هناك العديد من الطرق لإعداد الخبز الحلو ، كل منها له مميزاته وميزاته الفردية. يتم تقديم هذه المعجنات مع الشاي أو الكاكاو أو القهوة أو العصائر أو غيرها من المشروبات التي تختارها أو حسب نوع إضافة إلى الأطباق الرئيسية غير المحلاة والوجبات الخفيفة.
كيف لطهي الخبز الحلو؟
يمكن خبز الخبز الغني الحلو في الفرن ، وصانع الخبز متعدد المتغيرات ، وحتى في مقلاة.
- وغالبا ما يعجن أساس الخبز الطهي على الخميرة أو إضافة مسحوق الخبز ، ورماد الصودا.
- سوف غربلة الدقيق قبل العجن تحسين هيكل المنتج ، وجعلها أكثر ليونة ومتجدد الهواء.
- اعتمادا على وصفة ، يمكن إضافة الفواكه المجففة والمكسرات والبذور والتوت المجفف أو الطازجة والفواكه والخضروات والمكونات الأخرى التي تحدد خصائص نكهة الخبز إلى العجين.
- يمكن خبز الخبز الحلو في شكل ، على ورقة الخبز المغطاة بورق ، أو رشها بالدقيق.
الخبز الحلو في الفرن - وصفة
يمكن أن يكون الخبز الحلو في الفرن على الحليب من أي دهون ، قشدة حامضة سائلة ، مصل اللبن ، الكفير أو الماء ، في كل مرة تقييم طعم جديد مثير للإعجاب من الخبز محلي الصنع. الزبيب قبل إضافة إلى العجين تغسل بالضرورة ، والمجففة والدقيق pritrushivayut. بنفس الطريقة تأتي مع الفواكه المجففة الأخرى.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- الحليب - 220 مل.
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- الزبدة والزيت النباتي - 25 غ؛
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
- الزبيب - 100 غرام ؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
- حل الخميرة في الحليب الدافئ ، وإضافة ملعقة من السكر.
- يحرك ما تبقى من السكر والملح والبيض والدقيق ثم النفط.
- اترك العجينة العالقة لرفعها لمدة ساعة ونصف في الحرارة.
- أضيفي الزبيب إلى القاعدة واعيديهما واتركيهما يرتفعان مجددًا.
- فصل القاعدة إلى 7 كرات ، ووضعها جنبا إلى جنب في شكل يتأهل ، منحهم مسافة.
- خبز الخبز الحلو مع الزبيب في 190 درجة 30 دقيقة.
الخبز الحلو في صانع الخبز
يتم جعل الخبز الحلو والزبيب في صانع الخبز أسهل وأسرع. في هذه الحالة ، يتم تنفيذ وظيفة عجن الاختبار بواسطة الجهاز ، مما يسمح للمضيفة بحفظ حصة الأسد من الوقت. إضافة المنتجات في التسلسل المحدد من قبل الإرشادات إلى الجهاز. يجب ذوبان الزبدة وصبها بالمكونات السائلة.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- لبن - 250 مل.
- السكر المحبب - 60 غ؛
- زبدة - 120 جم؛
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
- الزبيب والبندق واللوز - 25 غرام لكل؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
- إضرب بيضة صغيرة ، اخلطي بالزبدة والحليب.
- صب المكونات السائلة وفضفاضة في دلو من الجهاز.
- تشغيل الجهاز في وضع "الخبز" الرئيسي أو القياسي وطهي حتى الإشارة.
خبز حلو في مقلاة
إعداد الخبز الحلو في مقلاة بقلي رغيف أبيض مقطعة إلى شرائح على الزبدة بعد الغمس في خليط الفانيليا البيض. يُعد الخبز المحمص العطري والروذي إضافة مثالية لكوب من القهوة أو الشاي الساخن في الصباح.
المكونات:
- رغيف - 1 قطعة.
- لبن - 120 مل؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 100 غرام ؛
- الفانيلين أو سكر الفانيليا.
إعداد
- شريحة شرائح الرغيف من سمك سنتيمتر.
- يخفق البيض مع السكر ، إضافة الفانيلا أو سكر الفانيليا.
- يضاف الحليب ويقلب.
- تغمس الشرائح في الخليط الناتج ، وانتشرت في مقلاة ساخنة مع الزبدة ، محمر على كلا الجانبين.
- يقدم الخبز المقلي الحلو في شكل ساخن أو دافئ.
