لا يمكن مقارنة عصير الطماطم المقطوع لفصل الشتاء في المنزل ، مع نظائرها في تخزين المشتراة سواء في الذوق وفي عدد من الممتلكات الثمينة الواردة فيه. شرب إعداد الخاصة بك خالية من المواد الحافظة وجميع أنواع المضافات الاصطناعية التي تنفي المنفعة الكاملة للمنتج الطبيعي.
كيفية تحضير عصير الطماطم للشتاء؟
تحضير عصير الطماطم للشتاء أسهل مما قد يبدو في البداية. وعلاوة على ذلك ، يمكنك تنفيذ هذه الفكرة بمساعدة أدوات مطبخ متنوعة ، وبدون مشاركتها ، بعد أن لم تحصل على مشروب أقل أو أكثر شهيًا عند الإخراج.
- يتم شراء عصير الطماطم للشتاء من الطماطم الناضجة من أي شكل وحجم. من المسموح به استخدام العينات دون المستوى ، والعينات المسحوقة ، والتي من الضروري قطعها بمخزون إذا كانت هناك أماكن تالفة أو فاسدة.
- يتم غسل الطماطم في البداية وتقطع إلى نصفين أو شرائح.
- قم بتسخين القطع في وعاء مطلي بالمينا حتى يغلي ثم اتركه حتى تبرد.
- افركي كتلة الطماطم من خلال منخل ، أو تمر عبر عصارة ، وفصل الجلود والعظام غير الضرورية.
- تغلي العصير ، وإضافة الملح والسكر والإضافات الأخرى إذا رغبت في ذلك ، وبعد ذلك يتم إغلاقها في الجرار العقيمة.
عصير الطماطم للشتاء - وصفة بسيطة
جعل عصير الطماطم دون تعقيم لفصل الشتاء يمكن أن يكون وصفة بسيطة وبأسعار معقولة. حتى بدون إضافة مواد حافظة مع الأداء السليم للتكنولوجيا ، يتم تخزين البليت بشكل مثالي تحت ظروف الغرفة لمدة تصل إلى عامين. سيعتمد طعم الشراب بالكامل على تنوع الطماطم ونضجها وجسورها وعصرها.
المكونات:
- الطماطم (البندورة) - كم هو متاح ؛
- الملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملعقة لكل لتر من العصير أو الذوق.
إعداد
- يتم قطع الطماطم المغسولة إلى شرائح.
- ضع وعاءًا مع قطع الطماطم على الموقد ، ودفئه حتى يغلي ، وغلي لمدة 5 دقائق ، ثم اتركه حتى تبرد.
- فرك الكتلة من خلال منخل ناعم ، وفصل العصير من اللب من الجلود والبذور.
- رذاذ الشراب ، طهي لمدة 5 دقائق.
- يتم إغلاق عصير الطماطم لفصل الشتاء في المنزل في علب معقمة ، معزول في شكل معكوس قبل التبريد.
عصير الطماطم للشتاء - وصفة من خلال عصارة
الوصفة التالية عن كيفية تحضير عصير الطماطم للشتاء من خلال عصارة. عند معالجة الفواكه الطازجة ، يبقى الكثير من اللب الثمين في العمل ، والذي يقع في الكيس بالبذور والجلد. يتم الحصول على الشراب عن طريق السائل و malonasyshchennym. للحصول على ضغط أفضل ، يتم تسخين الطماطم المقطعة حتى الغليان ، وبعد مرور التبريد عبر الجهاز.
المكونات:
- الطماطم (البندورة) - كم هو متاح ؛
- الملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملعقة لكل لتر من العصير أو الذوق.
إعداد
- شرائح الطماطم المغسولة ، تحسنت لغلي.
- بعد التبريد ، يتم تمرير الكتلة من خلال عصارة.
- تغلي وعصير عصير الطماطم ، أعدت لفصل الشتاء في المنزل في الجرار العقيمة والملح في عملية التدفئة حسب الذوق.
عصير الطماطم في طباخ العصير لفصل الشتاء - وصفة
عصير الطماطم للشتاء هو وصفة يمكن صنعها بمساعدة صانع العصير. غلي مشروب الطماطم في خطوة واحدة ، مثل التفاح أو الفواكه الأخرى لن ينجح: سيبقى اللب ذو القيمة العالية لهذا العصير في الطبقة العلوية من الجهاز إلى جانب الجلود والبذور وسيتعين إعادة مسحه من خلال منخل.
