مع بداية الطقس البارد ، هناك رغبة طبيعية لتحيط نفسك بالدفء والراحة ، فضلاً عن الطعام المغذي والمغذي. مع هذا الأخير ، نحن على استعداد للمساعدة في وصفات بسيطة من كعك القرية ، والتي ستكون أكثر أهمية من أي وقت مضى في أمسيات الخريف والشتاء بصحبة كوب من الشاي أو النبيذ الساخن.
كعكة اللبن الرائب مع فتات
هل تريد استخدام أول قطعة من مربى التفاح؟ ثم استخدم الوصفة الخاصة بكعكة خثارة خفيفة مطبوخة بطريقة ريفية. في قلب الطهي هو عبارة عن معجنات نفث تقليدية ، تكملها رشة من القرفة ، وكمادة حشو ، هناك طبق خزفي وطبقة من مربى التفاح نفسه.
المكونات:
للاختبار:
- زبدة - 190 غ؛
- دقيق - 340 جم؛
- السكر المحبب - 35 غ؛
- قرصة من القرفة الأرض.
للحشو:
- مربى التفاح - 480 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- الجبن - 510 غرام ؛
- النشا - 5 غرام.
إعداد
إذا كان هناك خلاط في الترتيب ، يتم تقليل إعداد ملء فطيرة إلى الخردة الأولية لجميع المكونات ، باستثناء مربى التفاح ، مع بعضها البعض. أيضا باستخدام خلاط ، يمكنك جعل قاعدة الرمل ، والتي يتم ضربها على الجليد البارد الجليد في الفتات مع السكر والقرفة والدقيق. اخلطي ملعقة من رقائق القرفة للديكور ، والعجين المتبقي إلى الأسفل وجدران طبق الخَبز. من فوق توزيع حشو الجبن ، وضع مربى التفاح ورش جميع الفتات. ينبغي أن تقضي فطيرة ما لا يقل عن ساعة في فرن مسخن إلى 180 درجة.
فطيرة ريفية من عجينة البطاطا مع اللحم
المكونات:
- لحم مفروم - 530 جم؛
- بصل - 120 جم؛
- الطماطم - 140 غ؛
- الجبن الصلب - 170 غرام ؛
- مزيج من الأعشاب البروفنسالية - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- درنات البطاطا - 1.1 كجم؛
- الدقيق - 65 غرام ؛
- البيض - 6 قطع.
إعداد
ضعي الدرنات المقشرة حتى تنضج ، ثم تبردها وتقطيعها بخفة ، مما يدفع البيض. ملح البطاطا المهروسة وإضافة الدقيق إليها. وينتشر العجين الناتج على القالب ويوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
قطع Spasseruyte من البصل مع اللحم المفروم ، إضافة الطماطم والسماح للسائل الزائد منها تتبخر. يضاف اللحم المفروم مع الملح والأعشاب ، ثم يمزج مع الجبن المبشور وينقل إلى قاعدة العجين. اترك الكعكة في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.
فطيرة التفاح الإيطالية
فطيرة التفاح في النمط الإيطالي أشبه بالبسكويت البسيط ، الذي يتضمن الجبن التقليدي - الريكوتا ، وشريحة التفاح ، بالطبع.
المكونات:
- شورت بريد - 430 غم
- ريكوتا - 180 غم
- السكر المحبب - 25 غ؛
- تفاح (كبير) - 2 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
إعداد
افردي العجينة واقطع دائرة قطرها حوالي 30 سم ، ثم ارفع 3-4 سم من الحواف وضعي الريكوتا في الوسط محشوة بالبيض وقليل من السكر. على الجزء العلوي من طبقة اللبن الرائب ، قم بتوزيع شرائح التفاح. أدر حواف العجين لتغطية الحشوة ، ثم ضع فطيرة القرية بالتفاح في فرن مسخن إلى درجة 175 لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
فطيرة ريفية فرنسية مع العسل
المكونات:
- بصل - 130 جم؛
- البصل الأرجواني - 110 غرام ؛
- العسل - 25 مل.
- زيت الزيتون - 15 مل.
- أغصان من الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النبيذ الجدول - 45 مل.
- الجبن الصلب - 160 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- معجنات نفخة التعبئة.
إعداد
قطع البصل ووضعها في قدر مع زيت الزيتون. عندما تصبح القطع شفافة ، رشها بأوراق الزعتر ، صب الخمر والعسل ، دع النبيذ يتبخر بنسبة 2/3 ، وشرائح البصل تنعم بالكراميل.
تُطحن العجينة وتُرش طبقة من الجبن وتوزع البصل فوق العسل. حواف مدببة قليلاً وترك الكعكة خبز في فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.