الصيف هو الوقت الذي تحتاج فيه للحصول على جميع الفيتامينات الضرورية للجسم إلى أقصى حد. يمكن أن يكون عنب الثعلب ألوانًا مختلفة - من الأصفر الأصفر إلى الأخضر الداكن. لا لون ولا حجم ، على أية حال ، لا يؤثر على إستخدام عنب الثوم ، لذا أنت تحتاج لمحاولة موسم لتناول ما لا يقل عن بضعة كيلوجرامات من هذا التوت الحلو والحامض المفيد واللذيذ. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخيار أو جمع الحصاد كبير ويجب أن تبقى عنب الثوم لفصل الشتاء ، فإن أفضل طريقة هي لفات كومبريس من عنب الثوم ، وصفة لهذا المشروب الرائع من "ليس هناك أسهل".
كيف لطهي كومبوت من عنب الثعلب مع النعناع؟
المكونات:
- توت عنب الثعلب - 3 كغم؛
- ماء - 7-8 لتر.
- النعناع - 5-6 الفروع ؛
- السكر الأبيض المحلي - 3 أكواب.
إعداد
بطبيعة الحال ، من المستحسن عدم تعريض التوت للطهي لفترات طويلة ، حيث لن تكون هناك فيتامينات في الشراب. لذلك ، سنقوم أولاً بإعداد كل ما هو ضروري ، وعندئذ فقط سنقوم بحسابه.
ينقع التوت لنحو نصف ساعة في الماء البارد ، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير أطباق - جرة زجاجية بعناية مع مشروب الصودا أو عامل تنظيف من أجل إزالة الشحوم بشكل صحيح ، والسماح لهم بالتصريف ، ومن ثم تعقيم (يمكن أن يكون على قدر من الماء المغلي) وتغطية أغطية معقمة. يتم فرز التوت بحيث لا تقع تلك التالفة ، ونهب وتدلل في كومبوت. بعد الشطف تحت الماء الجاري ، ارمي عنب الثعلب والنعناع إلى المصفاة ، بحيث يكون كل شيء من الزجاج الجيد. نضع الماء على النار عندما يغلي ، يذوب السكر ويعطي الشراب ليغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم يضاف عنب الثعلب والنعناع. كومبوت كوك بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، وإزالة الأغصان من النعناع ، تصب في العلب واللف. نحول العلب ونغطيها ببطانية أو بطانية دافئة. عندما يبرد كومبوت تماما ، نقوم بنقل الجرار إلى مكان بارد وانتظر فصل الشتاء.
لجعل كومبوت "قنبلة فيتامين" ، التي ستوفر في موسم التهابات الجهاز التنفسي الحادة والانفلونزا ، سنزيد من محتوى فيتامين ج في مشروبنا. بطبيعة الحال ، بمساعدة من الحمضيات.
كومبوت من عنب الثعلب مع النعناع والليمون
المكونات:
- الليمون - 2 قطعة.
- سكر - 1،2 كجم ؛
- عنب الثعلب - 3.5-4 كجم ؛
- ماء - 12 لتر.
- النعناع - حفنة الأوسط.
إعداد
دعونا نبدأ من جديد مع إعداد الحاويات والمكونات. يتم فرز غسول الثمار وغسلها وصبها لمدة 1 دقيقة مع الماء المغلي. الليمون مع الماء الدافئ وصب الماء المغلي لمدة 3 دقائق. بلدي البنوك (بالضرورة الشحوم) ، تعقيم. في المصارف توضع التوت (تجفيف الماء المغلي ، أو عنب الثوم القابل للطي لتصريفه إلى مصفاة أو غربال) وشرائح الفصوص أو دوائر الليمون. يجب إزالة عظام الليمون ، وإلا فسيكون التقليب مريرًا. من الماء والسكر لمدة 3 دقائق ، طهي الشراب ، ثم 2 دقيقة طهي النعناع غسلها. ملء التوت مع شراب الغليان ولفه على الفور (يتم تعقيم الأغطية في الماء المغلي في السابق لمدة 2-3 دقيقة ، على الأقل).
بنفس الطريقة ، يتم إعداد كومبوت من عنب الثعلب مع البرتقال. يمكن استبعاد النعناع من هذه الوصفة ، ويمكنك تركها - إنها مسألة ذوق.
لتحضير الكومبوت من التفاح والسبانخ ، اختر التفاح الصيفي الناضج ، غير التالف والحلو بما فيه الكفاية - في هذه الحالة ، يمكن أن يتدحرج الكومبوت بدون سكر (نسبة التفاح إلى عنب الثعلب ستكون 3: 1).
كومبوت التفاح والتوت البري دون سكر
المكونات:
- التفاح - 6 كجم.
- gooseberries - 2 كجم
- الماء - حوالي 20 لترا.
إعداد
يتم تحضير ال Gooseberries من أجل الحفظ: نقوم بفرز ، نزيل الذيل ، نشاهد أن التوت كامل ، لا سحق ، لي ، نحن نسكب الماء المغلي لمدة دقيقتين. تفاحي ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة ، نزيل مربعات البذور. في أوانٍ مغسولة ومعقمة بعناية ، نضع قشدة جوز الهند وشرائح التفاح ونسكب الماء المغلي ثم نلفها. يمكن إضافة السكر في فصل الشتاء ، ولكن يمكنك شرب كومبوت الحلو والحامض دون ذلك.