في المتاجر الحديثة لا يوجد نقص في منتجات الحلويات الجاهزة ، وكعكة "كييف" ، كواحدة من أكثر الأطباق الشهية ، تنجرف من الرفوف بشكل أسرع من غيرها. أولئك الذين يحاولون تجنب المنتجات النهائية كلما كان ذلك ممكنا ، فإننا نوصي بوضع كعكة "كييف" في المنزل باستخدام أيديهم ، مع الأخذ في الاعتبار كواحد من الوصفات المذكورة أدناه.
كعكة "كييف" وفقا ل GOST في المنزل
أعلى الثقة هي دائما بسبب وصفات جيدة التعديل ، تلك التي يتم إعدادها وفقا ل GOST. إذا كنت ترغب في صنع كعكة لذيذة على أساس الفوز ، ثم تأخذ كأساس النسب التالية.
المكونات:
للبسكويت:
- دقيق - 115 غرام ؛
- البيض - 8 قطع.
- السكر - 135 غرام ؛
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة صغيرة.
لميرينج:
- بياض البيض - 6 قطع.
- السكر - 310 غرام.
للشراب:
- المشمش المعلب - 420 غ؛
- ماء - 55 مل؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- السكر - 15 غ.
للكريم:
- حليب مبخر - 245 مل؛
- زبدة - 225 جم؛
- كريمة مخفوقة - 225 جم.
إعداد
الخطوة الأولى لكيفية تحضير كعكة "كييف" في المنزل هي طبخ طبقة المرينغ ، لأنها تستغرق أطول فترة زمنية. بالنسبة لغزل المرينغ ، يكفي لسحق بياض البيض بالسكر حتى تتشكل رغوة ناعمة ومستقرة ولامعة. يتم نقل الكتلة إلى القالب وإرسالها للخبز على 120 درجة لمدة 4 ساعات.
الآن إلى البسكويت ، حيث يتم صفار البيض لأول مرة مع السكر والدقيق ، ثم يتم إضافة رغوة من بياض البيض لهم. يتم توزيع العجينة في قالب ويتم خبزها بزاوية 180 درجة لمدة 22 دقيقة.
إعداد كريم عن طريق الضرب معا جميع المكونات من القائمة. بالنسبة للشراب ، قم بدمج المكونات معًا باستخدام خلاط.
انتهى تقريبا الانتهاء من إعداد كعكة "كييف" في المنزل ، ويبقى فقط لجمعها معا. للقيام بذلك ، قسّم البسكويت إلى النصف وضع نصف الشراب في النصف السفلي. توزيع أكثر من ربع الكريم. ضعي المرينغ ، غطيه بالقشطة وضع النصف الثاني من البسكويت. توزيع الشراب
كيفية تزيين كعكة "كييف" في المنزل؟
اتضح أن خبز كعكة "كييف" في المنزل ليست مهمة سهلة وممكنة ، ولكن إذا واجهتها ، فستبقى صغيرة - خلف الديكور. يمكنك تزيين الكعكة بالطريقة القديمة ، بمساعدة كريم في كيس المعجنات مع فوهة أحسب. يمكنك رش السطح ببقايا فتات البسكويت ووضع التوت فوقها ، ويمكنك تغطية السطح بنمط من الشوكولاتة المذابة.