الكعك رودي محلية الصنع مع بذور الخشخاش هي إضافة ممتازة لكوب من الشاي الساخن. رائحة عطرية وذوق فريد من نوعه سيساعد على تبديد الضجر والتعامل مع الكآبة والفرح. بالنسبة لأولئك الذين لم يطبخوا حتى الآن مثل هذا المخبز في المنزل ، سوف نخبرك عن مدى سرعة وبساطة صنع الكعك اللذيذ مع بذور الخشخاش.
العصي مع بذور الخشخاش والسكر من عجينة الخميرة - وصفة
المكونات:
- دقيق منخل - 480-510 جم؛
- الخميرة الجافة - 1 شارع كامل. ملعقة.
- السكر المحبب - 210 غ؛
- زبدة الفلفل دسم - 95 غ؛
- لبن كامل - 235 مل؛
- قرفة أو فانيليا مطحونة (اختياري) - 5 جم أو 1 قرصة؛
- ملح شائع - 1 قرصة؛
- بيضة دجاج متوسطة الحجم - 1 قطعة.
للحشو:
- ماك - 140 غم
- سكر - 140 غم
- زبدة لتزيين الكعك - 150 غ.
إعداد
لعجين الخميرة ، تصب في وعاء مع حبيبات الحليب الدافئ من الخميرة الجافة ، إضافة أيضا ملعقة كاملة من السكر المحبب والقرفة أو الفانيلين في الإرادة ، اثارة تماما وتترك لحوالي عشرين دقيقة.
بعد انقضاء الوقت ، نفرز الدقيق على دفعات ، كل مرة يعجن الكتلة بشكل شامل. في نهاية الدُفعة ، أضيفي الزبدة الناعمة وحقق نسيجًا غير لزج من العجينة ، وعجنها جيداً بيديك. الآن نغطي الوعاء بالاختبار بقطع الأنسجة ونتركه في الحرارة لنحو خمسين دقيقة.
خلال هذا الوقت ، قم بتجفيف الخشخاش الجاف في مطحنة قهوة ، وأضف السكر إليه وخلطه.
انتهى من العجن تقترب العجين ، وتقسم إلى أجزاء ولفها في الكرات. ثم نطرح كل منها حتى نحصل على كعكة مسطحة بسماكة اثنين أو ثلاثة مليمترات ، وننشرها بفرشاة مع زبدة مذابة ونرش بسخاخ بذور الخشخاش بسخاء ، مع سحب ما لا يقل عن سنتيمتر واحد من الحواف.
الآن لفة الكعكة محشوة مع القوائم ، أضعاف ذلك في النصف وربط الحواف. نصنع قطع طولية بمساعدة سكين حاد في وسط الشغل ، قبل قليل من الوصول إلى الحافة مع الحارس ، ونكشف عن المنتج
لدينا الفراغات على ورقة خبز مزيت ، تتراجع بضعة سنتيمترات عن بعضها البعض. نضع في الحرارة لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة لزيادة الكعك في الحجم. خلال هذا الوقت ، قم بتسخين الفرن ، وتعديله إلى درجة حرارة 200 درجة. لطهي الطعام والبني في مثل هذه الظروف ، تحتاج الكعك إلى حوالي 15 إلى 20 دقيقة ، ولكن من وقت لآخر ، يجب الانتباه إلى درجة لون المنتجات. في كل حالة على حدة ، قد يختلف الوقت عن المطالب ، لأن احتمالات الأفران تختلف عن الجميع.