طريقة رائعة لإطعام الأطفال مع اليقطين الصحي ، حتى لا يخمنوا ذلك - هو خبز كعكة لذيذة ومشوهة ، في الأساس الذي سيتم فيه استخدام لب الحمضيات.
يمكن غارقة البسكويت في هذه الحلوى مع القشدة الحامضة أو كريم أو إعداد كريم على أساس الجبن.
كيف لطهي كعكة اليقطين - وصفة
مزيج مثالي من بسكويت اليقطين والقشدة الحامضة سيكون خيارًا ممتازًا لإضافة الحلو إلى الشاي. ثم أبسط نسخة من الأطباق الشهية.
المكونات:
للاختبار:
- القرع من أصناف muscat - 320 غرام ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- دقيق القمح المنخول - 215 جم؛
- سكر رمل - 280 جم؛
- زيت عباد الشمس دون نكهة أو زيت الزيتون - 150 مل.
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- المكسرات المسحوقة - 110 غرام ؛
- قرفة مطحونة - 5 غم
للكريم:
- كريم حامض يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 25٪ - 480 جم؛
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
- السكر البودرة - 70 غ؛
- بتلات اللوز للزينة.
إعداد
- في البداية ، لإعداد المنتج ، قم بتقطيع اليقطين المقشر من أصناف جوزة الطيب على مبشرة ضحلة.
- في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع السكر لمدة ثماني دقائق عند خلاط Rpm عالي.
- منذ الدقيقة التاسعة ، بدأنا نتدفق إلى كتلة البويضة الحلوة مع تيار رقيق من زيت عباد الشمس دون رائحة أو زيتون. عملية الجلد لا تتوقف.
- الآن وضع نجارة اليقطين أعدت إلى الكتلة للضرب ، رش المكسرات الأرض والقرفة المطحونة والمزيج.
- نخلط الدقيق مع مسحوق الخبز ونخلط بلطف مع حركات الضوء في العجين.
- نحول أساس البسكويت إلى شكل يتأهل ويتخمر لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة مئوية.
- على الاستعداد نعطي البسكويت بضع ساعات للتبريد والشيخوخة ، وبعد ذلك قطعناها إلى النصف.
- للحصول على كريم القشدة المثلجة المثلجة يتم ضربها حتى الروعة ، مضيفًا في نهاية عملية مسحوق السكر وسكر الفانيليا.
- انتشر الآن نصف كريم في النصف السفلي من البسكويت ، وتغطي الجزء العلوي وتغطي النصف المتبقي من كريم مع الجزء العلوي والجانبي للمنتج.
- نقوم بتزيين كعكة اليقطين مع الكريما الحامضة ، بتلات اللوز ونعطي بضع ساعات لنقعها.
كعكة اليقطين هي أفضل وصفة مع الجبن
هذه النسخة من كعكة اليقطين ليست بسيطة مثل النسخة السابقة ، ولكن يمكن أن تكون الحلوى ببساطة رائعة ، ولكنها متوازنة ومفيدة في التركيب.
المكونات:
للاختبار:
- القرع (هريس جاهز الصنع) - 110 جم؛
- الجبن - 110 غرام ؛
- عسل - 55 جم؛
- زبدة الفلفل دسم - 80 غ؛
- دقيق القمح المنخول - 220 غرام في العجينة و 50 غرام للتقشير.
- سكر رمل - 100 جم؛
- صودا الطعام - 10 غ؛
للحصول على كريم اليقطين:
- القرع (البطاطا المهروسة) - 260 غ؛
- سكر رمل - 80 جم؛
- بيضة دجاج مختارة - قطعة واحدة.
- دقيق - 60 جم؛
- زبدة - 140 غم
- قشر وعصير برتقالة صغيرة.
لب كريم الرائب:
- جبنة بالخلطة المتوسطة - 260 جم؛
- فانيليا سكر - 80 جم؛
- عصير الليمون - 40 مل.
- القشدة الحامضة - 110 غرام.
إعداد
- في البداية ، بعض الوقت قبل إعداد الكعكة ، هريس اليقطين . للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف القرع المغسول من القشرة والبذور ، ونلف اللب الناتج في الفويل ونرسله لمدة ثلاثين دقيقة إلى فرن مسخن إلى 200 درجة.
- من خلال الاستعداد والتبريد ، نقوم بضخ اليقطين بخلاط حتى يتم الحصول على نسيج دسم.
- بالنسبة لجبن عجين الجبن ، والبطاطا المهروسة ، والزبدة ، والسكر والعسل في مغرفة أو وعاء ، سخّني الخليط مع التحريك المتكرر حتى يغلي ويغلي لمدة خمسة عشر دقيقة ، ثم صب الصودا في الوعاء وتخلط حتى تتشكل رغوة كثيفة.
- نزيل الوعاء من الصفيحة ، نضيف الدقيق المنخل في أجزاء ونخلط العجين بملعقة. يجب أن تكون ناعمة وزجة قليلا.
- نقوم بتغطية العجين الناتج مع فيلم الطعام وبعد التبريد نقوم بنقله إلى رف الثلاجة لعدة ساعات أو ليلاً.
- في غضون ذلك ، نحن نستعد كريم اليقطين. مزيج في بيض مغرفة ، هريس اليقطين والسكر والطحين ، وكذلك عصير وبرش الليمون وخفقت قليلا.
- نحن نتخلص من الوعاء على الموقد وندفأه مع التحريك المستمر حتى يغلي ونسمح لبضع دقائق أن نثخن.
- كتلة القرع المبردة المبردة مع زبدة لينة حتى رقيق.
- لتحضير كريمة اللبن الرائب ، فقط قم بخلط الجبن ، وسكر الفانيلا ، وعصير الليمون والقشدة الحامضة في وعاء وكبس المكونات مع الخلاط حتى تصبح ناعمة ومتجددة الهواء.
- نقسم العجينة المبردة إلى ستة أجزاء ، نلف كل منها على الرق ونخبز حتى تصبح الكعكة جاهزة في فرن ساخن.
- لا يزال قطع الساخنة الفراغات وفقا للقالب ، والتي يمكن للمرء أن يأخذ نوعية لوحة أو غطاء.
- لتزيين الكعكة ، نشرب الكعكة الأولى مع كريم اليقطين ، واللبن الرائب الثاني ، والثالث مرة أخرى مع اليقطين ، وهلم جرا.
- نضع الكعك على بعضنا البعض ونقوم بتشويه المنتج على الوجه وعلى الجانبين مع كريم اليقطين.
- قطع رقائق في خلاط ورشها مع حواف الكعكة.
- نترك كعكة اليقطين مع كريمة الرائب والبرتقال لعدة ساعات لتلقيح في الثلاجة ويمكن أن تأخذ عينة.