لفة عطرة من عجينة الخميرة الحلوة المليئة بخشب حلو حلو ، والآن في معظم الأحيان ، تخبز المضيفات فقط عشية عيد الفصح مع الكعك . وفي الواقع ، يتذكر ، عندما غالبًا ما تنغمس كل من الجدات في هذه الأطعمة اللذيذة. محاولة خبز لفة لذيذ على وصفات أدناه.
وصفة لفافة مع بذور الخشخاش
المكونات:
- زبدة - 75 جم؛
- دسم سمن - 75 جم؛
- حليب دهني - 320 مل؛
- دقيق (أعلى درجة) - 750 جم؛
- خميرة - 45 جم؛
- السكر المحبب - 270 غرام ؛
- البيض (كبير) - 3 قطع.
- القشدة الحامضة السميكة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماك - 140 غم
- السكر البودرة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
خميرة مقسمة إلى قطع صغيرة ووضعها في الحليب ، قبل تسخينها في مكان ما يصل إلى 45-50 درجة. نتوقع الحل الكامل للخميرة وبعد ذلك نقدم السكر. يصب الزبدة المذابة مع المارجرين أيضا في الحليب. يُضاف ملعقتين من الكريما السميكة الحامضة ، ويُقلبان في بيض الدجاج الطازج ويُحرّك المزيج بالكامل مع ملعقة كبيرة ، في حين يخلط تدريجياً الدقيق الأعلى درجة. نضع هذه العجينة الرائعة في المكان الأكثر دفئًا ونعجنها كل 40 دقيقة ، مرتين.
في وعاء مع بذور الخشخاش صب الماء المغلي بارد. دعه يقف لحوالي 20 دقيقة ، ثم أخرج الماء برفق ، وصب الخشخاش مرة أخرى في نفس الوقت. قمنا بنشره في شاش نظيف وعندما يتدفق الماء المتبقي نعيده إلى الوعاء. نحن نسكب مسحوق السكر ونخلط الحشوة.
نضع العجينة على الطاولة ونلفها بدرفلة ، مشحم بالزيت النباتي. نقوم بنشر حشوات الخشخاش الحلوة ، وننشرها بالتساوي مع الأصابع ، ومن الحافة المناسبة لك نقوم بتحويل العجينة إلى النهاية ، بعد أن استلمنا لفة جميلة. باستخدام الفرشاة ، قم بتغطية سطحه الخارجي بصفار مكسور ، ضعه في طبق خبز مريح وأخبريه في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
وصفة لفات حلوة مع بذور الخشخاش والمكسرات
المكونات:
- عجينة خميرة جاهزة - 2 عبوة 450 جم؛
- لبن - 300 مل.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الخشخاش - 200 غرام ؛
- حبات الجوز - 150 غ؛
- السكر الناعم - 160 غرام ؛
- صفار البيض من بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
نحن نستخرج من الحزم العجين الذي سنستخدمه لخبز لفائف ممتازة مع بذور الخشخاش والمكسرات ، ثم نتركها
الخشخاش لمدة 4-6 دقائق يغلي في حليب جيد ، يلوي بقاياه ، وينبغي تبريد الخشخاش نفسه. بعد ذلك ، نضيف إليه الجوز والسكر المفروم ، ونخلط جميعًا معًا من خلال مفرمة اللحم.
نقوم بتقسيم العجين من كل عبوة إلى قطعتين ، ثم نلف كل قطعة وننشرها بزبدة ناعمة. في كل الأطباق الأربعة من العجين نوزع الحشوة ، نقوم بتحريفها إلى لفات ، والتي نضعها على صينية خبز. قمة نغطي مع صفار ونخبز كل شيء في الفرن لنحو نصف ساعة عند 185 درجة.