الكيك "Dobosh" عبارة عن كعكة كلاسيكية مجرية لذيذة بشكل لا يصدق ، ومغطاة بطبقة رقيقة من الشوكولاتة. قم بإعداده بطريقة بسيطة إلى حد ما ، ولكن يجب أن يتكون من 6 كعكات بسكويت وشوكولاتة وكاراميل. دعونا ننظر معك وصفة لكعكة "Dobosh".
الوصفة الكلاسيكية لكعكة "Dobosh"
المكونات:
للبسكويت:
- صفار البيض - 6 قطع.
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- بياض البيض - 6 قطع.
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- زبدة - 40 غ.
للكريم:
- بيضة دجاج - 4 قطع.
- السكر البودرة - 200 غرام ؛
- زبدة - 230 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو 30 جم؛
- سكر الفانيلا - 20 غ؛
- الشوكولاته السوداء - 200 غرام.
إعداد
وصفة كعكة "Dobosh" بسيطة للغاية. فصل الصفار بدقة من البروتينات. ثم أضيفي إليها نصف كمية السكر المسحوق وافركيها جيداً. توضع البروتينات في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم تخفق مع المسحوق المتبقي حتى يتم تكوين رغوة غنية. ثم أدخلهم تدريجياً في كتلة الصفار ورش القليل من الدقيق المنخل مسبقاً. في النهاية ، أضيفي الزبدة المذوّبة بعناية واخلطي العجينة المتجانسة. ثم نقسمها إلى ستة أجزاء متساوية. شكل للخبز الشحوم بالزيت أو بالورق. اخبز بسكويت الاسفنج بالتناوب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة قبل ظهور لون ذهبي.
في حين يتم إعداد الكعك ، ونحن معك ، دون إضاعة الوقت ، وسوف نبذل كريم. للقيام بذلك ، تغلب البيض في حمام مائي مع مسحوق السكر وتهدئة الكتلة إلى 30 درجة. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة المذابة ، ومسحوق الكاكاو ، وسكر الفانيليا. كل مزيج بعناية في الاقتراحات الدائرية. المقبل ، في حمام مائي ، تذوب الشوكولاته السوداء ، بارد قليلا و
عندما يكون الكريم والكعك جاهزان ، اذهب مباشرة إلى مجموعة الكيك "Dobosh". للقيام بذلك ، واختيار البسكويت الأكثر نجاحا ، نقعها مع شراب الكراميل المطبوخ وقص بسرعة كبيرة في المثلثات دفعة. ثم نقشر جميع الكريمات المتبقية بالكريم ، وفي الخامس من حقنة الحلويات ، نطلق كرات صغيرة في دائرة. نقوم بنشر الشرائح من أعلى الزاوية ، تشويه الكراميل ، ورش الأطراف بكعكة الإسفنج.
إذا كنت تحب هذه الوصفات ، فنحن نقدم لك المزيد: فطيرة التفاح الهنغارية سوف ترضي رجلك ، وصفة كعكة "استرهازي" - الأطفال.