والنبيذ الساخن هو مشروب كحولي ساخن ، وهو مناسب بشكل مثالي في فصل الشتاء. هذا المشروب قادر على تدفئة الشخص الموجود في الهواء الطلق.
عادة ما تكون مصنوعة من نبيذ أحمر جاف أو شبه جاف ، يتم تسخينه إلى 85 درجة بإضافة السكر والقرفة والقرنفل والهيل. كل سحر النبيذ المسحوق هو أنه يجب أن يكون في حالة سكر بكل الوسائل الساخنة.
إذا ، فجأة ، لم يكن هناك النبيذ الأحمر في متناول اليد ، لا تقلق - يمكنك استبداله باللون الأبيض. في الوقت نفسه ، لن تفقد صفات ذوقها وستبقى على نفس الرائحة.
النبيذ الساخن الكلاسيكي - وصفة مع البرتقال
يعتبر النبيذ الساخن مع البرتقال واحدة من أكثر الوصفات الأصلية واللذيذة ، وذلك بفضل حقيقة أن البرتقال يحتوي على العديد من الفيتامينات وهو علاج فعال لنزلات البرد. لتحسين عملية التمثيل الغذائي والقضاء على مرض البري بري ، يمكنك إضافة عصير البرتقال إلى النبيذ الساخن.
المكونات:
- النبيذ الاحمر الجاف ، ويفضل Bastardo 750 ml؛
- برتقالي (وسط) - 1 قطعة؛
- فصوص (مجففة) - 6 براعم؛
- جوزة الطيب (الأرض) - 5 غرام ؛
- عصا القرفة
- الزنجبيل - 10 ز ؛
- التفاح (متوسطة الحجم) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر حبيبي (أبيض) - 45 جم.
إعداد
قبل تحضير النبيذ مع البرتقال والقرفة ، من الضروري أن تمر الحمضيات بالماء المغلي وشطفها جيداً. ثم جفف بالمناشف الورقية وقطع إلى شرائح مع الجلد ، وإزالة العظام. قطع التفاح وقطع إلى شرائح ، الزنجبيل نظيفة وطحن ناعما مع القش قصيرة. سخن النبيذ حتى تظهر الرغوة البيضاء الأولى وتضيف التفاح وشرائح البرتقال والزنجبيل والتوابل الجافة غير المضروبة. تغطية وتصر لمدة 10 دقيقة. عندما يكون المشروب الساخن جاهزًا ، يجب تصفيته من خلال عدة طبقات من الشاش ويتم تقديمه في أكواب طويلة.
النبيذ المسحوق في المنزل - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- النبيذ الأحمر الجاف هو كابيرنيت مرغوب فيه - 750 مل.
- الماء المغلي - 175 مل.
- السكر (الرمل الأبيض) - 20 غ؛
- عسل - 25 غ؛
- فصوص - 6 قطع
- جذر الزنجبيل (طازج) - 5 جم؛
- الفلفل عبق - 5 البازلاء.
- جوزة الطيب (مبشور) - 5 غرام.
إعداد
في الترك ، ضع براعم القرنفل أولاً ، والزنجبيل (المبشور على مبشرة كبيرة) ، والفلفل الحلو وجوزة الطيب. صب كل شيء بارد بالماء المغلي. اطهي بدرجة حرارة 85 درجة لمدة 4 دقائق ، دون أن تغلي المرق. ثم في مقلاة منفصلة تحتاج إلى تسخين النبيذ وإضافة السكر والعسل. بعد ظهور الرغوة البيضاء على سطح النبيذ ، من الضروري صب تسريب التوابل والتسخين إلى درجة حرارة 75 درجة. انتشر بواسطة نظارات لتذوق. مشروب مفيد ولذيذ جاهز!
وبطبيعة الحال ، فإن النبيذ التقليدي هو مشروب كحولي ، ولكن يمكن إعداده للأطفال ، وكذلك للبالغين الذين لا يتناولون الكحول. تقدم لهم مشروب غير كحولي - يمكن استخدام عصير العنب بدلا من النبيذ.
كيفية إعداد نبيذ تقليدي غير كحولي في المنزل؟
المكونات:
- عصير العنب - 800 مل؛
- الماء المغلي - 270 مل.
- التفاح - 0،5 قطعة.
- برتقال - 200 غم
- الليمون (رقيق النعال) - 2-3 أسافين ؛
- فصوص - 5 براعم؛
- الفلفل عبق - 6 البازلاء.
- زنجبيل - ملعقة صغيرة
- الزبيب - 50 غرام ؛
- السكر (الرمل الناعم) -25 غرام.
إعداد
في الماء المغلي ، يضاف السكر والتوابل ويوضع في النار. بعد أن يتم غلي الشراب الحار ، أضيفي التفاح والبرتقال والليمون (مقطّعة إلى شرائح) واسكب عصير العنب. سخن المشروب إلى 85 درجة واتركيه يخمر لمدة 10 دقائق.