بالكاد يمكن تسمية معدة الدجاج بالطعام من الدرجة الأولى ، ولكن هذا لا يجعلها أقل فائدة ، وحتى أقل - أقل شهية. في صحبة الصلصة وطبق الجانب الأيمن ، حتى من هذه المكونات البسيطة يمكنك عمل وجبة غداء أو عشاء لذيذة بشكل لا يصدق ، يكفي فقط أن تأخذ كأساس من الوصفات المذكورة أدناه.
وصفة للطهي الدجاج مطهي الساخنة
المكونات:
- كبد الدجاج - 350 غم.
- معدة الدجاج - 350 غم.
- صلصة الصويا - 45 مل.
- ماء 400 مل؛
- الفلفل الحار
- بصل أبيض - 120 جم؛
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- السكر - 4 غرام.
إعداد
قم بشطف وتجفيف الدجاج الدائمي بشكل مبدئي ، وقطعها إلى نصفين أو أرباع (حسب الحجم الأصلي) وضعها في وعاء. املأ الجزء الداخلي بصلصة الصويا واتركيه ليتنقع لمدة 15 دقيقة.
نسخن الزيت في القدر. يُطحن البصل والثوم مع الفلفل الحار ويقلى المزيج العطري على الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق. نضع الكبد والمعدة منقع ، ننتظر ، عندما نستولي من الخارج ، ثم نملأها بالماء. تُخفّف الحرارة وتُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ، ثم تُوضع على الفور فوق الأرز المسلوق الساخن وتتمتع بهذه الوجبة البسيطة وغير المكلفة.
حساء الدجاج مطهو مع الكرنب
المكونات:
- معدة الدجاج - 1.2 كجم ؛
- الملفوف - 350 غرام ؛
- صلصة الطماطم - 380 مل؛
- الثوم المفروم - 5 غ؛
- البصل الأخضر.
- الفلفل الأحمر المطحون والزعتر - 4 غ؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- بصل - 80 جم؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
بعد تطهيرها وغسلها وتقطيعها إلى نصفين ، ضعها جانباً واشربها. على الزيت النباتي ، نمرر نصف الحلقات الكبيرة من البصل لمدة 3-4 دقائق ، وبعد ذلك نضيف الثوم مع التوابل إليها وننتظر 20-30 ثانية أخرى. بعد فترة من الوقت ، يكون دور المعدة ، يجب أن تقلى لمدة 5-7 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك إضافة الملفوف المقطّع وصبها مع صلصة الطماطم. بالإضافة إلى الصلصة ، أضيف نصف كوب من الماء أو المرق ، ثم اتركيه على نار خفيفة مع غطاء ، حتى تصبح أوراق الكرنب طرية.
الملفوف ، مطهو مع معدة الدجاج ، جيد في حد ذاته ، يرافقه عدد قليل من البصل الأخضر المفروم ، ولكن يمكنك تقديمه مع مقبلات من الحبوب أو البطاطا ، أو ببساطة مع شريحة من الخبز الطازج.
حساء الدجاج مطهي في القشدة الحامضة
المكونات:
- زيت نباتي - 15 مل؛
- بصل أبيض - 70 جم؛
- فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- معدة الدجاج - 500 غم
- صلصة السمك - 30 مل.
- ماء - 2 عناصر ؛
- الجزر - 80 غ؛
- البازلاء الخضراء المجمدة - 80 غ؛
- بيض السمان - 10-12 قطعة.
- القشدة الحامضة - 220 غ.
إعداد
بعد تسخين الزيت النباتي ، تقلى البصل المفروم لمدة 4-5 دقائق ، ثم يخلط مع الجزر والثوم ويستمر الطهي في نفس الفترة الزمنية. نضيف صلصة السمك ونضع المعدة. تقلى لمدة 12 دقيقة على نار عالية ، ثم تقلل الحرارة وتصب في الماء مع القشدة الحامضة وتوضع البازلاء. نغلي كل نصف ساعة ، ثم نمزجها مع بيض السمان المغلي ونقدم ساخناً.
طهي دجاج مع الخضار
المكونات:
- معدة الدجاج - 480 غم.
- ورقة الغار.
- البصل الأبيض - 130 غ؛
- مرق الدجاج - 500 مل؛
- زبدة - 60 جم؛
- الكمون المطحون والشمر - 4 غ؛
- قرفة الأرض والفلفل الحار والكركم - على طرف السكين.
- الطماطم في عصيرها - 800 مل.
- بطاطا - 400 جم؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- سكر 30 جم.
إعداد
Spasserovav على زيت البصل والجزر ، وضعنا مشوي ورقة الغار والتوابل وإضافة معدة الدجاج. في حين أن المعدة مقلية ، لدينا ما يكفي من الوقت لتقشر وقطع درنات البطاطس. تُضاف البطاطس إلى المقلاة إلى باقي المكونات ، وتُسكب الطماطم والمرق ، وتُضاف السكر وتُطحن تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.