اللاكتوز - ضرر وفائدة

اللاكتوز ، أو كما يُسمى في كثير من الأحيان سكر اللبن ، هو ديساكهاريد موجود في العديد من الأطعمة ، خاصة في الألبان ومنتجات الألبان. يشير اللاكتوز إلى الكربوهيدرات ، فهو يتكون من الجزيئات المتبقية من الجلوكوز والجلاكتوز.

صالح وأضرار اللاكتوز

من أجل الهضم الطبيعي واستيعاب اللاكتوز في الجسم ، يجب إنتاج إنزيم خاص يسمى اللاكتيز بكميات كافية. يقع هذا الإنزيم في الطبقة الخارجية لخلايا الأمعاء الدقيقة.

إن ميزة اللاكتوز ، أولاً ، هي أن الكربوهيدرات سهلة الهضم ، فهي قادرة على استعادة توازن الطاقة بسرعة. أيضا خصائص مفيدة من اللاكتوز هي:

• آثار مفيدة على البكتيريا المعوية ، وتعزيز إنتاج البكتيريا المفيدة وقمع الكائنات الحية الدقيقة putrefactive المسببة للأمراض ؛
• تحفيز الخلايا العصبية وتحسين الجهاز العصبي.
• تسهيل امتصاص الكالسيوم.
• تحسين نظام القلب والأوعية الدموية.
• تزويد الجسم بالطاقة ، خاصة مع زيادة الأحمال الجسدية والعقلية ، وكذلك خلال فترة النمو النشط ؛
• تعزيز والحفاظ على الحصانة.

مع نقص اللاكتوز ، والذي غالبا ما يوجد في الأطفال ، هناك انخفاض عام في لهجة الجسم والخمول والنعاس وفقدان القوة. ينتج ضرر اللاكتوز عن عاملين - فائض من هذا الكربوهيدرات في الجسم والتعصب الفردي. يتجلى اللاكتوز الزائد من خلال الأعراض التي هي نموذجية للتسمم والحساسية - الإسهال والانتفاخ والهادر في البطن والحمى وانتفاخ الوجه والتهاب الأنف والحكة والطفح الجلدي. سبب عدم تحمل اللاكتوز هو نقص أو عدم وجود اللاكتاز في الأمعاء.

المتخصصون يميزون نوعين من هذا المرض - عدم تحمل اللاكتوز الخلقي الوراثي والنقص الثانوي المكتسب الثانوي. السبب الأول هو عوامل ذات طبيعة وراثية وجوانب من مسار الحمل ، النوع الثاني من المرض يمكن أن يسبب الأمراض المعدية والفيروسية التي تعطل توازن الإنزيمات في الأمعاء.

يحتاج الأشخاص الذين لديهم هذا التشخيص إلى تحديد سبب هذا المرض واستبعاده من منتجات النظام الغذائي التي تحتوي على اللاكتوز. الاستبعاد الكامل من حمية اللاكتوز يمكن أن يسبب ضعفًا خطيرًا في عمل الأمعاء ، لذلك يجب وصف النظام الغذائي ومعالجته من قبل أخصائي.

النظام الغذائي مع عدم تحمل اللاكتوز

تم العثور على اللاكتوز ليس فقط في منتجات الألبان ، يتم تضمينها أيضا في الكاكاو والشوكولاته والحلويات والكعك والسمن النباتي. في كمية آمنة ، يتم تقديمها في أنواع مختلفة من الملفوف ، اللفت ، اللوز ، سمك السلمون والسردين.

في حالة عدم تحمل اللاكتوز الحاد ، من المستحسن استبعاد جميع المنتجات التي تحتوي عليه حتى في جرعات صغيرة. في أغلب الأحيان ، لكي يشعر الشخص بالطبيعية ، يكفي استبعاد الحليب ومنتجات الألبان. هذا هو أصعب ما يجب القيام به مع تغذية الرضع ، بالنسبة لهم ، خلطات وضعت خصيصا على أساس حليب الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم علاج نقص النكهة مع أدوية خاصة ، بما في ذلك إنزيمات لهضم اللاكتوز.