Tkemali من الكرز البرقوق هو وصفة لا يمكن لأسرة جورجية واحدة طهي صلصة مع ظهور الحصاد الأول من الفواكه الحامضة غير الناضجة. وستكون نتيجة تنفيذ تقنية معينة إضافة لذيذة إلى أطباق اللحوم والأسماك ، ومكونات الحساء-الخرشو والأطباق القوقازية الأخرى.
كيف لطهي tkemali من الكرز البرقوق؟
يمكن تحضير صلصة tkemali من البرقوق الكرز في المنزل على وصفات متوفرة بنسب مثبتة من المكونات ، واتقان النقاط الأساسية الأساسية التي تصاحب كل تقنية مختارة.
- يجب أن يكون البرقوق لإعداد الصلصة بشكل مثالي غير ناضج أو حتى أخضر ، ويلزم بالضرورة المذاق.
- في البداية ، يتم غلي الثمار المغسولة حتى يتم تليينها وفصلها بسهولة ، وذلك بعد أن يتم تبريد كتلة التوت عن طريق اليد ، ويتم طحن اللب من خلال منخل أو أرض في الخلاط.
- موسم الهريس الناتج وطهي الطعام لمدة 5 إلى 20 دقيقة.
- يمكن اختيار التوابل للتيكومالي من البرقوق ، وتوجيهها حسب ذوقهم الخاص ، ولكن مجموعة لا غنى عنها ، والتي من دونها يصعب تخيل الصلصة الجورجية هي الثوم ، المستنقع أومباللو ، مجموعة من الكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس والفلفل ومزيج من uхоxo-suneli.
- عند التراجع عن التكنولوجيا الكلاسيكية ، يمكنك استبدال أومباللو بالنعناع الكلاسيكي مع الزعتر أو ميليسا.
- للحصاد للشتاء وضع الصلصة الحارة على الجرار العقيمة ، صب على رأس 1-2 ملاعق طعام من الزيت النباتي ، الفلين.
Tkemali من البرقوق الأحمر - وصفة الجورجية
وقد أثبتت الوصفة التالية من Tkemali من البرقوق الأحمر الكرز نفسها منذ فترة طويلة من أفضل جانب وتحظى بتقدير كبير في العديد من العائلات الجورجية. بالنسبة للمستهلكين الذين لديهم أفكار عن المطبخ القوقازي ، قد يبدو المذاق الكلاسيكي للصلصة حامضًا بشكل مفرط. ثم يمكن تصحيح الوضع بإضافة السكر حسب الذوق.
المكونات:
- البرقوق الأحمر - 1.5 كجم ؛
- الشبت والبقدونس والكزبرة والنعناع - 0.5 حفنة لكل؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - 0،5 قرون ؛
- ucco-suneli and hops-suneli - ملعقة صغيرة لكل منها ؛
- الملح والسكر - حسب الذوق.
إعداد
- تغلى نعومة من البرقوق الكرز ، باستثناء البذور ، سحق.
- في الخلاط ، صر فلفل ، الثوم والخضر ، إضافة إلى المهروس.
- موسم صلصة الجورجية من البرقوق والكرز ، وتغلي لمدة 5 دقائق.
Tkemali من الكرز صفراء الكرز - وصفة كلاسيكية
Tkemali من الكرز البرقوق هو الوصفة التي يمكن تنفيذها بنجاح متساو من التوت الأصفر. والنتيجة هي صلصة مختلفة اللون ، ولكن ليس أقل لذيذ وعطرية. وسوف تحل الخلطات الجورجية التقليدية من البهارات والتوابل في هذه الحالة محل البازلاء المطحونة من الكزبرة والزعفران الإيمريتي ، أما المستنقع فهو أومالبو النعناع المعتاد.
المكونات:
- البرقوق الأصفر - 1 كغم؛
- الشبت والكزبرة والنعناع - 0.5 حفنة لكل؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - 0،5 قرون ؛
- الكزبرة والزعفران - ملعقة صغيرة؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- السكر - 3 ملعقة صغيرة.