المكونات:
- الطماطم - 4 كجم.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- ضع القليل من الطماطم (البندورة) قليلا ، وضع في السعة العلوية للجهاز ، وفي أسفل صب الماء.
- بعد 5 دقائق تضاف إلى ملح الطماطم والسكر.
- نقل عصير من الطبقة الثانية إلى علب معقمة.
- افركي محتويات الطبق العلوي من خلال منخل ، وامزجه مع عصير السائل ، واسكب فوق الجرار.
- ختم عصير الطماطم المطبوخ في طباخ العصير لفصل الشتاء ، لفه حتى يبرد.
عصير الطماطم للشتاء من خلال مفرمة اللحم
طريقة أخرى لتحضير عصير الطماطم للشتاء بدون عصارة سيتم تحديدها في الوصفة التالية. في هذه الحالة ، يتم تمرير الطماطم المقطوعة المحضرة من خلال مفرمة اللحم ، والتي يتم ارتداؤها بفوهة خاصة على شكل مخروط لفصل البذور والجلود التي ستخرج من خلال فتحة منفصلة.
المكونات:
- الطماطم (البندورة) - كم هو متاح ؛
- السكر والملح - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تمرير الطماطم المعدة من خلال مفرمة اللحم مع فوهة.
- إذا لزم الأمر ، إذا كانت العصارات لا تزال مثيرة ، يمكنك تكرار العملية.
- لديك وعاء مع عصير على الموقد ، إضافة الملح والسكر حسب الذوق ، يغلي لمدة 5 دقائق.
- عصير طماطم كورك مطبوخ لفصل الشتاء في المنزل في أوعية معقمة ، ملفوفة.
عصير الطماطم مع اللب لفصل الشتاء
تحضير عصير الطماطم للشتاء ، مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات التالية سوف تعطي فرصة للتمتع بأقصى كثافة وغنى للشرب. اختيار لحصاد الطماطم أغنى والحمين ، وبعد التخلص منها أولا من الجلد ، وسوف تكون قادرة على استخراج الحد الأقصى من اللب ، والتي سوف تؤثر إيجابا على خصائص الشرب.
المكونات:
- الطماطم (البندورة) - كم هو متاح ؛
- السكر والملح - حسب الذوق.
إعداد
- قطع الطماطم (البندورة) بشكل طفيف من فوق ، بالتناوب أقل لمدة 2 دقيقة في الماء المغلي ، ثم في الماء المثلج.
- تنقي الثمرة من الجلد ، ثم تطحنها وتسخينها حتى تغلي وتتركها لتبرد.
- فرك الكتلة من خلال منخل ، ويفصل العظام.
- يتم سكب قاعدة سائلة مع اللب ، وإضافة السكر إذا لزم الأمر ، يغلي لمدة 5 دقائق.
- ختم عصير الطماطم سميكة لفصل الشتاء في علب معقمة ، معزول حتى التبريد.
عصير الطماطم مع الكرفس لفصل الشتاء
عصير الطماطم ، المعدة لفصل الشتاء في المنزل مع إضافة الكرفس ، سوف يفاجئ برائحة غريبة ورائحة حارة. بالإضافة إلى ذلك ، ترتفع القيمة الغذائية لمشروب مفضل ، مع ملء ترسانة لا غنى عنها من الفيتامينات والعناصر الواردة في أعناق الخضراء.
المكونات:
- الطماطم - 3 كجم.
- الكرز الكرفس - 1 كجم.
- السكر والملح - حسب الذوق.
إعداد
- الطماطم والسيقان الكرفس ملتوية من خلال مفرمة اللحم ، وتُغلى وتُطهى لمدة 5 دقائق ، وبعد تبريد ، تُطحن من منخل.
- اجلب الشراب ليغلي ، وأضيفي الملح وحليته حسب الذوق ، واسكب على أوعية معقمة.
- التقط عصير الطماطم اللذيذ في الشتاء ، ودُفئ رأساً على عقب قبل أن تهدأ.
عصير الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء
يكتسب طعم غريب غير عادي ورائحة مذهلة عصير الطماطم ، إذا كنت تطبخه مع إضافة الثوم. يمكن استكمال تركيبة الشراب في هذه الحالة مع القرنفل والفلفل المعطر والتوابل الأخرى حسب ذوقك ، مما يضيفها في عملية الغليان وبالتالي تعزيز رائحة الشراب الجاهز.
المكونات:
- الطماطم - 5 كجم.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- السكر والملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
- يبدأ الحفاظ على عصير الطماطم في الشتاء تقليديًا بغسل الطماطم وتقطيعها.
