دائما ما تنجح الدونات على الزبادي في لينة ، متجدد الهواء و ruddy. وباستخدام أساس مشابه ، سيكون من الممكن إعداد دقيق حتى بدون مشاركة الخميرة ، دون انتظار إجراء اختبار طويل للاختبار وبالتالي توفير قدر كبير من الوقت.
كيف لطهي الكعك على الكفير؟
لا توجد طريقة واحدة لطهي الأطعمة الشهية المفضلة لديك ورائعة التهوية ، كل منها يستحق الاهتمام والتطبيق من الناحية العملية.
- يمكن خلط عجينة الكافير على الخميرة أو مع إضافة صودا الخبز ، والتي لن تخفف بنية المنتجات وتجعلها مهواة.
- لتقليب الكعك ، استخدم مقلاة أو مقلاة أو قلاية ذات قاع سميك ، يسكب فيها الزيت النباتي طبقة لا تقل عن سنتيمتر واحد.
- يجب أن تكون شدة الحريق تحت الوعاء أثناء المعالجة الحرارية للمنتجات متوسطة ، بحيث يمكن تحضير الطهارة داخلها وبنعم جيد من الخارج.
- بعد القلي ، يتم توزيع الكعك المحمر على الكفير على المناشف الورقية أو المناديل لامتصاص الدهون الزائدة ، ثم يرش السكر البودرة.
الكعك على اللبن لمدة 15 دقيقة
باستخدام توصيات هذا القسم ، ستتمكن من تقديم الكعك السريع على الكفير ، بعد قضاء ما لا يزيد عن 15 دقيقة. إن وجود السكر في القاعدة سيعطي قشرة غنية وقشرية متموجة على سطح المنتجات. يمكن استبدال الفانيلين في التركيبة ، إذا رغبت في ذلك ، مع القرفة المطحونة.
المكونات:
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 400 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- السكر - 50-100 غرام ؛
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الملح والفانيليا
- مسحوق السكر المقلي.
إعداد
- إضرب بيضة صغيرة بالملح والسكر والفانيليا.
- أضف الزبدة واللبن مع الصودا.
- صب في الدقيق ، وخلط ، وتقسم إلى أجزاء وكرات لفة.
- يتم إجراء الإصبع في وسط الثقب ويمتد على الحواف قليلاً.
- تُقلى الكعك على الزبادي سريعًا حتى يحمر على كلا الجانبين على نار متوسطة.
الكعك على الكفير والخميرة
أكثر متجدد الهواء والخصبة هي الكعك الخميرة على الكفير. من المهم عدم التشبع في العجين بالطحين ، وتركه ناعمًا ولزجًا بعض الشيء. عند تشكيل المنتجات للراحة ، ويده الشحوم بالزيت النباتي. في العجين مع خليط أو في مسحوق السكر عند رشها يمكن أن تكون محنك مع الفانيليا.
المكونات:
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 350-400 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- السكر - 50-100 غرام ؛
- زبدة - 30 جم؛
- الملح والفانيليا
- زيت للقلي بالقليل من السكر.
إعداد
- في الكفير الدافئ تذوب الخميرة ، ملعقة من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الطحين ، تترك لمدة ساعة.
- يقلب السكر المتبقي والزبدة والبيض والدقيق.
- أنها تعطي الأساس للوقوف لمدة 30 دقيقة أخرى والبدء في تشكيل المنتجات.
- نتف من أجزاء من العجين ، لفة كرات منها ، ثم اختراق الثقب في الوسط وتمتد.
- تقلى الكعك على الكفير في المقلية ، بعد تبريد رش مع مسحوق.
الكعك دون الخميرة على اللبن - وصفة
الوصفة التالية للكعك اللذيذ على الزبادي ستجعل من الممكن تحضير أصناف لذيذة دون خلط طويل من العجين أو تدقيقه المطول. من المتطلبات الأساسية للحصول على النتيجة المتوقعة هو التأكد من أن سمك طبقة القلي العميق لا يقل عن 5 سم.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 400-500 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- السكر - 200 غرام.
- الصودا - 10 غ؛
- الملح والفانيليا
- زيت القلي العميق ، مسحوق.
