ميرينجي هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية والمفضلة منذ الطفولة ، والتي تتكون من بياض البيض والسكر. ولكن من حيث الطهي فإن هذه الحساسية متقلبة للغاية - فالكثيرون لا يحصلون عليها لطهي الطعام: لن يتم خبزهم في الداخل ، ثم يحرقون من الأسفل. في هذه المقالة ، سوف نخبرك عن وصفات كيفية تحضير كعكة المرينغ في المنزل واكتشاف بعض الأسرار التي ستضمن الحصول عليها.
كيفية جعل كعكة المرينغ؟
المكونات:
- بياض البيض - 4 قطع.
- السكر - 1 كوب.
- سكر الفانيليا - 1 الكيس.
إعداد
كيفية إعداد كعكة المرينج لجعلها متجدد الهواء؟ أحد الأسرار الرئيسية للطهي هو جفاف الأطباق ، التي هي على اتصال مع المكونات. حتى بضع قطرات من الماء يمكن أن يفسد كل شيء ، و merengi لن تعمل.
لذا ، قم بقطع بياض البيض مع الخلاط. يجب الحصول على رغوة جيدة. خلاط لهذه الأغراض ليست مناسبة ، مع أنه لن يتحقق التأثير المطلوب. الاستمرار في الفوز وتصب نصف السكر ببطء. ثم التوقف لفترة من الوقت وخلط الكتلة مع ملعقة ، ويفضل خشبية. في الوقت نفسه ، من الضروري أن تعيق بلطف من الأسفل إلى الأعلى ، وليس في دائرة. ثم يضاف باقي السكر ويخفق حتى يذوب. نحن ننتشر الكعكة لدينا مع ملعقة كبيرة على ورقة الخبز المغطاة بورق الورق أو الزيوت. إذا كان لديك حقنة أو كيس حلويات ، فيمكنك تكوين منتجات بمساعدتهم. عند إعدادها بشكل صحيح ، تحافظ الكتلة على شكلها جيدًا ويظل عليها نمط جميل من الفوهات. الآن واحد أكثر سرية: يجب خبز merengi في درجة حرارة منخفضة ، ولكن ينبغي زيادة وقت الخبز. إذا وضعت الحلوى في فرن ساخن ، فستتحول إلى اللون البني ثم تحرق ، وإذا تم سحبها في وقت مبكر ، فستكون الطبقة الوسطى رطبة. لذلك ، نقوم بإعداد مرينغويس صغيرة في 80-100 درجة لمدة ساعة تقريبا. إذا قمت بتشغيلها بشكل رائع ، فسيزيد وقت الخبز وفقًا لذلك. بالمناسبة ، عندما تكون المرينغ جاهزة ، يمكنك إيقاف الفرن وتركها فيه. ثم بالتأكيد لن يحترق ، ولكن تجفف جيدا. يمكن للحلويات الهوائية الجاهزة أن تصمغ قطعتين معًا من المربى أو المربى أو الحليب المكثف المغلي.
كيفية صنع كعكة المرينغ في فرن الميكروويف؟
ميرينغويس في الميكروويف تطبخ أسرع من الفرن. ولطعم أنها ليست أدنى.
المكونات:
- البروتينات - 3 قطع.
- السكر - 200 غرام.
- الملح وحامض الستريك - على طرف السكين.
إعداد
بروتينات منفصلة عن صفار البيض ، وضعت في وعاء جاف ، صب ملعقتان كبيرتان من السكر والملح. خلاط مع رغوة سميكة. أضيفي نصف السكر المتبقي والليمون واستمر في ضربه ، ثم صب السكر المتبقي وخفقه إلى تناسق متجانس. يتم تغطية شعرية للميكروويف مع ورقة الرق ، مزيت بالزيت النباتي وانتشرت الكعكة الصغيرة. يمكنك جعله مع ملعقة صغيرة ، أو يمكنك صنع كيس الحلويات. ضع الحلوى المستقبلية في الميكروويف ، قم بتشغيل وضع "الحمل". في 130 درجة merengue مستعدة لنحو نصف ساعة.
يمكنك أيضا إعداد كعكة المرينغ في aerogrill. للقيام بذلك ، ضع كتلة السكر البروتين على الورق للخبز ، وضعت في aerogril وتخبز على الشواية المتوسطة في 120 درجة 50 دقيقة.
حسب المبدأ نفسه ، يمكنك إعداد كعكة المرينغ في multivark ، فقط تحتاج إلى أن تأخذ نصف جزء من المنتجات ، لأن مساحة multibar صغيرة ، والكثير من المرينغو لا يمكن احتواؤه. نضع الحلويات في مولتيفارك وفي وضع "الخبز" نستعد 50 دقيقة.
كيفية جعل المرينغ الجوز؟
المكونات:
- بياض البيض - 4 قطع.
- عصير الليمون - 2.5 مل؛
- السكر البودرة - 180 غ؛
- جوز - 50 جم؛
- الملح هو في طرف السكين.
تتطابق عملية صنع كعكة المرينغ مع المكسرات تمامًا مع إعداد دقيق شهي. يتم وصف هذه العملية بالتفصيل في الوصفات السابقة. عندما تكون كتلة البروتين مع السكر جاهزة ، أضيفي المكسرات المكسرة إلى داخلها واخلطيها برفق. يتم خبز المزيد من merengi في فرن ، فرن الميكروويف ، multivark أو aerogrill. يتم وصف وقت الطبخ وميزات الطبخ في أجهزة المطبخ المختلفة أعلاه. في المرينغ الجوز يمكنك إضافة اللوز والبندق ، ولكن خصوصا أنها لذيذة مع الجوز. أيضا في الكتلة يمكنك إضافة القليل من الكاكاو.