الشاي هو مشروب فريد من نوعه. يحتوي على حوالي 300 مادة ضرورية للشخص ، لذلك يتمتع الشاي الجيد دائما بسرور: في المنزل ، في العمل وفي حفلة. ولكن لماذا يفقد الشاي في بعض الأحيان مذاقه ونكهته؟
جميع أنواع الشاي (بدون إضافات) هي أوراق شجرة من نفس النوع.
لا يعتمد طعم ونكهة الشاي فقط على موقع المزرعة ، وتوقيت وطرق معالجة أوراق الشاي ، والتجفيف والتخمير ، وطرق التخمير ، ولكن أيضًا على كيفية تخزين الشاي.
الشاي الجاف هو منتج دقيق للغاية وتأثيره على الجودة حيث يتم تخزين الشاي.
في الهواء ، يفقد الشاي بسهولة الزيوت الأساسية ، التي نتمتع برائحتها. يمتص الشاي بسرعة أي روائح ، الرطوبة. من أشعة الشمس في ذلك ، تنهار الإنزيمات ، والفيتامينات - وخاصة C ، التي في الشاي الطازج أكثر من الليمون. تراكم التانينات ، وإعطاء طعم مر مرة محددة. إذا كانت الحرارة شديدة البرودة أو ساخنة ، فإن العمليات التي لا يمكن عكسها تحدث مع البروتينات والأحماض الأمينية (حتى 25٪) وتفقد صفاتها الأساسية. درجة الحرارة المثلى لتخزين الشاي هي 17-20 درجة.
إذا لم يتم تخزين التخزين بشكل صحيح ، يمكن للشاي من أعلى مستويات الجودة أن يفقد الرائحة والمزايا الأساسية بين عشية وضحاها. لتذوق سيكون أسوأ من الدرجة المنخفضة ، ولكن تخزينها بشكل صحيح.
كيفية تخزين الشاي بشكل صحيح؟
في كثير من الأحيان في المستودعات والمخازن ، يتم تخزين الشاي بجانب التوابل أو المواد الكيميائية المنزلية أو في المناطق الرطبة. في المنزل ، يتم حفظ علبة شاي في المطبخ بجانب الموقد. هذا لا يجوز.
الشرط الرئيسي للتخزين السليم هو حزمة مختومة ، لا رائحة والرطوبة. في الصين واليابان وروسيا ، تم تخزين الشاي وتخميره في غرف منفصلة من المطبخ - منازل الشاي والغرف. احتفظوا بأوراق الشاي في الصناديق ، التي كانت تلبس مع أكياس قماش. في أباريق شاي من الخزف أو داكن مع أغطية ضيقة في خزانة أو خزانة.
الآن هناك علب مختلفة لتخزين الشاي: الخزف ، معدن القصدير المطلي مع أغطية ضيقة ،
افتح العبوة بعناية بحيث يمكنك إغلاقها بإحكام بالباقي ، ولكن من الأفضل أن تصب في إبريق الشاي بغطاء محكم.
لن يفقد الشاي مذاقه لسنوات عديدة إذا اتبعت قواعد تخزينه ، ثم في أي وقت يمكنك الاستمتاع بهذا الشراب السحري ، وتغذيته بمنتهى القوة والفرح والصحة.