، ببساطة رشها بالشوكولا أو بشكل رائع ، تزيين السطح بالقشدة باستخدام كيس المعجنات وباستخدام أنماط من الشوكولاته.
المكونات:
- الطحين والسكر - 100 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- النفط والنشا - 25 غرام لكل منهما ؛
- القهوة - 150 مل.
- الخمور "بايليس" - 100 مل.
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- كريم - 400 مل؛
- مسكربون - 500 غرام ؛
- الشوكولاته.
إعداد
- يتم ضرب البيض بالسكر وإضافة الدقيق والزبدة والنشا وخبز البسكويت.
- تبريد الكعكة ، وقطع ، تلقيح القهوة مع الخمور.
- كريم سوط مع مسحوق ، ويخلط مع مسكربون ، الفلين الخالي من الدسم ، التراص فوق بعضها البعض.
- إعطاء حساسية نقع وتزيين حسب الذوق.
كعكة "Tiramisu" مع الجبن - الوصفة
خبراء حقيقية من الحلوى الإيطالية النظر في كعكة "Tiramisu" دون mascarpone غير حقيقية ولا تتعرف على مثل هذه الخيارات لتزيين الأطباق الشهية. في الواقع ، مع النهج الصحيح ، حتى الذواقة لن تلاحظ مزيفة إذا صنعوا منتجًا من الجبن المنزلي الجيد ، مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات الموضحة أدناه.
المكونات:
- Savoyardi cookies - 300 g؛
- القهوة - 250 مل.
- الخمور أو النبيذ - 100 مل.
- السكر البودرة - 150 غ؛
- البيض - 4 قطع.
- الجبن - 500 غم
- القشدة الحامضة واللبن الطبيعي - 50 غ؛
- الكاكاو.
إعداد
- كسر من خلال خلاط الجبن ، إضافة القشدة الحامضة واللبن.
- أضيفي الكريما مع مسحوق وبروتينات.
- يتم تشريب الكوكيز مع خليط من القهوة والكحول ، مكدسة في طبقات ، بالتناوب مع كريم ، رش مع الكاكاو.