على الأرجح ، كل عشيقة ثالثة من المنزل تحتوي على أدوات مطبخ حديدية غريبة ، مع أخاديد تشبه قشرة الجوز. يدعى هذا الطبق الغريب شيئا ولكن عسلي. فمن الضروري فقط خبز ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع "المكسرات". في البندق نقوم بصنع عجينة من العجين ، والتي في نهاية المطاف تمتلئ بالحليب المكثف المغلي.
وصفة لاختبار "المكسرات"
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - بند؛؛
- زبدة - 250 غرام ؛
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح.
إعداد
تذوب الزبدة ، إضافة السكر ، قليل من الملح وتخلط جيدا. يتم اخماد الصودا مع عصير الليمون وتصب في الشغل للعجين. يضاف البيض والطحين. عجن العجين وتأكد من أنها متجانسة وخالية من الكتل. اترك العجينة لمدة ساعة في الثلاجة. دهن المكسرات بالزبدة. من العجين ، تشكل كرات صغيرة ووضعها في عسلي. ثم ضع النموذج على النار واخبز لمدة 3 دقائق على كل جانب. ضع القذائف في طبق وبارد. عند ملء هذه الحشو pechenyushki ، يمكنك الحصول على كامل "المكسرات" الكعكة مع الحليب المكثف المغلي.
كيف لطهي ملفات تعريف الارتباط "المكسرات"؟
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 3 عناصر
- زبدة - 250 غرام ؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- سكر - بند؛؛
- الصودا (سلاكا) - ½ ملعقة صغيرة.
للكريم:
- حليب مكثف (مسلوق) - 1 علبة؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- الجوز - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
أولا ، قم بعمل عجين لملف تعريف الارتباط "المكسرات". تنعيم الزبدة بالسكر. إضافة الصودا والقشدة الحامضة والمزيج. قم بإضافة الدقيق تدريجياً ، وعجن العجين. من العجين ، وجعل كرات صغيرة ووضعها في عسل بالزبدة. يُخبز لمدة 2-3 دقيقة على نار متوسطة على كل جانب. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط جاهزة باللون البني الذهبي. السماح للكبد ليبرد قليلا وإعداد كريم حشو. في وعاء عميق ، قم بنقل الحليب المكثف المغلي ، أضيفي الزبدة الممزوجة والمكسرات المفرومة. يقلب جيدا. ملء القشرة مع كريم وتوصيل نصفين.
كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط "المكسرات" مع الكسترد؟
مراوح الكاسترد تقدم الوصفة التالية ل "Oreshkov".المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 2 عناصر؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر - ثلث قرن؛
- النشا - 100 غرام ؛
- الصودا (سلاكا) - 0،5 ملعقة شاي.
للكريم:
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 150 مل.
- السكر - 200 غرام.
- زبدة - 50 جم؛
- البيض - 1 قطعة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الجوز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فانيليا.
- الحليب المغلي المكثف - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يضرب البيض مع السكر حتى الرغوة البيضاء. يُضاف المايونيز والزبدة الناعمة والدقيق والنشا والصودا المائية. اعجن العجين واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. Oreshnitsu الحرارة على حريق صغير ، والنفط. جعل كرات صغيرة ووضعها في الشكل. تُخبز في حرارة متوسطة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تحضير كريم. يخلط في وعاء عميق من السكر ، الفانيلين ، النشا والدقيق. صب تدريجيا في الحليب ويحرك للحصول على كتلة متجانسة دون كتل. ثم ضع الكريم على نار بطيئة وطوال الوقت ، مع التحريك ، طهي حتى تصبح سميكة.
إذا كان لديك جوزة في المطبخ ، لكنك لست من المعجبين بالحشوات الحلوة ، فيمكنك فقط طهي الكوكيز "المكسرات" دون حشوها. بدلا من ذلك ، ببساطة ملء الأنصاف مع المربى المفضلة لديك ، والمربى والعسل حتى. حتى لو تركت الكوكيز بدون أي شيء ، فسيظل إضافة جيدة للشاي.