كعكة "سكران الكرز" لم تفقد شعبيتها لسنوات عديدة ، لارضاء الجمهور الكبار مع خصائص رائعة ورائعة. يجمع بسكويت الشيكولاتة بشكل مثالي مع التوت "هوب" ، وهو كريم لطيف ، والتزجيج يجعل طعم الحلوى الكامل.
كيف لطهي كعكة "سكران الكرز"؟
تحتوي كعكة الشيكولاتة "سكران الكرز" على الكثير من التفسيرات ، بشكل أو بآخر مختلفة عن الوصفة الأصلية ، ولكن في نفس الوقت لها نتيجة رائعة. مزيد على الخفايا التي من شأنها أن تساعد على تحسين طعم الحلوى الكلاسيكية وتنوعاتها.
- يجب تبريد بسكويت الشيكولاتة قبل القطع.
- بدلا من كونياك لتمرغ التوت ، يمكنك استخدام صبغة الخمر أو النبيذ أو التوت.
- تركت الكعكة المزججة "سكران الكرز" لعدة ساعات لتلقيحها.
كعكة "سكران الكرز" - وصفة كلاسيكية
الكعك الكلاسيكي المحضر بشكل جيد "سكران الكرز" لا مثيل له بين الحلويات الكبار من هذا النوع. يتم تحقيق خصائص الذوق التي لا لبس فيها من الأطعمة الشهية من خلال تنفيذ تقنية غير متناهية ، وإن كانت طويلة جدًا ، نظرًا لوقت الانتظار لنقع التوت.
المكونات:
- yolks والبروتينات - 6 قطع.
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 240 غرام ؛
- الكاكاو - 100 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- السكر - 260 غ ؛
- الكرز - 400 غرام ؛
- كونياك - 300 مل؛
- لبن - 130 مل؛
- زيت - 200 غم
- السكر البودرة - 250 غرام ؛
- الصقيل ، فانيلين.
إعداد
- تمتلئ الكرز مع الكونياك لمدة 2 أيام.
- شطف صفار السكر.
- أضف الطحين والكاكاو ومسحوق الخميرة والفانيلين والبيض المخفوق.
- خبز البسكويت في 180 درجة.
- قطع الكعكة ، كشط الفتات.
- تسخين الحليب مع الفانيلين والبيض ومسحوق ، واثارة حتى سميكة.
- يتم جلد القشطة المبردة مع الزبدة ، الممزوجة مع الكرز والفتات ، في البسكويت.
- تغطية كعكة "السكران الكرز" مع الصقيل.
كعكة فطيرة مع الشوكولاته والكرز "في حالة سكر"
الوصفة البسيطة التالية لكعكة "سكران الكرز" يجب أن تتم عندما لا ترغب في خبز بسكويت. في هذه الحالة سوف تحل محل الفطائر رقيقة ، والتي يمكن إجراؤها وفقا لأي وصفة. وينظم حلاوة الحلوى عن طريق تغيير كمية السكر المستخدمة في كريم أو تحلية العجين بالإضافة إلى ذلك.
المكونات:
- الفطائر - 20 قطعة.
- الكرز - 500 غم
- الخمور - 120 مل.
- الكاكاو - 60 جم؛
- سكر ، قشطة ، زبدة - 100 جم؛
- الصقيل ، فانيلين.
إعداد
- ينقع التوت في المسكرات.
- الفطائر خبز.
- مزيج الكاكاو مع الزبدة والسكر والقشدة.
- تدفئة الكتلة ، واثارة ، والتبريد ، وخفقت مع الفانيلين.
- جمع كعكة فطيرة مع الكرز "مخمور" ، كريم الفطائر promazyvaya وتكمل التوت.
كعكة "سكران الكرز" مع القشدة الحامضة - وصفة
الكعكة "سكران الكرز" مع القشدة الحامضة قريبة من الكلاسيكية وعلى التنفيذ ، وعلى الذوق النهائي. يتم تبسيط تقنية التعبئة في هذه الحالة: فمن الضروري ببساطة التغلب على القشدة الحامضة المبردة بشكل جيد مع نسبة عالية من محتوى الدهون مع إضافة السكر أو مسحوق السكر والفانيلين.
المكونات:
- البيض - 9 قطع.
- الدقيق والسكر - 1،5 كوب.