إعداد
- تغلب البيض مع السكر وقليل من الملح حتى رغوة المورقة.
- إضافة الفانيليا والكفير والدقيق مع الصودا حتى الملمس هو أسمك قليلا من الفطائر.
- مع ملعقة مبللة وضع أجزاء من العجين في المقلاة الساخنة ويقلى حتى أحمر الخدود من جميع الجهات.
- الانتهاء من الكعك المبرد على الكفير دون رش الخميرة مع مسحوق.
الكعك على الكفير مع حشو
الكعك لذيذ خصوصا مع ملء الكفير. التالي هو نسخة من الحلوى مع المربى ، بدلا من ذلك يمكنك استخدام المربى والحليب المكثف المغلي والكاسترد. يمكن استبدال الخميرة الجافة في الوصفة بضغط طازج ، مما يضيف إلى الكمية المحددة من المكونات 50 جم من المنتج.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 800 غرام ؛
- الكفير - 500 مل.
- ماء 100 مل.
- خميرة جافة - 11 جم؛
- السكر - 60 غ ؛
- زبدة - 130 جم؛
- الملح.
- زيت للتقشير العميق ، المربى ، السكر البودرة.
إعداد
- في الماء الدافئ ، قم بتنشيط الخميرة لمدة 15 دقيقة ، بإضافة السكر.
- نضيف البيض والملح والزبدة والطحين.
- ترك كوم لرفع لمدة 1،5-2 ساعات.
- يتم تعشيق القاعدة وتدحرج حتى يتم الحصول على طبقة سميكة بسماكة 1 سم ، ويتم قطع قطعة العمل مع زجاج ، وتُترك على الطاولة لمدة 40 دقيقة.
- تقلى المنتجات في المقلية الساخنة ، وتنتشر على المناديل ، ثم ملء مع مربى حقنة.
- رش قبل تقديم الكعك مع المربى على مسحوق الكفير.
الكعك على الكفير بدون بيض
سوف تسمح لك وصفة الكعك على اللبن بدون بيض بطهي الطعام اللذيذ والشهي دون أي مشاحنات إضافية ، والتي يمكن ملئها بالملء قبل الخبز. لملئها سوف تتناسب مع المربى السميك والحليب المكثف المغلي. لفترة طويلة المنتجات التي تم الحصول عليها هي لينة وليست قديمة.
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- السكر - 50 غرام ؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الملح.
- زيت للقلي ، أو المربى أو الحليب المكثف ، السكر البودرة.
إعداد
- يذاب في خميرة الكفير الدافئ والسكر ، ويترك لمدة 15-20 دقيقة.
- يضاف الملح والزيت النباتي والطحين ويخلط ويترك لمدة ساعة ونصف.
- قم بفصل الكتلة عن 16 حصة ، ثم قم بتحويلها إلى كعكات مسطحة ، واملأها بحبوب مربى أو حليب مكثف ، وانضم إلى الحواف بإحكام.
- منتجات فراي المقلية ، ورش مع مسحوق.
الكعك الرائب على الكفير
طعم غير مشبع غير عادي الحصول على المنتجات ، إذا قمت بإضافة العجين مع الجبن الرائب. يتم طحن المنتج قبل الاستخدام أو اخترق بنية قشدة مع خلاط. يمكن تشكيل الفراغات مع وجود ثقب في المركز أو في شكل كرات ، إذا كنت تخطط لملء حشو الحساسية الجاهزة.
المكونات:
- دقيق - 750 غرام ؛
- الجبن - 250 غ؛
- الكفير - 500 مل.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الملح.
- زيت للقلي عميق ، ملء إذا شئت ، مسحوق.
إعداد
- يتم خلط الكفير بالصودا.
- بعد 15 دقيقة ، أضيفي البيض والملح والسكر والجبن والزبدة.
- صب في الدقيق ، وخلط ، وتطرق إلى 1 سم وقطع قطع.
- الكعك المقلي على اللبن مع الجبن في دهون عميقة محشوة ، ملء مع حشو حقنة الحلويات.