- يتم طهي الطماطم المقطوعة أو الملتوية وبعد الطحن يتم طحنها من خلال منخل.
- أضيفي الثوم المطحون ، التوابل ، الملح ، السكر إلى الشراب ، اتركه يغلي وصب على الجرة الجافة والعقيمة.
- ختم العصير ، وتسخين لتبرد.
عصير الطماطم مع الأسبرين لفصل الشتاء
بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق إزاء سلامة المشروبات الجاهزة أو يقومون بطهيها مع البذور والجلود ، يتم تقديم توصيات حول كيفية تحضير عصير الطماطم مع الساليسيليك لفصل الشتاء. أقراص Aspirin ، تضاف مباشرة إلى العلب مع العمل الساخن قبل اللف ، ستكون المادة الحافظة المثالية وتحميها من التخمر.
المكونات:
- الطماطم (البندورة) - كم هو متاح ؛
- الأسبرين - 2 حبة لكل 1 علبة من 3 لترات.
- السكر والملح - حسب الذوق.
إعداد
- يتم طهي الطماطم المبشورة وبعد التبريد يتم طحنها من خلال منخل.
- يوزع العصير لتذوق الملح والسكر ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُسكب على الأوعية العقيمة.
- في كل جرة ، يتم إسقاط أقراص الأسبرين ، الفلين ، يتم تسليم الحاويات إلى الجفن وعزل حتى تبريدها بالكامل.
عصير الطماطم حار لفصل الشتاء
عصير الطماطم المقطوع مع التوابل لفصل الشتاء سيكون بديلاً ممتازاً للكاتشب المشتراة أو مشروباً رائعاً لعشاق الحادة. تُقطع قطع الفلفل الحار أو الفلفل الحار وتُطهى مع شرائح الطماطم ، ثم تُمسح من خلال منخل. يمكن تنظيف البذور قبل إضافة الفلفل إلى الطماطم (البندورة) أو لمذاق عصير أكثر حادة.
المكونات:
- الطماطم - 5 كجم.
- الفلفل الحار أو قرون الفلفل الحار - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى. أو طعم
- الثوم - 2 رؤساء.
- السكر والملح - حسب الذوق.
إعداد
- يتم وضع شرائح الطماطم مع الفلفل في قدر ، يغلي لمدة 10 دقائق ، تبرد.
- افركي كتلة الطماطم من منخل ، وفصل الجلد والبذور.
- عصير مملح ، محلى ، يضاف إليه الثوم المعصور ويغلي لبضع دقائق.
- يتم إغلاق الشراب في أوعية معقمة جافة ، ملفوفة.
عصير الطماطم من الطماطم الصفراء لفصل الشتاء
الوصفة التالية لعصير الطماطم اللذيذ في الشتاء تتضمن استخدام الطماطم الصفراء . يختلف هذا التنوع في الطماطم عن الطماطم التقليدية ليس فقط في اللون. الخضار متاح لأولئك الذين يعانون من الحساسية للفواكه الحمراء وأفضل مصدر لمضادات الأكسدة ، وتحسين العمليات الأيضية وتعزيز تجديد شباب الجسم.
المكونات:
- الطماطم الصفراء - كم هو متاح ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة على الجرة 3 لتر.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق على الجرة 3 لتر.
- الفلفل والغار - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تمرير شرائح مقطعة إلى شرائح من خلال مفرمة اللحم مع فوهة أو ملحومة في وعاء مطلي بالمينا.
- في الحالة الثانية ، يتم مسح الكتلة بشكل إضافي من خلال منخل.
- تغلي العصير لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف الملح والسكر والتوابل ، ويصب فوق الجرار العقيمة.
- سد حاويات ، يختتم قبل التبريد.
كيف تجميد عصير الطماطم في الشتاء؟
عصير الطماطم المجمدة للشتاء سيوفر ضعف عدد الفيتامينات عند تخمير مشروب تقليدي بالغليان واللف في علبة. يمكن ببساطة الطماطم (البندورة) لهذا الغرض في طاحونة اللحم أو طحن في الخلاط ، وذلك باستخدام الثمرة بأكملها ، أو التخلص من الجلد أولا.
- أعدت بأي طريقة مناسبة يمكن تجميد عصير الطماطم في أكواب أو قوالب الدفع ، ثم نقلها إلى أكياس للتخزين.
- يمكن سكب الشراب على أكياس ضيقة ، مربوطة بإحكام كل وإرسالها إلى الفريزر.