جاء تشيز كيك إلينا من الغرب. هذه هي حلوى الجبن أو الجبن مع الفواكه المضافة. لملء كعكة الجبن لا تصدع ، تحتاج إلى الامتثال لشروط معينة:
- أخبز يجب أن يكون في درجة حرارة عالية جدا (لا يزيد عن 150-160 درجة) ، ويرجع ذلك إلى زيادة وقت الخبز.
- الجبن بارد يحتاج إلى تدريجيا. عندما تكون جاهزة ، أطفئ الفرن وافتح الباب. دعه يقف هكذا لمدة 15 دقيقة ، ثم يمكنك إخراجه من الفرن. في بعض الأحيان يتم خبز فطيرة الجبن في حمام مائي
- إذا كانت المرة الأولى التي لديك شيء لن تعمل ، وعلى الشوائب سوف تذهب الشقوق ، لا تتسرع في الحصول على قلب. يمكن حفظ الوضع عن طريق تزيين الأعلى مع التزجيج أو الفاكهة.
اليوم سوف نتحدث عن كيفية صنع كعكة الجبن الموز.
كعكة الجبن الموز في الفرن
المكونات:
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الموز - 3 قطع.
- الجبن - 300 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الملح - قرصة.
إعداد
الجبن والموز الذي نجتازه من خلال مفرمة اللحم أو نخلط في الخلاط. نضيف الدقيق والبيض والقشدة الحامضة والسكر والملح. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد ، ومن الأفضل التغلّب عليه. يُشكّل شحم الخَبْز بالزبدة ، ويُسكب العجين ويُخبز على حرارة 150 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. يتم تبريد كعكة الجبن الرائب مع الموز وإرسالها إلى الثلاجة - لتشرب.
كعكة الموز مع الجبن الجبن
المكونات:
للاختبار:
- كوكيز دقيق الشوفان - 150 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- كريم حامض - 220 جم؛
- خالي الدسم - 400 جم؛
- اللوز - 80 غ؛
- الموز - 3 قطع.
- البيض - 3 قطع.
- سكر - 140 غم
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
للصلصة:
- العسل - 200 غرام ؛
- كريم - 200 غرام ؛
- زبدة - 70 جم؛
- السكر - 70 جم.
- سكر الفانيليا - 1 الكيس.
إعداد
حرق اللوز في مقلاة جافة ، ثم طحنها في خلاط مع البسكويت. أضف الزبدة المبللة ، اخلطها. يتم وضع الكتلة الناتجة في القالب. لتحضير القاعدة بشكل أفضل ، ولا تجفف الحشوة ، يمكن خبزها بشكل منفصل لمدة 15 دقيقة.
نقوم بإعداد الحشوة: نضرب الموز في الخلاط بإضافة عصير الليمون ، كما نضيف الجبن والقشدة الحامضة والسكر والبيض. نحن فاز مرة أخرى. صب ملء بالتساوي على الركيزة. أخبز لمدة ساعة.
لتحضير الصلصة ، اخلطي الزبدة المذوبة والعسل السائل والسكر. على نار صغيرة ، يُغلى المزيج ثم يُضاف الكريما وسكر الفانيليا. يتم تقديم فطيرة الجبن مع الموز على المائدة ، وصب صلصة دسم العسل.
كعكة الجبن الموز دون الخبز - وصفة
المكونات:
على الأساس:
- ملفات تعريف الارتباط - 300 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- الحليب - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
للكريم:
- الجبن - 400 جم؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- العسل - 100 غرام ؛
- كريم - 220 مل.
- السكر البودرة - 50 غ؛
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- قشر الليمون - ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجيلاتين الفورية - 8 غرام ؛
- الموز - 3 قطع.
إعداد
لإعداد الجبن الجبن الموز دون الخبز فمن المستحسن استخدام شكل الانقسام. طهي المعجنات في خلاط ، إضافة الزبدة المذابة والحليب.
الآن نحن نستعد الملء: نقوم بفرك الموز إلى حالة هريس. الجيلاتين نقع في عصير الليمون ، ونحن تمييع في حمام مائي وإضافة إلى هريس الموز. مزيج وإزالة في الثلاجة ، يجب أن كتلة سميكة ، ولكن لا تجميد. نخلط من خلال منخل ، نضيف القشدة الحامضة والعسل وبرش الليمون. اخفق السكر البودرة مع الكريمة ، أضيفي سكر الفانيليا. يمزج الموز مع الجبن والكريمة. الآن نحن نهز كل شيء معاً ونحول الكتلة إلى قالب بقاعدة. نقوم بإزالته في الثلاجة لعدة ساعات ، حتى يصلب الكريم.