كعك العسل على الكفير
الكعك على الزبادي ، وسيتم تقديم وصفه في وقت لاحق ، يكتسب ملاحظات نكهة خاصة عن طريق إضافة العسل والحليب إلى العجين. سوف تكون المنتجات لذيذة أكثر مع حشو الكاسترد أو المربى الحلو والحامض ، والذي يتم وضعه بين شريطي عجين ملفوفين. يبقى فقط لقطع المنتجات مع الزجاج والبني في النفط.
المكونات:
- دقيق - 350 غم
- العسل - 40 غ؛
- الكفير والحليب - 100 مل لكل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 20 غ؛
- زبدة - 30 جم؛
- الفانيليا.
- زيت للقلي ، حشو ، مسحوق.
إعداد
- اخلط جميع مكونات العجين في وعاء واحد ، ثم أضيفي الفانيليا.
- فصل الكتلة في 2 أجزاء ، طرح.
- على طبقة واحدة ، قم بتوزيع الحشوة ، ثم غطائها بطبقة ثانية ، ثم قطع المنتجات بزجاج.
- يقلي الكعك على الكفير في الزيت ويرش بالبودرة.
الكعك على اللبن والحليب المكثف
لجعل الكعك الفخم والمتجدد الهواء على الكفير ، يمكنك استخدام الوصفة السريعة التالية ، بافتراض اختبار العجن مع إضافة الحليب المكثف. يمكن تصحيح حلاوة القاعدة بإضافة سكر محبّب أكثر أو أقل ، وعند الرغبة ، والقضاء عليه تمامًا من التركيبة.
المكونات:
- الدقيق - 400-500 غرام ؛
- الصودا - 5 غ؛
- الكفير - 200 مل.
- حليب مكثف - 200 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 50 غرام ؛
- زيت القلي العميق ، مسحوق.
إعداد
- يتم خلط البيض مع الحليب المكثف والسكر.
- أضف الكفير مع الصودا والدقيق.
- توضع العجينة في ملعقة زيتية ، وتنتشر في مقلاة عميقة مسخنة ، وتحمص إلى أحمر خدود.
وصفة الكعك على الكفير في الفرن
يتم طهي الكعك المطبوخ على الكفير في الفرن بعد التبريد بالشوكولاته ، الكراميل ، حليب الصقيل أو ببساطة الحليب المكثف المغلي في الأعلى ، وبعد ذلك يتم تذوقه بالمكسرات ورقائق جوز الهند. لن تكون هذه الأطعمة الشهية لذيذة فحسب ، بل أيضا أكثر فائدة من نظائرها المقلية.
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- الكفير - 160 غرام ؛
- صفار - قطعتان.
- السكر - 150 غرام ؛
- الخميرة الجافة - 7 غرام ؛
- النفط - 50 مل.
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- الصقيل ، الرش.
إعداد
- يذاب في خميرة الكفير الدافئة والسكر.
- بعد 10 دقائق ، أضيفي بقية المكونات للعجين ، اعجنها ، اعطها مسافة 1.5 ساعة.
- قم بإفراز غيبوبة طحين ، وقطع الفراغات الدائرية بفتحة في الوسط واخبزيها على الرق حتى تحمر.
- استكمال المنتجات مع الجليد ورش.
الكعك على الكفير في مجموعة متعددة
لتحقيق وصفة الكعك على الكفير في المنزل بسيطة وخاصة بمساعدة متعددة الخباز. الاستفادة من هذه الطريقة في غياب الحاجة إلى تقليب المنتجات بكميات كبيرة من الزيت ، والتي لها تأثير إيجابي على خصائص الحلاوة. يتم تغطية الطعم الناتج ، مثل بعد الفرن ، بالطلاء الزجاجي للاختيار من بينها.
المكونات:
- الدقيق - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكفير - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صفار - 1 قطعة.
- زيت - 30 جم؛
- السكر - 100 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- الفانيليا والملح.
- الصقيل للزينة.
إعداد
- نخلط المكونات الجافة والرطبة بشكل منفصل ، ثم نضعها معا ، نتحول إلى عجين متجانس بمساعدة خفاقة.
- قم بتشغيل الجهاز والسماح بالتسخين قبل تشغيل لمبة الضوء الأخضر.
- صب العجينة في القوالب وأخبز المنتجات 4-5 دقائق أو حتى يحمر الخدود.
- تغطية الكعك مع الجليد.