بغض النظر عن الطريقة التي قررت بها طهي الدجاج ، فمن المرغوب فيه بشكل مبدئي أن ينقع اللحم. وبفضل التتبيلة ، تصبح أعواد الدجاج أو الفخذين أو الأجنحة أو الشرائح الرقيقة أكثر نعومة ، كما أنها ستكون غارقة بنكهات تلك المضافات التي تقرر استخدامها كمزيج أساس. في الوصفات أدناه سنكتشف كيفية تنجيد الدجاج على وجه التحديد للخبز في الفرن ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدام هذه النقعات لطهي الدجاج على الفحم أو مقلاة.
كيف تخلط الدجاج للفرن؟
لا يمكن أن يكون التزاوج الأول من هذه المادة موحدًا: الخردل ، والعسل ، والأعشاب العطرية - تركيبة مربحة للطرفين تناسب كل من شرائح اللحم ، ولباب الفخذين والساقين.
المكونات:
- زبدة - 45 جم؛
- خردل ديجون - 10 غ؛
- العسل - 25 مل.
- صلصة رسيستيرشاير - 15 مل؛
- الأعشاب المجففة ، الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
بعد تذويب الزبدة ، قم بخلطها مع الخردل والعسل حتى يذوب الأخير. أضف قليلا من صلصة رسيستيرشاير وزيت الأعشاب المجففة للنكهة. تحقق من مخلل الملح ورشها إذا لزم الأمر. ترك الطيور في هذا التتبيلة لبضع ساعات.
دجاج متبل بصلصة الصويا في الفرن
أصبحت مجموعات الملح الحامض الشرقية المفضلة للكثيرين منذ بداية تعميم المطبخ الآسيوي. الآن من الصعب على أي شخص مقاومة الدجاج في التزجيج اللزج ، وما هي الحاجة إلى القيام بذلك ، لأنه يمكنك طهي طائر بهذه الطريقة بيديك.
المكونات:
- العسل - 35 مل.
- صلصة الصويا - 35 مل.
- هريس الطماطم - 15 غ؛
- خردل الحبوب - 15 غ؛
- الخل - 15 مل؛
- الفلفل الأرض - لتذوق.
إعداد
قبل أن تخلط دجاجة الفرن بشكل صحيح ، يجب أن تكون مستعدة. يتم ذلك ببساطة بسيطة: يتم شطف الأجنحة ، الفخذين أو الساقين من الطيور وتجفيفها بدقة. ثم نمزج العسل مع صلصة الصويا ، طماطم البوريه وغيرها من المكونات من قائمة المكونات ، ونوزع بعناية التتبيلة في قطع الدجاج. يمكنك أن تبدأ بالخبز على الفور.
وصفة للدجاج المخلل في الفرن
هذه الوصفة مناسبة لمحبي المأكولات الهندية اللذيذة. وفرة التوابل تخفف طعم الزبادي اليوناني ، الذي ليس فقط قادرًا على تخفيف الأذواق الشديدة ، ولكن أيضًا لتليين اللحم نفسه.
المكونات:
- البصل الحلو - 45 ز ؛
- 1/2 عصير ليمون
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- زيت الزيتون - 35 مل.
- البابريكا - 1 1/2 ملعقة صغيرة.
- الكركم - ملعقة صغيرة واحدة؛
- garam masala - ملعقة صغيرة؛
- من رشة من الكزبرة المطحونة ، والفلفل الأحمر
- اللبن - 115 مل.
إعداد
باستخدام خلاط ، اخفق جميع المكونات من قائمة المكونات. اخلطي الدجاج مع صلصة متجانسة واتركيها لمدة نصف ساعة. وصفة مصممة ل 1 كيلوغرام من الدواجن.
دجاج متبل بالمايونيز في الفرن
لطالما شاع الإنترنت من خلال الأسطورة القائلة بأنه بمساعدة المايونيز يمكنك صنع عصير الدجاج والأكثر سمنة. نحن لا نتعهد بتأكيد أو نفي هذه الأسطورة ، ولكننا سنستمر في مشاركة الوصفة. يمكن خبز دجاج متبل في الفرن مع البطاطس والخضروات الجذرية.
المكونات:
- مايونيز - 65 مل؛
- الثوم - 3 أسنان
- أغصان من روزماري والزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير 1 الليمون.
إعداد
أسنان الثوم النقية مع قليل من الملح. إضافة الأعشاب إلى معجون الثوم وضربهم بخفة مع مدقة لتحرير العطر. يخلط الخليط مع عصير الليمون والمايونيز ، ثم يوضع كل شيء على الدجاج ويترك الطائر لمدة تصل إلى 8 ساعات. حجم ما يكفي من ماء مالح يكفي لإعداد كيلوغرام من الدجاج.