- الكاكاو - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 0،5 لتر ؛
- مسحوق - 300 غرام ؛
- الكرز - 400 غرام ؛
- كونياك - 250 مل؛
- الجليد.
إعداد
- ملء الكونياك الكرز لمدة 2 أيام.
- يخفق صفار البيض مع السكر ويضاف الكاكاو والدقيق وبروتين الرغوة.
- اخبزي قطعة بسكويت ، مقطّعة إلى جزئين ، أزيلي الفتات.
- فازوا بالكريمة الحامضة بالسكر ، اخلطيها بالفتات والتوت.
- املأ تجويف البسكويت بالملء ، وقم بتغطيته بالقص العلوي.
- تغطية كعكة القشدة الحامضة "سكران الكرز" مع الصقيل.
كعكة "سكران الكرز" دون كحول - وصفة
وصفة الحلوى التالية مخصصة لأولئك الذين ليسوا سعداء بحقيقة وجود مشروب كحولي في التوت أو يحتاجون فقط إلى إعداد حلوى الكرز لجمهور الأطفال. يتم تحضير البسكويت في هذه الحالة مع إضافة الحليب ، والذي يعطي ملمسًا أكثر نعومة وحساسة من الكعكة الجاهزة.
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- دقيق - 480 جم؛
- السكر - 400 غرام ؛
- الكاكاو - 180 غم
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- لبن - 370 مل.
- الماء المغلي - 250 مل.
- الكرز - 200 غم
- زيت - 200 غم
- حليب مكثف - 200 جم؛
- الجليد.
إعداد
- اخفق البيض مع الحليب.
- إضافة خليط من الطحين والكاكاو والسكر والصودا.
- صب الماء المغلي ، يقلب ، خبز الكعك في 180 درجة.
- قطع الجزء العلوي من البسكويت ، وإزالة الفتات ، ومزجها مع الكرز جنبا إلى جنب مع عصير وكريم من الزبدة والحليب المكثف.
- ملء ملء مع تجويف البسكويت ، وتغطي مع "غطاء".
- تغطية كعكة "سكران الكرز" دون كحول الصقيل.
كعكة "سكران الكرز" دون الخبز
حتى لا تهتم بسكويتات الخبز ، يمكنك صنع كعكة "سكر سكران" من كعك جاهز أو الاستفادة من الفكرة التالية وتناول كعك الشوكولاتة بقاعدة الطحين. يمكن جلد كريم التشريب بالكريمة الحامضة أو الكريمة أو المخلوط مع إضافة الزبدة.
المكونات:
- الكعك - 1 كغم؛
- الكرز - 600 غرام ؛
- النبيذ - 180 مل.
- السكر - 60 غ ؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- مسحوق - 200 غرام ؛
- كريم - 300 مل؛
- زيت - 50 جم.
- الشوكولاته ، فانيلين.
إعداد
- نقع في ليلة الكرز في النبيذ مع السكر.
- فازت القشدة الحامضة مع مسحوق.
- أضف الزبدة وخفقت.
- أضيفي الكريمة المخفوقة والفانيليا.
- يتم طرح الكرز في مصفاة.
- يتم قطع الكعك إلى 3 أجزاء ، مغموسة على جانب واحد في النبيذ مع العصير ، وضعت في طبقات على طبق ، بالتناوب مع الكرز والقشدة.
- معطف المنتج مع كريم ، مع رش رقائق الشوكولاته.
كعكة "سكران الكرز" مع الكسترد
وسيتم تقديم صيغة أخرى من الوصفة الكلاسيكية في وقت لاحق. بالنسبة للقشدة ، يتم استخدام قاعدة الكاسترد على الحليب بالطحين ، حيث يضاف مسحوق الكاكاو لطعم الشوكولاتة الأكثر تشبعًا. يمكن أن تختلف كمية الزيت اعتمادًا على "الكريمة" المطلوبة ومحتوى السعرات الحرارية للعلاج النهائي.
المكونات:
- البيض - 9 قطع.
- الدقيق - 160 و 120 غرام ؛
- الكاكاو - 120 جم؛
- السكر - 600 غرام.
- الكرز - 300 غ؛
- الخمور - 200 مل.
- لبن - 600 مل؛
- زيت - 200 غم
- الفانيلين ، الصقيل.