إعداد
- تغلي وتخفيف الحجارة البرقوق ، سحقهم.
- في خلاط ، طحن الثوم والفلفل والخضراوات والتوابل ، إضافة إلى التوت هريس.
- تغلي tkemali من شجرة الكرز الاصفر الكرز لمدة 10 دقائق.
Tkemali من البرقوق الأخضر الكرز في المنزل
Tkemali من البرقوق الأخضر الكرز هو الوصفة التي هي قريبة من الاختلاف الكلاسيكي قدر الإمكان. سيصبح التوت الناضج نادرًا أساسًا للحصول على المذاق الحامضي الغني للصلصة مع رائحة ostrinkoy معتدلة ورائحة مذهلة ، والتي يتم تحقيقها عن طريق إضافة الثوم والأعشاب والبهارات.
المكونات:
- البرقوق الأخضر - 1 كغم؛
- كزبرة ، نعناع أومبالو - 1 شعاع ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - 0،5-1 جراب ؛
- ucco-suneli and hops-suneli - ملعقة صغيرة لكل منها ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- السكر (اختياري) - حسب الذوق.
إعداد
- تغلي البرقوق لتليين ، والتخلص من الحفر ، يتم تحويل اللب إلى البطاطا المهروسة.
- يُضاف الثوم المسحوق والخضر في الخلاط ، ويُشحم التكمالي من البرقوق الأخضر ، في الموسم.
Tkemali مع معجون الطماطم من البرقوق الكرز - وصفة
متوازنة في جميع النواحي ، حادة ومتواضعة ، وتبين tkemali من الكرز البرقوق مع معجون الطماطم . هذه الوصفة بعيدة كل البعد عن الكلاسيكية وسوف ترضي أولئك الذين تم ردعهم في وقت سابق بسبب الحموضة المفرطة للحساسية الجورجية. أثبتت النسب المشار إليها للمكونات نفسها من أفضل جانب ، ومنذ زمن الحقبة السوفيتية ، فهي راضية عن المذاق النهائي المتناسق للصلصة.
المكونات:
- الكرز البرقوق - 2 كغم؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- معجون الطماطم - 350 غ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بذور الكزبرة - ¼ كوب.
- سكر - 2/3 زجاج.
إعداد
- يغلى ليونة نعناع الكرز ، فرك من خلال منخل.
- أضيفي المعكرونة والفلفل المقلي والثوم والكزبرة والملح والسكر.
- اطهي الصلصة لمدة 20 دقيقة.
Tkemali من الكرز البرقوق والمشمش
Tkemali من الكرز البرقوق هو وصفة يمكن صنعها مع إضافة التوت أو الفواكه الأخرى. في هذه الحالة ، سيكون المكون الإضافي عبارة عن المشمش ، حيث ستضفي حلاوته اللمعان على الحموضة المفرطة للمنتج الأساسي. سيكون المكرر والمميز هو نكهة الصلصة ، وسيجد نسيجها بسهولة الكثافة الصحيحة والتشبع.
المكونات:
- البرقوق - 0،5 كجم.
- المشمش - 0.5 كجم ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الكزبرة ، النعناع - 1 حفنة.
- الملح والسكر - حسب الذوق.
- uхоxo-suneli أو hmeli-suneli - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- على نحو منفصل ، يتم طهي المشمش والكرز الكرز ، وطحنه من خلال منخل.
- اجمع بين نوعين من الهريس ، أضيفي الفلفل المسحوق والثوم والخضر.
- موسم tkemali من البرقوق والمشمش ، ويغلي لمدة 10 دقيقة.
الخوخ الكرز مع الطماطم والتفاح
طريقة أخرى ممتازة لتنويع طعم الصلصة المفضلة لديك هو إضافة جزء من الطماطم الطازجة والتفاح إليها ، مما سيضيف نكهة إضافية. يجب طحن الطماطم والفواكه المكسورة قبل التقليب ، من خلال طاحونة اللحم أو الطحن في وعاء الخلاط الثابت.