الخبز الحلو في متعدد المتغيرات
الخبز الأبيض الحلو مخبوز بشكل مريح في مولتيفارك. للحصول على منتج مع أحمر الخدود فاتح للشهية موحدة ، يتم تسليم أكثر أثناء الخبز وبني على الجانب الآخر. بدلا من الماء ، يمكنك أن تأخذ الحليب كقاعدة سائلة ، وتحل محل الخميرة الجافة مع خميرة طازجة مضغوطة ، وإضافة الزبيب إلى إضافات أخرى من اختيارك.
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- ماء 250 مل.
- السكر المحبب - 50 غ؛
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- الزبيب - 150 غرام ؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يذوب في الماء الدافئ والخميرة والسكر.
- يضاف الملح والدقيق ويخلط الكتلة جيدا ويضيف الزبيب في النهاية.
- نقل الكتلة في وعاء يتخلله الزيوت وترك لمدة ساعة.
- خبز الخبز الحلو في وضع "الخبز" لدورتين ، وبعد ذلك تحويل رغيف وتشغيل نفس الوضع مرة أخرى.
الحلو قرد الخبز - وصفة
يُسمى خبز القرد الحلوة بالتشابه البصري مع ثمار الباوباب التي تعشق القردة ، ولتقليد تناول مثل هذه الأطعمة المخبوزة باليد ، وتكسير كرة لزجة واحدة من اللفة المشتركة. يمكن أن يرش السكر في أجزاء من العجين ليس فقط من القرفة ، ولكن أيضا مع مسحوق الكاكاو ، وبذور الخشخاش ، وغيرها من المواد المضافة.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- لبن - 300 مل.
- السكر المحبب - 50 غ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر البني - 150 غرام ؛
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- قرفة الأرض - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفانيلين
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
- في الحليب الدافئ ، تذاب الخميرة والسكر.
- بعد 15 دقيقة ، أضيفي الفانيلين والملح و 50 غ من الزيت والدقيق ودلك لمدة 10 دقائق على الأقل.
- تركوا الأساس لصعود مزدوج ، وبعد ذلك يختارون أجزاء ، كرات لفة ليست أكبر من متوسط المشمش.
- تُغطّى الأجزاء في الزبدة المذوّبة ، وتُقلى في خليط من القرفة مع السكر البني والمكدس بالقرب من بعضها البعض في قالب به ثقب في المركز.
- خبز خبز القرد الحلو 30-35 دقيقة في 180 درجة.
خبز اذربيجاني حلو
وصفة الخبز الحلو الأذربيجاني يمكن أن تكمل كل مضيفة بطريقتها الخاصة ، إضافة الفواكه المجففة والمكسرات أو رشها على العجين. ويزين مثل هذا الخبز أيضًا ، إذا رغبت ، بسمسم أبيض أو أسود وبذور الخشخاش ، حيث لطخت السطح من قبل بصفار بيض مخلوط بملعقة من الحليب.
المكونات:
- دقيق - 1 كجم
- الحليب - 0.5 كوب.
- سمن - 1 كوب؛
- السكر - 1.5 كوب.
- البيض - 2 قطعة.
- الخميرة والصودا - ل 0.5 ملعقة شاي؛
- المكسرات - 100 غرام ؛
- القرفة.
إعداد
- اخلطي الدقيق مع الخميرة ، الصودا ، السكر ، القرفة ، الزبدة المذابة والحليب الدافئ.
- اخلطي العجينة ، اعطِ مسافة ، ثم دحرجها إلى طبقة ، ورشي عليها المكسرات ، ولفها باللفائف ، ثم حلزونها وانقلها مرة أخرى.
- تزييت المنتج مع صفار ويخبز حتى يستحمر.
خبز القبارديان الحلو
إعداد الخبز الحلو في تقاليد القبارديان ينطوي على قلي المنتج المنتفخ في مقلاة أو الخبز في درجات حرارة عالية في الفرن. سيتم توفير طبقات الخبز بواسطة تقنية فريدة لتمديد الأجزاء المشحمة من العجين ثم لفها في لفة.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- الحليب والقشدة الحامضة - 0.5 أكواب ؛
- الزبدة والزيت النباتي - 60 غ؛
- سكر - 30 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الخميرة - 0،5 ملعقة صغيرة.
- سكر للرش.
إعداد
- من الحليب والقشدة الحامضة والسكر والبيض والخميرة والملح ، يعجن العجين ، ويترك لمدة 30 دقيقة ، دون انتظار النهج.
- عجين زبدة مدهونة منفصلة إلى طبقات رقيقة ، تراكب الطبقة المتداخلة.