إعداد
- نقع الكرز في الخمور.
- خفقت 5 بيضات و 300 غرام من السكر 10 دقائق.
- ضجة في الكاكاو وكوب من الطحين ، وخبز البسكويت ، وقطع ، واستخراج الفتات.
- اخلط البيض مع السكر والحليب والطحين ، واطهي حتى يصبح سميكًا ، وبعد التبريد ، اخفق مع الزبدة والفانيليا والكاكاو.
- يخلط الكريم مع الفتات والتوت ، ويملأ بسكويت البسكويت.
- كعكة "سكران الكرز" مع غطاء الكسترد مع الصقيل.
موس كعكة "سكران الكرز"
تبين أن كعكة الموس ذات الطبقتين "الكرز المخموري" ليست فقط طرية ، ولكنها أيضًا رائعة المظهر. يمكن وضع قاعدة الكرز والشوكولاتة البيضاء بالشكل في ترتيب عشوائي ، وإضافة الموس مع بسكويت الشوكولاتة. يجب تجميد كل طبقة قليلاً قبل إضافة الطبقة التالية.
المكونات:
- الكرز - 500 غم
- السكر - 170 غرام ؛
- كونياك - 40 مل.
- جيلاتين - 40 جم؛
- صفار - 4 قطع.
- كريم - 800 مل؛
- شوكولاتة بيضاء - 170 غم
- بسكويت - 1 قطعة؛
- الفانيلا ، الصقيل.
إعداد
- اخبز البسكويت على أي وصفة.
- طهي الكرز و 120 غرام من السكر 2 دقيقة ، خلاط لكمة.
- إضافة 15 غرام من الجيلاتين غارقة ، مع التحريك.
- ضجة في الكونياك موس ، تصب في القالب ، والسماح لها تجمد.
- سخن كريم إلى 85 درجة ، إضافة صفار مع السكر ، والدفء حتى سميكة.
- إضافة الشوكولاته والفانيليا والجيلاتين المنقوع ، وفاز.
- في شكل صب طبقة من الموس الأبيض ، دعها تجمد ، ثم نشر البسكويت ، موس الكرز ومرة أخرى طبقة من موس الأبيض.
- تمتلئ كعكة الموس المجمدة "سكران الكرز" بالطلاء الزجاجي.
الكرز مخمور مع مسكربون
يتم إعداد كعكة "سكران الكرز" ، وصفة لها في وقت لاحق ، مع كريم مسكربون ، مما يجعلها لذيذة خاصة. يمكن خبز بسكويت الشوكولا حسب الوصفة الكلاسيكية ، ويتم غمر التوت تقليديا في الكونياك أو غيرها من الكحوليات ، مما يضيف السكر إذا رغبت في ذلك.
المكونات:
- بسكويت - 1 قطعة؛
- مسكربون - 250 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الكرز "في حالة سكر" - 200 غرام ؛
- الجليد.
إعداد
- قطع البسكويت إلى 2 أجزاء ، وإزالة فتات.
- فاز mascarpone مع السكر والقشدة الحامضة.
- اخلطي الكريمة مع الكرز والفتات.
- ملء الحشوة مع تجويف البسكويت ، صب الكعكة مع الصقيل.
سكران الكرز في متعدد المتغيرات
الابتدائية ودون مشاحنات لإعداد كعكة "الكرز مخمور" في multivark. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الإصدار المقترح من اختبار البسكويت أو استخدام أي نسب أخرى مثبتة. يمكن أن يكون الكريم قاعدة كلاسيكية ممزوجة بالزبدة أو الكريمة ، مع السكر.
المكونات:
- الدقيق - 160 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- السكر - 400 غرام ؛
- الكاكاو - 40 جم؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- كريم - 250 مل.
- الكرز "في حالة سكر" - 300 غرام ؛
- الجليد.
إعداد
- اخفق البيض مع السكر (200 جم) لمدة 10 دقائق.
- يضاف الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبيز ، ويخبز البسكويت في "الخبز" لمدة ساعة.
- قطع الكعكة ، كشط الفتات ، امزجها مع الكرز ، مع الكريمة المخفوقة ، أعيديها إلى البسكويت ، قم بتغطية المنتج بالتزجيج.
- كعكة "سكران الكرز" - وصفة تتطلب التشريب في الثلاجة.