هل تريد صنع كعكة "الرقة"؟ وصفات مع هذا الاسم على شبكة الإنترنت كثيرة ، وكلها مختلفة جذريا. ومع ذلك ، فمن الواضح منطقيا أن الاسم يجب أن يكون هذا المنتج الحلويات مصنوعة من المكونات الخفيفة ، وغير الحساسة ، على سبيل المثال ، بسكويت الهواء ، وليس كريم سكرية ولا كريه الدهون ، والفاكهة ، وربما هلام الفواكه. من هذا سنواصل.
كعكة "فاكهة الحنان" - وصفة
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- دقيق القمح عالي الجودة - 100 غرام ،
- السكر (مسحوق أفضل) - 150 غرام ؛
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الروم أو الشيف براندي - 2 ملعقة شاي؛
- الفانيليا - 1 قرصة.
- الكيوي ، الموز.
- الكرز ، المجمدة أو المعلبة في العصير الخاص بها.
للكريم:
- اللبن الزبادي غير المحلى - 400 مل؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة
- الشوكولاته جاهزة الظلام - 1 بلاط صغير
- الجيلاتين 15 غ.
إعداد
للقشدة ، نزرع في جيلاتين وعاء منفصل في ماء مغلي دافئ قليلاً ، دعها تنتفخ.
الآن بسكويت . صفار البيض ينفصل عن البروتينات والأرض مع السكر. قم بخلط البيض بشكل منفصل مع الخلاط حتى تصبح الرغوة مستقرة. نمزج كلاهما في وعاء ونضيف تدريجياً الدقيق المنخل والنشا والروم والفانيليا. يخلط الخلاط العجينة ، ويصبها في قالب ، مدهون بالزبدة. نحن نخبز كعكة البسكويت في الفرن لمدة 20-25 دقيقة (درجة الحرارة حوالي 200 درجة مئوية).
تحضير كريم. اخلطي مسحوق الكاكاو مع مسحوق السكر ، أضف الشوكولاتة الذائبة (نصف البلاط). يُمزج خليط الشوكولاتة مع الزبادي ، محلول الجيلاتين المتوتر ، ويُضاف 30 مل من عصير الكرز ويُخلط.
عندما تكون الكعكة جاهزة لإزالتها من القالب ، قطعها من الجانب ، نحصل على اثنين من الكعك ، واحد منهم سيكون الركيزة. المسحة الركيزة مع كريم ونشر طبقة واحدة مختلطة مع شرائح من الموز والكيوي والكرز دون حفر. أعلى مع طبقة من كريم وتغطي مع الجانب الثاني مسامية الفلين. نشرب الكعكة العلوية بالقشدة وننشر مرة أخرى طبقة من الفاكهة. صب كريمة الكاكاو و - في البارد لمدة 3-5 ساعات ، دعها تنقع وتتصلب. مثل هذه الكعكة يمكن بالتأكيد أن تسمى "حنان الفاكهة" (الفواكه يمكن أن تكون أخرى).
كعكة الجبن "الرقة" - وصفة دون الخبز
المكونات:
- المفرقعات البسكويت لالركيزة.
- خثارة من محتوى الدهون المتوسطة - 500 غرام ؛
- الحليب - 1.5 كوب ؛
- الفواكه الطازجة ، أي التوت عدا التفاح أو القشدة الحامضة.
- عصير الفواكه الطازجة (أي ، على سبيل المثال ، الكرز أو البرتقال) ؛
- السكر (ويفضل مسحوق) - 100 غرام ؛
- اللبن غير المحلى
- الجيلاتين 25 غ؛
- المكسرات
- القرفة.
يسكب الجيلاتين في ماء دافئ في كوب منفصل (نبدأ في التحضير عندما ينتفخ ويذوب).
يتم غمر البسكويت في اللبن وننشر على الطبق ركيزة.
يمزج الجبن مع شوكة ، يضاف القليل من الزبادي والمكسرات المطحونة بالكمية المطلوبة. تسخين عصير الفاكهة برفق مع السكر حتى يذوب السكر. بارد قليلا وإضافة توتر من خلال محلول هلامي غرابيل. نحن نجمع خليط فاكهة الجيلاتين مع كتلة اللبن الرائب.
مع ملوق ، وضع طبقة من كتلة الرائب-الفاكهة-هلام على الجزء العلوي من الركيزة الكعكة (نصف حجم يجب أن تنفجر). وضعت الطبقة التالية شرائح رقيقة من الفاكهة ، مختلطة مع التوت. ضع طبقة من البسكويت. في ما تبقى من كتلة اللبن الرائب ، يمكنك مزج مسحوق الكاكاو مع السكر + قليل من القرفة. ننتشر طبقة أخرى من كتلة اللبن الرائب ، على شرائح من الفاكهة والتوت في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
كعك "الرقة" المقابلة للاسم الذي حصلنا عليه بالتأكيد ، نحن نخدمهم مع الشاي ، القهوة أو roybus.