باستيلا - الشهية لذيذة جدا ، ولكنها مفيدة أيضا. كيفية صنع المعكرونة من سفرجل ، اكتشف الآن.
باستيليا من السفرجل - وصفه
المكونات:
- سكر - 1 كجم.
- السفرجل ناضجة - 1 كجم.
- التفاح - 3 قطع.
- عصير الليمون - 30 مل.
- مياه الشرب - 1.5 لتر.
إعداد
- يتم قطع التفاح والسفار إلى شرائح ، وإزالة اللب.
- توضع الفاكهة المعدة في قدر. املأ بالماء. بعد الغليان ، ينضج لمدة حوالي ساعة على نار خفيفة وتحت غطاء.
- بعد ذلك ، يتم فرك الثمار المغلية من خلال منخل. في البطاطا المهروسة الناتجة ، أضيفي السكر وأضف عصير الليمون. ضع المزيج جيداً وضعه على اللوح.
- مع التحريك المستمر على نار صغيرة جدا ، طهي الكتلة إلى الكثافة واللزوجة.
- يصب الخليط الناتج على دووشكو مبتل.
- يومين نعطي الباستيل من سفرجل في الداخل ، جاف ، ومن ثم تقطع إلى شرائح.
باستيليا من سفرجل ياباني - وصفة
المكونات:
- سفرجل ياباني - 450 جم؛
- السكر - 100 غرام ؛
- الليمون - 30 غ؛
- ماء - 30 مل.
- السكر البودرة - 30 غ.
إعداد
- سفرجل يابانية ، مقطعة إلى قطع ، ثم تقطع القلوب ، وتضعها في قدر ، وتسكب في الماء وتخلطها بنار صغيرة.
- نقوم بفرك الثمرة من خلال منخل ، نضيف السكر ، نسكب عصير الليمون ونطهو الكتلة بكثافة ، دائمًا التحريك بحيث لا يلتصق بقاع المقلاة.
- على استعداد لوضع كتلة سميكة على لوح مبلل بالماء ، طبقة بسماكة حوالي 1 سم ، يجب أن تكون اللوحة مبللة حتى لا تحترق المعكرونة من السفرجل إلى الأسفل.
- من أعلاه نغطي بالشاش بطريقة كانت فوق سطح الباستيل ، دون لمسها. ترك علاج لمدة 2 أيام في مكان جاف.
- يتم تقطيع الباستيل الجاهز إلى مكعبات ، يفرك بمسحوق السكر ويقدم.
باستيلا من السفرجل بدون سكر
المكونات:
- سفرجل - 1 كجم
- العسل الطبيعي - 1 كجم.
إعداد
- نحن نقسم سفري مع قطع من الشكل والحجم التعسفي ، وإزالة جزء البذور. نحن نغلي سفرجل ، ثم نفرك من خلال الغربال.
- يضاف العسل السائل الطبيعي إلى الهريس الناتج ويخلط جيدا.
- يتم طهي الخليط الناتج على حرارة منخفضة حتى يسقط الوزن خلف الأطباق.
- ينتشر الباستيل الجاهز على الصفائح ، المزيتة بالزيت ، والمستوية ، بحيث يتم الحصول على طبقة سمكها حوالي 1 سم.
- ضع الأوراق في الفرن ثم جففها عند درجة حرارة منخفضة أولاً على جانب واحد ، ثم قم بتشغيلها وتجفيفها على الجانب الثاني.
- نحول لفات pastille المعدة وتخزينها في مكان جاف.