إذا كنت ترغب في خبز شيء جديد ومفاجأة الجميع بمهاراتك في الطهي ، نقترح عليك طهي كعكة غير عادية ، ولكنها لذيذة جدا. كعكة "الرهبان هت" ، فضلا عن العديد من الحلويات الأخرى ، لديها العديد من الأسماء المختلفة. بمجرد أن لا يدعوه: "الكرز هيل" ، "سوتي" ، وحتى "شلش". يمكن أن تكون النبيبات مختلفة أيضًا في التركيب - العسل ، النفخة ، الرمل. لكن طعم الكعكة لا يفسد من اسم واستبدال الحشوات.
عادة ما يتم ملء هذه الحشوة من الكرز ، ولكن بعض الذواقة يفضلون استبدالها بالبرقوق والكرز وحتى الأناناس. ويمكنك أيضا استخدام الفواكه المجففة والمكسرات والشوكولاته - كل هذا يتوقف فقط على تفضيلات الذوق الخاص بك والخيال. كيفية خبز كعكة "كوخ رهباني"؟ دعونا ننظر معك وصفة الكلاسيكية لكعكة "Monastic Hut" مع الكرز ، وأنت لنفسك ثم اختيار أي حشو.
كيف لطهي كعكة "كوخ رهباني"؟
المكونات:
للاختبار:
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 200 غرام ؛
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- سكر - بند واحد
- زبدة - 200 غم
- ملح - ملعقة صغيرة
- الدقيق - 3 ، 5 ملاعق كبيرة.
للحشو:
- الكرز بدون بذور - 500 غ؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للكريم:
- القشدة الحامضة 30 ٪ - 500 غرام ؛
- سكر بودرة - بند واحد
- الشوكولاته - للزينة.
إعداد
لجعل هذه الكعكة ، يمكنك أن تأخذ كل من الكرز الطازجة والمجمدة. إذا كنت تريد ، إضافة القليل من الكشمش الأحمر والتوت البري إليها ، ثم الحامض هو أكثر وضوحا.
لذا ، دعونا نبدأ الوصفة خطوة بخطوة لكعكة صنع الكوخ الرهباني. انتشر القشدة الحامضة في وعاء ، ثم أضيفي إليها الصودا واخلطيها جيدًا. في صفيحة أخرى ، قم بطحن الزبدة مسبقة الزبدة مع السكر حتى تصبح ناعمة. أضف القشدة الحامضة والصودا إلى الزبد المبشور وخلط كل شيء. تبدأ تدريجيا لإضافة الدقيق حتى تحصل على عجينة لينة غير لزجة. غطها بمنشفة وضعها في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة. في نهاية الوقت ، نأخذ العجين ونقسمه إلى 15 قطعة متطابقة. نقوم بتدوير الكرات ووضعها في الثلاجة ، مع ترك قطعة واحدة فقط من العجين على الطاولة التي سنعمل بها. سيتم استخراج الكرات المتبقية في وقت واحد حسب الحاجة.
لإعداد حشوة الكعكة "Monastery Cottage" وفقًا للوصفة ، نقوم بخلط الكرز المجمد مع النشا وتركه بجانبه. من الكرة ، نلف سوط يبلغ طوله 20 سم وعرضه حوالي 7 سم ، وفي وسط الشريط ، نضع سلسلة رقيقة من التوت ونقسم بعناية الأجزاء الجانبية والعلوية من الأنبوب.
نقوم بنشر جميع الأنابيب مع قطع صينية الخبز ، مشحم مسبقًا بالزيت ، ونصنع ثقوبًا صغيرة بها باستخدام مسواك بحيث لا تنفجر أثناء الخَبز. يُخبز الطبق في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً - حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
في حين أن الأنابيب النهائية تهدأ ، سنقوم بإعداد كريم. للقيام بذلك ، تغلب على القشدة الحامضة مع مسحوق السكر إلى حالة سميكة موحدة. بدلا من كريم ، يمكنك استخدام الحليب المكثف ، ثم ستحصل على كعكة "كوخ رهباني" مع الحليب المكثف.
تنتشر على طبق قريب من 5 أنابيب أخرى وعلى غطاء جيد مع كريم. ثم نضع 4 مزيد من العصي في الفجوات في الجزء العلوي ، مرة أخرى نحن مع الشحوم كريم. مزيد من 3 مزيد من العصي - كريم - 2 أنابيب - كريم - 1 عصا - ومرة أخرى كريم. في عملية طلاء الطبقات بالكريم ، لا تشعر بالأسف لذلك ، لأن العجينة في الأنابيب جافة نوعًا ما ، وإذا لم يكن الكريم كافياً ، لن تصبح الكعكة مشبعة وسوف تتحول إلى تجف. ما تبقى من القشدة جيدا ، قم بإزالة المنحدرات من السطح ووضع الكعكة النهائية في البراد حتى يتم غمرها بالكامل. قبل التقديم ، تزيين الكعكة مع الشوكولاته المبشور والمكسرات.