المكونات:
- الكرز البرقوق - 1 كغم؛
- الطماطم - 250 غرام ؛
- التفاح - 250 غ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- النعناع والشبت - 0.5 حفنة.
- كزبرة - ملعقة صغيرة
- الملح والسكر - حسب الذوق.
- ucco-suneli - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
- يغلي اليشا حتى ينضج ، ويصب الماء ، ويفرك اللحم من خلال منخل.
- يتم طحن التفاح والطماطم ، ويتم طهيه لمدة 30 دقيقة.
- تُطحن بقية الخضار والخُضْر ، وتُضاف إلى معجون البرقوق ، الذي يُمزج مع الطماطم والتفاح ، يُضاف صلصة تكالي من خوخ الكرز إلى المذاق ويُغلى لمدة 10 دقائق.
Tkemali من الكرز البرقوق مع الطماطم - وصفة
تحضير tkemali من الكرز البرقوق لفصل الشتاء ويمكن فقط مع الطماطم دون مشاركة التفاح. طعم خاص في هذه الحالة سيعطي حفنة من الريحان الأرجواني ، الذي يحتاج إلى أن يخلط ويخلط في هريس الأساسية جنبا إلى جنب مع الإضافات الأخرى. يمكن توفير التوازن الصحيح للمذاق مع العسل والخل ، إضافة إلى الذوق.
المكونات:
- الكرز البرقوق - 2 كغم؛
- الطماطم - 500 غرام ؛
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- النعناع والبقدونس والشبت - 0.5 باقات لكل؛
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- كزبرة - ملعقة صغيرة
- العسل وخل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أو طعم
- الملح - حسب الذوق
- القفزات سونلي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- إعداد هريس من البرقوق والطبخ وترك الفاكهة من خلال منخل.
- الطماطم والثوم والفلفل والأعشاب هي الأرض ، ويضاف إلى هريس ، محنك ، وطهي لمدة 10 دقائق.
وصفة Tkemali من الكرز الأحمر الكرز مع الكزبرة
Tkemali من البرقوق الأحمر هو وصفة يعبدها العديد من ربات البيوت لتقلبها وتعدد استعمالاتها. حتى إذا لم يكن هناك عنصر إضافي في متناول اليد ، فإن النتيجة ستكون مختلفة ، ولكن ليس أقل جاذبية. في هذه الحالة ، يتم تحديد مذاق الصلصة بواسطة الكزبرة ، والذي يتم إضافته إلى التركيبة على هيئة الخضر والبذور.
المكونات:
- cherry plum-1 kg؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- الكزبرة - حفنة واحدة
- الكزبرة (بذور الكزبرة) - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح والسكر - حسب الذوق.
- القفزات سونلي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- حفر وطحن الكرز البرقوق.
- يُطحن الثوم والفلفل والكزبرة ، ويُضاف إلى الهريس المغلي والمذاق المليء بالملح والسكر والقفصات السليليّة والكزبرة المطحونة.
- يغلى التكملي من شجرة البرقوق الحمراء لمدة 10 دقائق.
Tkemali من البرقوق الكرز الاصفر في multivark
يمكن إجراء تحضير tkemali من الخوخ الكرز في المنزل باستخدام جهاز متعدد الطهي. من المهم عدم تفويت اللحظة التي تكون فيها الثمرة جاهزة ، وبمجرد كسر الجلد ، قم بإزالتها بضجيج لمزيد من المعالجة. عادة ، هذا يكفي وخمس دقائق من الطبخ في "الحساء".
المكونات:
- cherry plum-1 kg؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- الكزبرة والريحان - 1 شعاع ؛
- أوراق النعناع - 1 حفنة.
- الكزبرة والملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يصب أليشا في الماء ويطهى لمدة 5 دقائق ، بما في ذلك وضع "الحساء".
- حدد الحجر ، واللب ، جنبا إلى جنب مع الأعشاب والثوم والفلفل ، هو الأرض في خلاط.
- نقل قاعدة الصلصة في متعدد ، الموسم ، طبخ على "حساء" البرنامج لمدة 3 دقائق.