- تزييت طبقة رقيقة من الزيت ، مع رش السكر ، ولفة في لفة ، ومن ثم الحلزون.
- قم بتقليب المنتج في مقلاة أسفل الغطاء أو اخبزه حتى يحمر في الفرن.
خبز برتغالي حلو
لا يقتصر إعداد الخبز الحلو في الوصفة البرتغالية على إطار واضح وعشرات الأصناف. يتم تعديل الوصفة الأساسية بدلاً من الحليب ومنتجات الألبان الأخرى أو مرق البطاطا أو الماء فقط. يتم تقديم المخبوزات مع قهوة الصباح في شكل طازج أو محضرة من الخبز المحمص.
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- لبن - 120 مل؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فانيليا.
إعداد
- في الحليب الدافئ ، تذاب الخميرة والسكر.
- أضف المكونات المتبقية ، وعجن العجين لمدة 10 دقائق على الأقل.
- بعد مقاربة ذات شقين ، قم بتحويل القالب إلى قالب ، ثم قم بإعداده مرة أخرى واخبز الخبز حتى يصبح أحمر الخدود عند 180 درجة.
خبز الجاودار الحلو مع الفواكه المجففة
خبز الجاودار الحلو ، المطبوخ مع الجوز والفواكه المجففة ، هو مجموعة من الذواقة الحقيقيين الذين يفضلون الأطباق المتباينة والوجبات الخفيفة. يتم تجفيف المشمش المجفف والخوخ المجفف بعد غسل شامل وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات كما يتم تعذيب الزبيب بالطحين.
المكونات:
- دقيق الجاودار - 450 جم؛
- نخالة - 50 غ؛
- ماء - 1.5 كوب.
- السكر - 60 غ ؛
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
- ملح - 1/3 ملعقة شاي؛
- المكسرات والزبيب - 0.5 كوب لكل؛
- البرقوق والمشمش المجفف - 1/3 كوب.
إعداد
- حل الخميرة والسكر في الماء الدافئ.
- تُضاف النخالة ، والملح ، والدقيق ، وتُعجن العجينة ، وتُضاف المكسرات والفواكه المجففة.
- اترك القاعدة لمدة 1.5-2 ساعة في الحرارة.
- يُشكّل خبزًا أسود حلوًا من الشكل المطلوب ، ويُرش بالطحين ويُنَطِّب ويُخبز على درجة حرارة 220 درجة.
خبز القرع الحلو
الخبز الحلو هو وصفة تُكمل غالباً عند صنع عجينة مع لب الفاكهة أو الخضار. في هذه الحالة - إنه اليقطين ، يتم السماح لحمه بشكل أولي مع إضافة الماء إلى اللب أو خبز في الفرن ، الميكروويف. سيكون لون الخبز أكثر إشراقا عند استخدام أنواع جوزة الطيب للخضراوات.
المكونات:
- دقيق - 320 غرام ؛
- لب القرع - 450 غ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخبز - 2.5 ملعقة شاي؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفانيليا والزبيب.
إعداد
- يتم خلط لحم اليقطين المحضر معالجًا حرارياً بخلاط ، ممزوج بالسكر والملح والزبدة والبيض.
- يضاف الطحين مع مسحوق الخبيز والفانيليا مع التقليب الزبيب أثناء العجين.
- يُكوّن قالب دائري من العجين ، يُقطع من فوق 8 قطاعات ، لا يقطع إلى قاع 1 سم ، ويخبز حتى ينضج في الفرن.
المعجنات نفخة مع حشو الحلو
يتم إعداد الخبز الحلو مع مسحوق السكر ، والتي يمكن أن تستكمل مع القرفة ، بذور الخشخاش ، والمكسرات ، قبل المحمص ، الزبيب والفواكه المجففة وغيرها من الإضافات. أخبز المنتج المشكل يمكن أن يكون تقليديًا في الفرن ، في مولتيفارك على "الخبز" أو في مقلاة أسفل الغطاء.
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- الكفير أو مصل اللبن - 250 مل.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر ، والمواد المضافة - حسب الذوق.
- الملح.
إعداد
- مزيج الكفير والصودا.
- يضاف الملح والدقيق ويعجن العجين ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
- لف العجينة إلى طبقة رقيقة جداً ، وتمتد على الطاولة.
- تزييت الطبقة بالزيت ، رشها بسخاء مع السكر ، والمواد المضافة ، ولفة في لفة ، ثم أضعاف مع الحلزون.
- خبز حلويات نفخة الحلو حتى على استعداد وأحمر.